近期，氣溫持續(xù)升高，為有效防止乳飲品現(xiàn)制現(xiàn)售方面突發(fā)事件的發(fā)生，宣漢縣食品藥品監(jiān)督管理局集中監(jiān)管力量，落實“兩查兩核四看”舉措，從嚴從細強化現(xiàn)制現(xiàn)售鮮奶、奶茶、果蔬汁等乳飲品安全監(jiān)管。
　　
　　“兩查”市場準入。一是查經(jīng)營者證照是否齊全，是否存在超范圍經(jīng)營自制飲品、機打飲料或定型包裝飲品的行為。二是查從業(yè)人員是否依規(guī)取得健康證，健康證件是否在有效期限內(nèi)。
　　
　　“兩核”制度落實。一是核進貨查驗記錄制度是否落實到位。逐項核對經(jīng)營者是否逐批次記錄所購原料的供應(yīng)商名稱、購進數(shù)量、購進日期等，從而保障產(chǎn)品可追溯性。二是核人員管理制度是否落實到位。重點核查“鮮奶吧”、“奶茶冷飲店”等是否配備專職或兼職食品安全管理人員，是否從嚴落實食品安全管理制度，并向經(jīng)營者進行食品安全知識講解和技術(shù)指導(dǎo)，從而壓實“第一責任人”職責。
　　
　　“四看”經(jīng)營行為。一看采購的鮮奶、果蔬、果醬、糖漿、食品添加劑等原料是否符合國家食品安全標準，是否存在“兩非一超”非法行為，制作飲品所用水是否符合國家標準規(guī)定的生活飲用水。二看器具、一次性杯具、吸管等儲存和盛放原料、成品的容器是否安全無害。三看加工經(jīng)營環(huán)境是否保持清潔衛(wèi)生。四看產(chǎn)品宣傳中的鮮奶、無糖、鮮榨果汁等內(nèi)容是否與實際相符，是否做到了當天加工當天銷售。
　　
　　截至目前，該局共出動執(zhí)法人員30余人次，檢查經(jīng)營戶40余家，現(xiàn)場指導(dǎo)改正20余家次，下達監(jiān)督意見書2份，暫未發(fā)現(xiàn)違法行為。下一步，該局將繼續(xù)落實細節(jié)監(jiān)管，“拉網(wǎng)式”排查轄區(qū)內(nèi)生鮮乳飲品質(zhì)量安全。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）