目前，很多企業在產品配料表定量標示和凈含量方面還存在一些疑問，本文針對相關問題進行了總結梳理。

定量標示

　　問：

　　下表對配料和產品介紹的標示是否合理？

　　答：

　　該標簽未標示特別強調的配料（云南高山生姜）添加量或在成品中的含量，不符合GB7718《預包裝食品標簽通則》4.1.4.1的規定：如果在食品標簽或食品說明書上特別強調添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應標示所強調配料或成分的添加量或在成品中的含量；如果在食品的標簽上特別強調一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應標示所強調配料或成分在成品中的含量；食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標簽上特別強調，不需要標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

　　《預包裝食品標簽通則》GB7718問答三十九“關于定量標示配料或成分的情形”的解釋為：一是如果在食品標簽或說明書上強調含有某種或多種有價值、有特性的配料或成分，應同時標示其添加量或在成品中的含量；二是如果在食品標簽上強調某種或多種配料或成分含量較低或無時，應同時標示其在終產品中的含量。四十“關于不要求定量標示配料或成分的情形”的解釋為：只在食品名稱中出于反映食品真實屬性需要，提及某種配料或成分而未在標簽上特別強調時，不需要標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。只強調食品的口味時也不需要定量標示。

　　該標簽中雖然產品名稱“紅棗姜茶”提及配料“生姜”，但在產品介紹中又強調“特別添加云南高山生美”，需要標示特別強調的配料(云南高山生姜)的添加量或在成品中的含量。

　　問：

　　下表的標示是否合規？

　　答：

　　該標簽未標示標簽上特別強調添加的有價值、有特性的配料或成分（燕麥）的添加量或在成品中的含量，不符合GB7718《預包裝食品標簽通則》4.1.4.1的規定。

　　該標簽中特別強調“含澳洲優質燕麥”，需要標示“澳洲優質燕麥”的添加量或在成品中的含量。

　　問：

　　下表中海藻糖是否需要明確標示添加量？

　　答：

　　該標簽未標示標簽上特別強調添加的配料（海藻糖）的添加量或在成品中的含量，不符合GB7718《預包裝食品標簽通則》4.1.4.1的規定。

　　該標簽中特別強調“添加海藻糖”需要標示海藻糖的添加量或在成品中的含量。

　　問：

　　下表產品中無防腐劑，是否需要在配料表中標示？

　　答：

　　該標簽未標示特別強調含量無的成分（防腐劑）在成品中的含量，不符合GB7718《預包裝食品標簽通則》4.1.4.2的規定：如果在食品的標簽上特別強調一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應標示所強調配料或成分在成品中的含量。

　　該標簽中強調產品“無防腐劑”，應標示其在成品中的含量。同理，特別強調含量低時，也應在終產品標示其含量；如標示“不添加防腐劑”則不需要標示其含量，但應確保配料中確實沒有防腐劑和生產中沒有使用防腐劑。

　　問：

　　下表產品中是否需要具體標示反式脂肪酸和脂肪的添加量？

　　答：

　　該標簽未標示特別強調含量低的成分在成品中的含量（反式脂肪酸），不符合GB 7718《預包裝食品標簽通則》4.1.4.2 的規定。

　　該標簽需要標示特別強調含量低的成分“反式脂肪酸”在終產品中的含量。由于“低反式脂肪酸”在GB28050《預包裝食品營養標簽通則》中沒有含量限制要求，可標示在營養成分表內“脂肪”之后，但要采取適當形式使能量和核心營養素的標示更加醒目。該標簽中還強調“低脂肪”“脂肪”含量標示在營養成分表中并且滿足GB28050《預包裝食品營養標簽通則》中的限制要求；強調“不添加奶精（植脂末）”不需要標示其含量，只要確保配料中確實沒有添加即可。

凈含量

　　問：

　　下表產品有關含量的標示是否正確？

　　答：

　　該標簽凈含量標題標示不規范，不符合GB7718《預包裝食品標簽通則》 4.1.5.1 的規定：凈含量的標示應由凈含量、數字和法定計量單位組成。

　　凈含量的標題只可以標示“凈含量”三個字，標示“凈重”“毛重”“容量”等都屬于凈含量標題標示不規范。

        問：

        下表凈含量的標示是否可以用“公斤”標示？

　　答：

　　該標簽使用標準中沒有規定的凈含量計量單位（公斤），不符合GB7718《預包裝食品標簽通則》4.1.5.2的規定：應依據法定計量單位，按以下形式標示包裝物(容器)中食品的凈含量：液態食品，用體積升(L)(I)、毫升（mL）（ml），或用質量克（g）、千克（kg)；固態食品，用質量克（g）、千克（kg）；半固態或黏性食品，用質量克（g）、千克（kg）或體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。該標簽中的“公斤”不屬于法定計量單位，應使用法定計量單位“千克”或“kg”，如：“凈含量：1千克”。

        問：

        下表中產品規格的標示是否合規？為什么？

　　答：

　　該標簽未按標準要求使用計量單位（1000g），不符合GB7718《預包裝食品標簽通則》4.1.5.3的規定：凈含量計量單位的標示方式，如下表：

　　該標簽中凈含量標示值為1000g，屬于凈含量Q≥1000g，計量單位應標示為千克（kg），如“凈含量/規格：1kg”。