2023年8月18-20日，“首屆中國(guó)食品藥品醫(yī)療器械化妝品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”在北京舉行。在中國(guó)食品安全創(chuàng)新論壇上，中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專(zhuān)委會(huì)執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)葉青主持“中國(guó)酒業(yè)文化與營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新圓桌論壇”，酒業(yè)一代宗師、中國(guó)白酒泰斗、茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)查定者周心明，中國(guó)釀酒專(zhuān)家張金修等多名酒業(yè)專(zhuān)家，齊聚一堂，交流實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，共話(huà)中國(guó)酒業(yè)趨勢(shì)。在“中國(guó)酒莊分級(jí)管理首批評(píng)定酒莊授牌儀式”上，貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒莊、四川瀘州中國(guó)沈酒莊、湖南雁峰酒莊、江西婺酒莊園、山西龐泉酒莊、煙臺(tái)蓬萊國(guó)賓葡萄酒莊等11座酒莊榮獲中國(guó)酒莊分級(jí)管理評(píng)定的首批酒莊榮譽(yù)。

在酒業(yè)加速內(nèi)卷，持續(xù)狂奔的當(dāng)下，酒莊代表一種創(chuàng)新力量，成為中國(guó)酒文化與價(jià)值的新表達(dá)，并展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭和獨(dú)特魅力。作為中國(guó)酒莊分級(jí)管理全國(guó)評(píng)定實(shí)施后的001號(hào)酒莊--金醬酒莊，與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新探索，著眼未來(lái)，昂首闊步在“白酒+旅游”這條生態(tài)發(fā)展路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

2015年，金醬酒業(yè)斥資建立了茅臺(tái)鎮(zhèn)第一家生態(tài)酒莊；

2019年，金醬酒莊獲得3A級(jí)景區(qū)榮譽(yù)；

2021年，金醬酒莊被遵義市文體旅游局評(píng)為“4星級(jí)遵義市特色酒莊”；

2023年，金醬酒莊獲得中國(guó)特級(jí)白酒酒莊001號(hào)榮譽(yù)。

8年時(shí)間，從建設(shè)到獲得各級(jí)認(rèn)證，金醬酒莊不斷刷新高度。

酒莊＋酒谷

打造醬酒精美酒莊典范

2015年，處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度調(diào)整期的茅臺(tái)鎮(zhèn)中，不少小酒廠(chǎng)處于生產(chǎn)緊縮甚至停產(chǎn)狀態(tài)，大酒廠(chǎng)也迫于生計(jì)不得不節(jié)流收縮。在此背景下，金醬酒業(yè)董事長(zhǎng)汪洪彬力排眾議，斥巨資打造金醬酒莊。

金醬生態(tài)酒莊充分利用汪氏家族文化，茅臺(tái)地域文化，酒文化等資源優(yōu)勢(shì)，以文化作為核心，生態(tài)做基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)做融合，品牌做形象為發(fā)展思路，將旅游要素全面融入酒莊功能，實(shí)現(xiàn)白酒工業(yè)與文化旅游的有機(jī)融合。

金醬酒莊還結(jié)合大數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了智能化管理和營(yíng)銷(xiāo)，發(fā)展為具有茅臺(tái)地域特色的精品酒莊、遵義市文旅局掛牌的四星酒莊。

通過(guò)酒莊的綜合展示，讓消費(fèi)者能夠深刻感知金醬品牌的文化、使命，無(wú)疑是金醬酒莊經(jīng)營(yíng)的成功。以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，驅(qū)動(dòng)生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展，金醬酒業(yè)也打造了中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）的一張生態(tài)酒莊新名片。

值得關(guān)注的是，2020年金醬投資6億元在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)啟動(dòng)金醬酒谷項(xiàng)目建設(shè)，一期工程的制曲車(chē)間在去年6月正式投入使用，制酒車(chē)間也順利建成并正式投產(chǎn)，新增大曲醬香酒年產(chǎn)能2000噸。產(chǎn)能的加入，讓金醬在原有年產(chǎn)7000噸優(yōu)質(zhì)醬香基酒的基礎(chǔ)上，將產(chǎn)能拓展到了9000噸的規(guī)模。

金醬酒莊董事長(zhǎng)汪洪彬表示，正在建造中的醬香酒谷是一個(gè)比現(xiàn)在金醬酒莊規(guī)模更大、承載內(nèi)容更豐富的酒莊，更加完善了金醬酒莊進(jìn)一步打造“醬酒精美酒莊典范”而建設(shè)。

產(chǎn)品＋模式

酒莊酒開(kāi)啟品質(zhì)新表達(dá)

2021年，依托金醬生態(tài)酒莊的生態(tài)特色，金醬酒業(yè)推出了戰(zhàn)略核心大單品“金醬生態(tài)酒莊酒”，具備“百年傳承、核心產(chǎn)區(qū)、生態(tài)酒莊、師出名門(mén)、黔遵名酒”五個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，是其在醬酒下半場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)落下的關(guān)鍵一子，也成為了金醬酒業(yè)價(jià)值表達(dá)的新方式。

