4月10日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，江蘇洋河酒廠(chǎng)股份有限公司承辦的“第十四屆中國(guó)白酒T9峰會(huì)”在南京召開(kāi)，茅臺(tái)、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、習(xí)酒、郎酒、劍南春等頭部白酒企業(yè)齊聚，圍繞“強(qiáng)基·重構(gòu)·立新”主題，共同致力于推動(dòng)“行業(yè)共創(chuàng)、生態(tài)共建、價(jià)值共贏”發(fā)展，攜手開(kāi)啟中國(guó)白酒新征程。

　　在下午的會(huì)議交流環(huán)節(jié)，江蘇洋河酒廠(chǎng)股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張聯(lián)東以《固本正源開(kāi)新路 行穩(wěn)致遠(yuǎn)啟新程》為題在會(huì)上發(fā)表了演講。他說(shuō)：

　　第十四屆中國(guó)白酒T9峰會(huì)主題“強(qiáng)基·重構(gòu)·立新”，不僅精準(zhǔn)契合了中國(guó)酒業(yè)“再出發(fā)”的堅(jiān)定決心與時(shí)代語(yǔ)境，更加深刻延伸了名優(yōu)酒企“向未來(lái)”的深刻思考與戰(zhàn)略布局。

　　“強(qiáng)基·重構(gòu)·立新”，是潮流所向、大勢(shì)所趨、眾望所歸，需要“固本正源開(kāi)新路，行穩(wěn)致遠(yuǎn)啟新程”。

　　第一，認(rèn)清形勢(shì)、厚植勝勢(shì)，堅(jiān)定“固本正源”的戰(zhàn)略定力

　　中國(guó)白酒行業(yè)正處在新一輪的調(diào)整期，社會(huì)上對(duì)白酒行業(yè)發(fā)展的關(guān)注度有增無(wú)減，名酒需要展現(xiàn)出對(duì)行業(yè)的牽引力、支撐力和影響力，以積極主動(dòng)的姿態(tài)和作為，為行業(yè)的持續(xù)繁榮注入新的力量。站在新的發(fā)展起點(diǎn)，需要直面三大關(guān)鍵趨勢(shì)：

　　一是從產(chǎn)業(yè)看，增長(zhǎng)模式轉(zhuǎn)換，結(jié)構(gòu)調(diào)整加劇。在宏觀經(jīng)濟(jì)周期和行業(yè)發(fā)展周期的多重因素疊加下，白酒產(chǎn)業(yè)從過(guò)去的放量增長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)增長(zhǎng)，從粗放向精細(xì)、由數(shù)量向質(zhì)量、由高速度向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變，這是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是產(chǎn)業(yè)從高速度向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變的必經(jīng)之路。

　　二是從需求看，消費(fèi)回歸理性，品質(zhì)仍是核心。消費(fèi)回歸理性，反映了消費(fèi)者品鑒能力在提升，這將促使生產(chǎn)端必須堅(jiān)守品質(zhì)為核心，進(jìn)一步強(qiáng)化“釀好酒、選好酒、存老酒”的理念與行動(dòng)，才能滿(mǎn)足消費(fèi)者的品質(zhì)期待，推動(dòng)酒業(yè)行進(jìn)在穩(wěn)健、可持續(xù)發(fā)展的軌道上。

　　三是從市場(chǎng)看，緊跟時(shí)代大勢(shì)，出海成為共識(shí)。中國(guó)白酒的全球化必將是一個(gè)重要的發(fā)展方向。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，這幾年圍繞中國(guó)白酒國(guó)際化表達(dá)體系，一系列工作都在全面推進(jìn)。頭部酒企也都在積極向世界推廣中國(guó)白酒文化，形成了千帆競(jìng)發(fā)，萬(wàn)馬奔騰的開(kāi)拓之勢(shì)。

　　中國(guó)酒業(yè)“強(qiáng)國(guó)富民、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新”的夢(mèng)想從未改變，“敢為善為、圖強(qiáng)爭(zhēng)先”的腳步從未停歇。站在新的時(shí)代起點(diǎn)，酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展之路需要持之以恒、歲月堅(jiān)守，更需要固本正源、匠心如一。

　　（一）強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)“第一資源”，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基。中國(guó)名酒的獨(dú)特基因，源自好山好水與自然共生的和諧之美，這是深植地域的“名酒特色”和“釀造優(yōu)勢(shì)”。 應(yīng)深植生態(tài)釀造的沃土，實(shí)現(xiàn)“釀酒原料無(wú)害化、原糧綠色化、生產(chǎn)潔凈化、資源循環(huán)化、能源低碳化”，有效提升資源利用率，打造低碳示范企業(yè)。深挖品牌文化的底蘊(yùn)，將產(chǎn)品研發(fā)與悠久的酒文化精髓深度融合，打造并傳播各具特色的品牌文化符號(hào)。深耕產(chǎn)區(qū)發(fā)展的路徑，緊緊把握得天獨(dú)厚的酒文化旅游資源優(yōu)勢(shì)，酒文融合、酒旅共生，積極探索并開(kāi)辟創(chuàng)新產(chǎn)區(qū)發(fā)展的新模式 與新路徑。

