2024年9月28日，第三屆成渝美食工業(yè)博覽會(huì)預(yù)制化食品產(chǎn)業(yè)供需對(duì)接活動(dòng)在成都舉行，并舉辦了四川省預(yù)制菜創(chuàng)新中心籌備組建聯(lián)合體成立儀式，全省各市州及經(jīng)信系統(tǒng)代表參與見證了成立儀式，活動(dòng)旨在加快推動(dòng)預(yù)制菜制造業(yè)創(chuàng)新中心建設(shè)。成都大學(xué)黨委常委、四川農(nóng)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)牛羊肉加工崗位劉達(dá)玉教授，作為高校籌建專家代表，上臺(tái)見證了成立儀式。

成都大學(xué)主要支撐豬牛羊等肉類食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，近期尤其在涮烤牛羊肉等量大面廣產(chǎn)品方面，開展液氮凍結(jié)快速鎖鮮等成果轉(zhuǎn)化，實(shí)施傳統(tǒng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，在綜合利用牛羊筋腱等小切口機(jī)會(huì)方面，打造“專精特新”高質(zhì)量發(fā)展模式。成立儀式現(xiàn)場(chǎng)，四川日?qǐng)?bào)、四川經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、四川衛(wèi)士等媒體代表參加。

該創(chuàng)新中心由四川省經(jīng)信廳組織成立，籌備組建創(chuàng)新聯(lián)合體，創(chuàng)新聯(lián)合體申報(bào)書已經(jīng)提交，后續(xù)并有一定經(jīng)費(fèi)支持。旨在實(shí)現(xiàn)全省政產(chǎn)學(xué)研的深度融合，提升產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，支持開發(fā)具有示范引領(lǐng)作用的新產(chǎn)品，開展關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)，推動(dòng)創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化，壯大產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)建設(shè)集原料供應(yīng)、冷鏈物流、檢驗(yàn)檢測(cè)、副產(chǎn)物綜合利用等于一體的特色產(chǎn)業(yè)園，加快打造一批具有競(jìng)爭(zhēng)力的預(yù)制化食品產(chǎn)業(yè)集群。（中國(guó)食品網(wǎng)報(bào)道）