日前，以“行業(yè)第一，乘勝追擊”為主題的黑格咨詢12周年年會在石家莊舉行，會上，黑格咨詢集團(tuán)發(fā)布最新行業(yè)洞察，系統(tǒng)總結(jié)了當(dāng)下酒業(yè)的九大趨勢變化、六大核心挑戰(zhàn)與六大戰(zhàn)略機(jī)遇，為酒企應(yīng)對變局、穿越周期提供了關(guān)鍵指引。

　　9大洞察，新環(huán)境強(qiáng)競爭下酒類行業(yè)趨勢

　　當(dāng)前，白酒行業(yè)正處于“存量競爭+結(jié)構(gòu)升級”的深度調(diào)整期，企業(yè)唯有精準(zhǔn)洞察行業(yè)趨勢，方能在分化中重塑增長邏輯。基于對行業(yè)的長期研究，黑格咨詢集團(tuán)董事長徐偉提出了九大最新洞察：

　　洞察一：“官酒”退潮，“民”酒崛起。單純依賴區(qū)域市場或地方政府資源的“官酒”模式難以為繼，聚焦大眾需求、市場化運(yùn)營的“民酒”將迎來結(jié)構(gòu)性機(jī)會。

　　洞察二：光瓶酒很熱，做光瓶很冷。光瓶酒賽道熱度攀升，但競爭已進(jìn)入白熱化階段。與高端酒團(tuán)購模式不同，光瓶酒依賴龐大地面團(tuán)隊(duì)支撐終端滲透，企業(yè)如果進(jìn)軍光瓶酒，又沒有團(tuán)隊(duì)的話，那么，根本沒有成功的可能性。

　　洞察三：全國品牌丟利潤，地方品牌補(bǔ)利潤。全國性品牌深陷價(jià)格戰(zhàn)，利潤空間持續(xù)壓縮；地方品牌則通過區(qū)域深耕、差異化定價(jià)填補(bǔ)利潤缺口。預(yù)測未來兩三年內(nèi)一線品牌將出現(xiàn)掉隊(duì)，但這也是地方品牌的機(jī)會。

　　洞察四：濃清醬均衡，啤白黃縮量。白酒濃香、清香、醬香三大主流香型進(jìn)入均衡發(fā)展階段，盡管啤紅黃有一些品牌出現(xiàn)明顯增長，但品類總體在縮量。

　　洞察五：“五潮并存”。離職潮、關(guān)店潮、暴雷潮、出清潮、比慘潮將成為短期常態(tài)，行業(yè)“去泡沫化進(jìn)程加速

　　洞察六：保健勁酒爆冷門，消費(fèi)降級上熱門。保健酒市場或現(xiàn)局部增長，但需警惕熱度的“個(gè)體差異”，盲目跟風(fēng)高端化將面臨風(fēng)險(xiǎn)。

　　洞察七：飲用場景更替，私密會所崛起。高端消費(fèi)場景從公開化轉(zhuǎn)向私密化、定制化，企業(yè)需加速構(gòu)建私域流量池，通過專屬服務(wù)提升客戶粘性。

　　洞察八：低度化與價(jià)格調(diào)整聯(lián)動(dòng)。低度化產(chǎn)品的推廣本質(zhì)是通過“合理預(yù)期”實(shí)現(xiàn)價(jià)格下沉。高端產(chǎn)品價(jià)格可能向下調(diào)整，低價(jià)位市場或成新增長點(diǎn)。

　　洞察九：香型熱度分化。醬酒市場呈現(xiàn)“價(jià)格無上限”特征，清香型則走向“價(jià)格無下限”，低價(jià)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品仍有潛力，但需警惕熱度過剩導(dǎo)致的產(chǎn)能浪費(fèi)。

　　6大機(jī)遇，白酒行業(yè)依舊大有可為

　　“行業(yè)沒有可能回到過去的時(shí)代，但是，回不到過去，不代表沒有未來。” 黑格咨詢集團(tuán)總經(jīng)理、山西汾陽市大眾酒公司董事長徐濤認(rèn)為，在白酒行業(yè)面臨產(chǎn)能過剩、產(chǎn)品泛濫、信心低迷和欲望衰退的大變局下，企業(yè)既面臨六大挑戰(zhàn)，同時(shí)也存在六大機(jī)遇。