　　（二）強(qiáng)化品質(zhì)“第一優(yōu)勢(shì)”，打造企業(yè)立身之本。強(qiáng)化品質(zhì)“第一優(yōu)勢(shì)”，產(chǎn)量?jī)?chǔ)能是立足點(diǎn)。產(chǎn)能是作為酒企能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)的根本保障，儲(chǔ)能是酒企最核心競(jìng)爭(zhēng)力。科研投入是重點(diǎn)，要堅(jiān)持技術(shù)引領(lǐng)“強(qiáng)核心”，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味與健康雙導(dǎo)向的特色化品質(zhì)品類(lèi)打造，滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化、時(shí)尚化、多元化、年輕化的需求。質(zhì)量管理是支撐點(diǎn)，唯有持續(xù)打造“技術(shù)研發(fā)鏈、工藝突破鏈、品質(zhì)管控鏈、質(zhì)量追溯鏈、流程管理鏈、智改數(shù)轉(zhuǎn)鏈、組織配稱(chēng)鏈、秩序價(jià)格鏈、創(chuàng)新優(yōu)化鏈”“九鏈一體”的“質(zhì)量管理體系” 。

　　（三）強(qiáng)化人才“第一動(dòng)力”，筑牢科技創(chuàng)新之源。強(qiáng)化人才培養(yǎng)，主要做法可以簡(jiǎn)要概括為“兩手抓”。一手抓“學(xué)業(yè)有成”，讓人才“學(xué)得好”；一手抓“事業(yè)有成”，讓人才“干得好”。

　　第二，胸懷大局、站位全局，扛起“重構(gòu)賦能”的發(fā)展責(zé)任

　　當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與生活品質(zhì)提升同步推進(jìn)，傳統(tǒng)技藝傳承與科技創(chuàng)新并重，AI廣泛應(yīng)用，消費(fèi)場(chǎng)景變遷，線(xiàn)上線(xiàn)下渠道深度融合，催生品質(zhì)化、情感化、個(gè)性化消費(fèi)需求的多元迸發(fā)，這一系列的變化都在指引行業(yè)“重構(gòu)、重塑、重做”。

　　（一）重構(gòu)“價(jià)值高地”，樹(shù)立中國(guó)白酒的行業(yè)標(biāo)桿。消費(fèi)者注重“心價(jià)比”和產(chǎn)品的“性?xún)r(jià)比”，要求酒企更具“信價(jià)比”，消費(fèi)者的不“將就”，要求中國(guó)白酒更“講究”；消費(fèi)者的“真誠(chéng)心”，要求中國(guó)白酒“真誠(chéng)信”。所以，我們應(yīng)當(dāng)做“時(shí)間的朋友”，在快與慢的平衡中釀造歲月精華。隨著年份酒市場(chǎng)的不斷規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化，積極拓展高端年份白酒的消費(fèi)場(chǎng)景，讓年份白酒成為更多元、更時(shí)尚的生活方式，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)白酒行業(yè)向更高層次邁進(jìn)。我們應(yīng)當(dāng)做“生活的摯友”，在守正與創(chuàng)新的交融中升維價(jià)值。從不同品類(lèi)、不同風(fēng)格中獲得想象力、創(chuàng)新性，讓產(chǎn)品風(fēng)格不再單一、文化跨界沒(méi)有隔閡，讓中國(guó)白酒標(biāo)識(shí)出“美美與共、和合共生”的新風(fēng)尚。我們應(yīng)當(dāng)做“大自然的伙伴”，在發(fā)展與保護(hù)的統(tǒng)一中守護(hù)產(chǎn)區(qū)生態(tài)，推動(dòng)生產(chǎn)模式向智能化、綠色化、高端化轉(zhuǎn)型。

　　（二）重構(gòu)“產(chǎn)品體系”，引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)的潮流風(fēng)尚。多元需求正在催生多樣化的產(chǎn)品：面向“高端化、健康型、年份酒”，消費(fèi)市場(chǎng)更有吸引力；面向“年輕化、時(shí)尚型、低度酒”，新興市場(chǎng)更有培育性；面向“大眾化、普及型、口糧酒”，下沉市場(chǎng)更有發(fā)展空間。需要我們聚焦“獎(jiǎng)杯”與“口碑”的融合，聚焦“品質(zhì)”與“品味”的滿(mǎn)足，聚焦“文化”與“情感”的傳遞。

　　（三）重構(gòu)“行業(yè)生態(tài)”，構(gòu)建同心合力的發(fā)展聯(lián)盟。只有構(gòu)建大生態(tài)，才能共同應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，把握機(jī)遇，從而實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的效果。我們也應(yīng)打造“創(chuàng)業(yè)共同體、致富共同體、事業(yè)共同體、生命共同體”，共同制定市場(chǎng)策略，協(xié)同開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“資源共建、成果共用、利益共享”的生態(tài)體系，持續(xù)為消費(fèi)者美好生活賦能添彩。

