我國飲料行業相比發達國家起步較晚，從20世紀80年代未的碳酸飲料和飲用水浪潮到21世紀初開啟的果汁、茶以及功能飲料熱潮，以及近十年來植物蛋白飲料、乳酸菌飲料和果蔬汁飲料等倍受消費者追捧，再到現如今新茶飲的蓬勃發展，我國飲料行業已成為發展最快的零售品行業之一。

　　隨著社會群體的喜好的改變、消費群體的不斷擴大，可選擇的飲料種類將越來越多。伴隨著消費震蕩期的結束和社會消費的普遍回暖，快消、尤其是飲料行業正迎來頗具想象空間的“好時光”。

　　行業發展現狀：

　　市場整體處于恢復期

　　從規上企業數量來看，國家的高度重視、法律法規及監管體系的完善,推動了我國食品飲料行業規范運作和高質量發展，截止2022年末我國食品飲料行業共有38574個規模以上企業，較2021年增加了2127個。

　　隨著企業數量的增加，資產總額也隨增長，2022年中國食品飲料行業資產總額達9.1萬億元，總產值11.6萬億元。

　　從行業營收及利潤來看，近年來，隨著國民經濟的不斷發展，我國居民人均可支配支出不斷增加，且在消費升級政策的推動下，消費者的需求日益多元化和個性化，驅動食品飲料行業不斷發展升級，為行業發展注入新動力，2022年中國食品飲料行業銷售收入達11.1萬億元，利潤總額0.74萬億元。

　　從行業產量來看，近年來，隨著國民經濟持續穩定增長、居民消費水平的不斷提升及消費結構的升級，我國飲料行業呈現出良好的增長態勢。根據國家統計局數據顯示，2021年飲料制造行業產能迅速恢復，產量上升至18333.8萬噸，同比增長12.15%；2022年中國飲料產量18140.8萬噸，同比下降1.05%。

　　從區域分布上看，我國飲料行業產量分布較為集中，2021年，華南地區、華東地區、西南地區、華中地區的產量占比分別為23.36%、22.45%、16.78%、15.82%。

　　從競爭梯隊來看，在市場不斷發展的過程中，多家中國本土企業的市場影響力持續攀升，其中康師傅、農夫山泉和統一三家企業的市占率不斷提高，目前排在我國軟飲料市場的第一競爭梯隊，三者的市場營業收入規模均在200億元以上；收入規模在50-200億元的企業位于第二梯隊，包括東鵬飲料、維維股份、香飄飄等中型企業；其次是李子園、歡樂家和泉陽泉等收入規模在50億元以下的企業排在第三梯隊。

　　從細分市場份額占比來看，包裝飲用水市場格局較為分散，農夫山泉、怡寶和康師傅TOP3企業份額占比超過20%；碳酸飲料市場，可口可樂、百事可樂和元氣森林市場份額達到16.9%；即飲茶市場，康師傅、統一和王老吉占據了超過15%以上的市場份額；果汁飲料市場，可口可樂市場份額占比為15.6%；能量飲料市場高度集中，紅牛、東鵬特飲和中沃近四成份額；運動飲料市場以健力寶、百事可樂和可口可樂市場份額達到22.9%。

　　重點企業表現：

　　康師傅規模最大，農夫山泉最賺錢

　　在9家飲料上市公司中，好壞參半，其中5家出現凈利潤下滑，農夫山泉、東鵬飲料、承德露露、歡樂家等4家公司實現了營收、利潤雙增。

　　從規模上看，2022年，康師傅以787.17億元的營業總收入排名第一，其中飲品營收483.36億元，占比達61.4%。統一集團飲品實現營收164.05億元，在總營收中占比58.06%，飲料也是統一的第一大業務。農夫山泉繼續保持高增長態勢，營收和凈利潤均實現雙位數增長，以84.95億元的凈利潤位居行業第一，相當于其他七家企業凈利潤的總和。

　　從品類看，茶飲料和功能飲料在2022年表現最好。康師傅、統一、農夫山泉的茶飲料均保持穩健增長態勢，無糖茶品牌東方樹葉成了農夫山泉業績增長的最大動力之一。

　　東鵬飲料2022年的業績增速笑傲同行，營收、凈利潤均實現了超20%的增長，2022年首次實現了營收回款過百億，邁入百億俱樂部指日可待。這主要是受益于功能飲料的行業紅利和紅牛商標之爭的影響。

　　當然，在飲料行業中，還有不少優秀的未上市公司及外資品牌。例如娃哈哈、王老吉、加多寶、華潤怡寶、元氣森林、華彬、可口可樂等等。公開數據顯示，娃哈哈2022年實現營收519.15億元，華彬2022年全品銷售額215.38億元，元氣森林2022年銷售回款預計80~90億元，華潤怡寶的包裝水業務也在百億以上量級。

　　行業發展趨勢：

　　健康產品引領潮流

　　從行業發展現狀及頭部重點企業的表現可以看出，隨著經濟的復蘇，中國的飲料行業發展向好，預計到2027年，中國軟飲料行業市場規模將突破八千億，達到8105億元。具體發展將呈現出四大趨勢：

　　1.飲料消費群體差異化需求更明顯

　　隨著年輕消費主體的崛起和人口老齡化，飲料消費群體的差異化需求越來越明顯：年輕消費群體的消費主動性強，崇尚健康、營養、安全和顏值，追求能滿足多元化需求的高品質產品；中老年消費者，消費能力比較強，但消費觀比較節約，健康型的產品是他們消費的主力。以產品細分原則，根據消費者的年齡、性別、群體進行研究，進而開展針對性的飲品開發和精準化的營銷已經成為飲料消費的一大趨勢。

　　2.產品和市場渠道多樣化

　　隨著我國居民消費水平的提高和消費習慣的變化，消費者對飲料的需求呈現出多樣化的趨勢。飲料行業的眾多企業已經開始向精細化管理，走差異化路線，加強產品創新，在產品口味、品類、包裝形式以及品牌營銷上不斷推陳出新來滿足消費者的需求。飲料市場渠道也已經從單一的線下渠道向多渠道融合。隨著飲料消費者群體的差異化、需求的個性化和多元化，細分的市場渠道如抖音、小紅書、社區團購、品牌小程序等不斷出現。未來飲料市場渠道將向復合性多元化發展，最終飲料企業需做到全渠道發展，這也給規模化布局多市場渠道的優質企業取得更大的市場份額提供了更多的機會。

　　3.更加注重飲料的健康和營養

　　在國家實施的“三品”戰略（即消費品“增品種、提品質、創品牌”）中，與“創品牌”相比較，飲料行業更需要的是提升品質和增加品種。隨著現代社會工作和生活節奏的加快，生活水平的提高，消費者更加注重飲料消費對于生活品質和生活滿足感的提升，其對飲品的需求也從低層次向高品質升級。消費者越來越注重飲料的品質、健康、口感等因素，各類具有一定營養價值或健康屬性的飲料在未來飲料市場中將占據更大份額。

　　4.食品安全促進飲料行業健康發展

　　近年來國家監管部門不斷加大市場管理和處罰力度，加強對市場上生產不合格產品企業的打擊力度。飲料企業需建立更加完善的質量控制體系，并完成質量管理體系和食品安全管理體系認證，客觀上促進了飲料行業的產品質量水平提升，對整個行業的發展產生了積極而長遠的影響。由于監管和處罰力度的加大，行業整體水平的提高，無法保證食品質量安全的企業被迫退出市場，優質企業將獲得更多市場機會。