為深入推進(jìn)“春雷行動(dòng)2023”食品安全執(zhí)法子行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，有效防控養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全事故，日前，宜賓市南溪區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)民政局開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

　　此次檢查，主要圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食堂食品安全管理制度、食品經(jīng)營許可證、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料儲存等方面進(jìn)行，現(xiàn)場查驗(yàn)工作人員健康管理、“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄情況、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等。檢查過程中，執(zhí)法人員要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)優(yōu)化供餐方式，做好食堂內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣及餐具消毒等工作。同時(shí)督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂踐行“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”，倡導(dǎo)文明用餐，要求從業(yè)人員在確保營養(yǎng)安全的前提下按實(shí)際用量加工食品，防止殘湯剩飯數(shù)量過大，堅(jiān)決貫徹落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，制止舌尖上的浪費(fèi)。

　　下一步，南溪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各類食品安全隱患，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全意識，規(guī)范經(jīng)營行為，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)服務(wù)人群身體健康和生命安全。