　　第三，加壓奮進(jìn)、加速前進(jìn)，牢牢把握“行穩(wěn)致遠(yuǎn)”的戰(zhàn)略重心

　　“強(qiáng)基·重構(gòu)·立新”之路，絕非坦途。它是艱難困苦、考驗(yàn)意志的過(guò)程，是自我完善的過(guò)程，是鳳凰涅槃的過(guò)程。在這場(chǎng)變革中，我們當(dāng)破舊、立新、踐履，順勢(shì)而為、乘勢(shì)而上、聚勢(shì)而強(qiáng)，方能“行穩(wěn)致遠(yuǎn)”，繪就酒業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖。

　　（一）向文化興業(yè)的新方向跨越。要在堅(jiān)守中傳承文化，用“非遺手工”涵養(yǎng)酒文化，用“年份老酒”豐富酒文化，用“大師釀造”厚植酒文化，共同點(diǎn)亮“中國(guó)酒文化新體系”的“燦爛星光”。要在創(chuàng)新中找尋答案，以“面對(duì)面”的互動(dòng)推廣煥發(fā)品牌新活力，表達(dá)系統(tǒng)性的品牌內(nèi)核；以“冒熱氣”的消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)造品牌新體驗(yàn)，打造多元化的飲用場(chǎng)景；以“可感知”的內(nèi)心共鳴打造品牌新價(jià)值，觸動(dòng)消費(fèi)者的情感需求。

　　（二）向AI智能的新路徑轉(zhuǎn)型。 白酒是傳統(tǒng)行業(yè)，但酒業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須強(qiáng)化科技創(chuàng)新，有力推進(jìn)技術(shù)迭代、產(chǎn)業(yè)蝶變、應(yīng)用疊加，全面賦能高質(zhì)量發(fā)展、高品 質(zhì)生活、高效能治理。聚焦“品質(zhì)控制的智能化升級(jí)”，通過(guò)引入現(xiàn)代分子微生態(tài)學(xué)、代謝組學(xué)、風(fēng)味感知科學(xué)等技術(shù)，不斷優(yōu)化釀造工藝，提高發(fā)酵效率和白酒品質(zhì)。聚焦“基礎(chǔ)管理的智能化轉(zhuǎn)型”，利用AI技術(shù)優(yōu)化供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)智能化管理；利用區(qū)塊鏈技術(shù)進(jìn)行可追溯的管理，確保產(chǎn)品的安全性和真實(shí)性；進(jìn)一步發(fā)展人機(jī)協(xié)同的智能制造模式，讓人類(lèi)和機(jī)器更好地協(xié)同工作，充分發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)。聚焦“品牌賦能的智能化應(yīng)用”，深度挖掘AI時(shí)代品牌與口碑建設(shè)的創(chuàng)新方法和有效路徑。聚焦“市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的智能化革新”，通過(guò)建設(shè)ERP系統(tǒng)和大中臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷(xiāo)全鏈條的貫通，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。

　　（三）向揚(yáng)帆出海的新征程加速。就全球消費(fèi)趨勢(shì)而言，不同地域的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求需要因地制宜、以差異化的產(chǎn)品契合不同的消費(fèi)行為。一是克服“語(yǔ)境位差”，應(yīng)對(duì)“多元化、時(shí)尚化、個(gè)性化、年輕化”的變化，共同健全白酒品質(zhì)表達(dá)和價(jià)值表達(dá)體系，強(qiáng)基礎(chǔ)、練內(nèi)功，持之以恒做好國(guó)外消費(fèi)者的培育；二是克服“情感溫差”，構(gòu)建“全方位、立體化、多維度”的品牌連接，融情感之共鳴、思想之共享、精神之共通；三是克服“創(chuàng)新落差”，主動(dòng)吸收全球的先進(jìn)理念、技術(shù)和文化，積極研發(fā)低酒度、更健康的白酒產(chǎn)品，探索開(kāi)發(fā)不同口味、不同風(fēng)格的酒類(lèi)產(chǎn)品，面向國(guó)際化不斷推陳出新，讓“中國(guó)風(fēng)味”更好的對(duì)上“世界味蕾”。

　　（四）向社會(huì)公益的新發(fā)展行進(jìn)。我們每個(gè)企業(yè)都有一雙手，左手公益、右手商業(yè)，共同托起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。堅(jiān)持“長(zhǎng)期主義”，唯有對(duì)未來(lái)的無(wú)限執(zhí)著與長(zhǎng)期堅(jiān)守，才能破除急功近利和短線(xiàn)思維帶來(lái)的焦慮。堅(jiān)持“利他主義”，利己則生，利他則久，合作大于競(jìng)爭(zhēng)，唯有為他人創(chuàng)造更多價(jià)值、提供更好服務(wù)、實(shí)現(xiàn)更大發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)“共生共榮、互惠互利”的商業(yè) 協(xié)同。堅(jiān)持“價(jià)值主義”，樹(shù)立正確價(jià)值觀，充分把握好“酒”是一二三產(chǎn)高度融合的特殊屬性，積極融入國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略、格局，推進(jìn)共同富裕，發(fā)揮企業(yè)價(jià)值。 （中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)）