　　六大挑戰(zhàn)分別為：消費(fèi)能量困境、競爭格局惡化、廠商關(guān)系緊繃、渠道變革升級、庫存難題、經(jīng)濟(jì)環(huán)境的制約。

　　六大機(jī)遇分別為：清香品類的全國化規(guī)劃、光瓶酒品類機(jī)遇、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢凸顯、大眾盒裝酒增長、品牌優(yōu)勢集中、消費(fèi)者迭代的品質(zhì)化傾向。

　　針對清香品類的全國化，徐濤用“汾陽第二大歷史文化名酒”汾州酒連續(xù)三年高增長的案例，說明了只要識別并抓住機(jī)遇，就能實(shí)現(xiàn)高增長。特別是2025年，面對更加艱難的市場環(huán)境，汾州酒通過模式創(chuàng)新、品牌升級、嚴(yán)格經(jīng)銷商選擇標(biāo)準(zhǔn)和有效的市場策略，上半年實(shí)現(xiàn)了28.7%的逆勢增長。

　　針對光瓶酒品類機(jī)遇，黑格咨詢副總經(jīng)理、高級合伙人趙海永分享了高溝標(biāo)樣南京樣板市場的進(jìn)階案例：通過實(shí)施萬店大聯(lián)盟、萬瓶大放送、萬人大代言“三大工程”，高溝實(shí)現(xiàn)了提高聲量、提升品牌、樣板打造的目的，門店數(shù)量從初期的1000家左右發(fā)展至6000家，增長約500%；贈(zèng)送6000瓶高溝酒，實(shí)現(xiàn)互動(dòng)人數(shù)約十萬人，全面推動(dòng)高溝在南京市場的爆發(fā)。

　　針對渠道變革升級，黑格咨詢副總經(jīng)理、高級合伙人那凡則通過今世緣典藏寶石廠商一體化案例，給出了破局解法。今世緣典藏寶石運(yùn)作中從團(tuán)購渠道突破，建立圈層消費(fèi)，規(guī)避了在流通渠道層面與國緣的正面沖突。采用合伙人模式建立“廠商一體化多級分利模式”，突破原有經(jīng)銷商模式下單一關(guān)系、單一獲利形式，實(shí)現(xiàn)緊密的多元化收益，從而建立更具競爭力的新型商業(yè)模式。

　　參加本次年會的多位嘉賓還圍繞光瓶酒時(shí)代的破局經(jīng)驗(yàn)、商業(yè)模式創(chuàng)新、品鑒會餐酒搭配創(chuàng)新、區(qū)塊鏈技術(shù)重構(gòu)酒業(yè)價(jià)值等主題進(jìn)行分享，為酒企穿越周期提供了新思路。其中，貴州國沙酒莊副總經(jīng)理管永銘分享了國沙“三斧四劍”策略；北京大城小聚傳媒創(chuàng)始人熊帥提出酒企賣生活方式的轉(zhuǎn)型命題；六度營銷創(chuàng)新總經(jīng)理谷海濱以元?dú)庀蠕h為例，剖析了“三重引擎驅(qū)動(dòng)增長”模式；廣州微酌尚物文化總經(jīng)理王梓臣則從酒膳融合切入，強(qiáng)調(diào)中餐與白酒的高適配性；北京酒域靈境科技有限公司銷售總經(jīng)理吳鳳力帶來《數(shù)字酒世界元宇宙賣酒模式》的主題演講。

　　本次年會還組織了多場圓桌對話論壇，分別圍繞酒業(yè)連鎖即時(shí)零售、酒業(yè)大商驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新等主題進(jìn)行了探討。會議同期舉行了頒獎(jiǎng)儀式，頒發(fā)年度優(yōu)秀案例、項(xiàng)目組、方案及特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，表彰行業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐。

（酒食匯團(tuán)隊(duì)）