“好產(chǎn)品+好模式”才是金醬酒業(yè)拓展市場(chǎng)的底氣。從模式看，金醬生態(tài)酒莊酒擁有6大優(yōu)勢(shì)：

一是夯實(shí)內(nèi)驅(qū)，遵循生意邏輯。在經(jīng)銷(xiāo)商層面，與優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商達(dá)成長(zhǎng)期合作，給予資源扶持，還將對(duì)戰(zhàn)略伙伴適時(shí)導(dǎo)入股權(quán)激勵(lì)機(jī)制；在終端商層面，實(shí)現(xiàn)廠(chǎng)商店一體化運(yùn)營(yíng)，顛覆傳統(tǒng)的“廠(chǎng)商店上下游供應(yīng)與博弈關(guān)系”，實(shí)現(xiàn)共贏；在消費(fèi)者層面，導(dǎo)入3大消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)體系，5項(xiàng)資源投入，持續(xù)進(jìn)行內(nèi)容傳播、事件營(yíng)銷(xiāo)和品牌運(yùn)營(yíng)；在團(tuán)隊(duì)層面，導(dǎo)入嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男匠昕?jī)效激勵(lì)機(jī)制，以及高級(jí)人才的中長(zhǎng)期機(jī)制機(jī)制，最大化的激活團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)業(yè)與奮斗精神。

二是聚焦精準(zhǔn)、極致運(yùn)營(yíng)。一方面將聚焦核心經(jīng)銷(xiāo)商、核心消費(fèi)者、核心終端、核心資源投放；另一方面將加強(qiáng)消費(fèi)者資源整合與消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)。

三是三大運(yùn)營(yíng)體系的營(yíng)建。三大運(yùn)營(yíng)體系分別為廠(chǎng)商店一體化聯(lián)盟成員運(yùn)營(yíng)體系、資源合伙人運(yùn)營(yíng)體系、VIP會(huì)員運(yùn)營(yíng)體系。

四是完善核心會(huì)員運(yùn)營(yíng)體系。首先保障首次訂貨機(jī)制、累計(jì)購(gòu)買(mǎi)機(jī)制、跨界資源兌換等權(quán)益，其次不斷豐富會(huì)員活動(dòng)，例如酒會(huì)、專(zhuān)場(chǎng)訂貨會(huì)等。

五是標(biāo)準(zhǔn)節(jié)奏、極致運(yùn)營(yíng)。從招商、打款進(jìn)貨、上市發(fā)布會(huì)，到消費(fèi)者持續(xù)運(yùn)營(yíng)等環(huán)節(jié)，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化節(jié)湊，進(jìn)行極致運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，持續(xù)推進(jìn)兩個(gè)方面工作：其一是三大運(yùn)營(yíng)體系運(yùn)行/資源合作人招募與體系建立；二是核心消費(fèi)者VIP會(huì)員體系建立與運(yùn)營(yíng)。

六是建立系統(tǒng)嚴(yán)苛的市場(chǎng)秩序管理。金醬生態(tài)酒莊酒系列產(chǎn)品全部采用了最新的產(chǎn)品防偽追溯系統(tǒng)，每一瓶產(chǎn)品賦予了唯一的“身份識(shí)別碼”。同時(shí)，將嚴(yán)厲打擊低于規(guī)定的最低成交價(jià)銷(xiāo)售；跨區(qū)竄貨；未經(jīng)授權(quán)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售等違規(guī)行為。

品質(zhì)＋生態(tài)

金醬酒莊乘美而上

“好醬香，金醬造。”金醬酒莊在茅臺(tái)鎮(zhèn)說(shuō)出這句話(huà)，不止需要勇氣，更需要底氣。

實(shí)際上，近些年來(lái)金醬酒莊一直堅(jiān)持走“品質(zhì)為要，生態(tài)為先”的路子，在做好生態(tài)酒莊的同時(shí)，保持著對(duì)品質(zhì)的極致追求。

金醬酒業(yè)發(fā)布的金醬酒莊酒酒體，年產(chǎn)限量?jī)H有100噸，足以證明金醬酒是嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)的酒莊酒極為稀缺，是高品質(zhì)、高價(jià)值的高端好酒。可見(jiàn)，這不僅是“好醬香，金醬造”的重要體現(xiàn)，是金醬乘美而上的重要決心。白酒酒莊是品質(zhì)的代名詞，金醬酒莊很好地踐行了這一理念。

金醬酒業(yè)深諳，唯有品質(zhì)出眾，才能讓品牌在一片紅海中乘風(fēng)破浪。27年來(lái)，金醬酒業(yè)堅(jiān)守品質(zhì)第一，通過(guò)嚴(yán)苛把控生產(chǎn)、儲(chǔ)存、勾調(diào)等環(huán)節(jié)確保金醬產(chǎn)品的高品質(zhì)，從而保障每一款金醬產(chǎn)品都是質(zhì)量最佳，在基酒生產(chǎn)上堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、純糧釀造，為釀一瓶好酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

進(jìn)入2023年，正如汪洪彬所言，金醬酒業(yè)向更高質(zhì)量的發(fā)展階段邁步，并承諾金醬堅(jiān)決做到品質(zhì)、品牌、現(xiàn)代化管理、客戶(hù)利益優(yōu)先“四個(gè)不動(dòng)搖”，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)新環(huán)境、行業(yè)新變化。

是時(shí)間是匠心成就金醬品質(zhì)，是創(chuàng)新是探索開(kāi)啟了發(fā)展新路。可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)金醬酒莊與金醬酒谷能量的釋放，將讓金醬酒業(yè)站上騰飛的新起點(diǎn)，也將為中國(guó)酒莊乃至酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動(dòng)力。

（葉歌觀酒）