剛剛過去的2025年，中國果酒行業又有哪些足以影響行業發展進程的重大事件值得銘記？

　　值此新舊交替之際，《果酒洞鑒》編輯部和《中國果酒產業年度發展報告》編輯委員會特別聯合組織評選出了2025年度中國果酒行業十大新聞。

　　期待透過這些事件，一起總結經驗、發現趨勢，更好地開啟中國果酒行業新篇章。

　　01 百屆全國糖酒會首次出現專業果酒展

　　3月23日，首屆中國特色果酒展在成都大鼎世紀大酒店舉辦。這是全國糖酒交易會舉辦70年、112屆以來，出現的第一個專業果酒展，吸引來了貴州茅臺（集團）生態農業產業發展有限公司、廣州順昌源酒業有限公司、艾小喜(四川省)食品有限公司、廣東荔枝莊園酒業有限公司、高升酒業（上海）有限公司、瀘州順成和莊園酒業有限公司等全國近30家果酒生產企業和法國拉氟德（LAFFORT）集團、意大利英納帝斯有限公司、煙臺誠達蒸餾設備有限公司、煙臺帝伯仕釀酒設備有限公司等輔料設備配套企業抱團參展，有效破解了果酒企業長期分散參展、行業聲量有限的困境。前來觀展、尋求合作的專業觀眾達數千人次，現場達成合作意向數十項，人民日報人民號、新華網、中國新聞網、央廣網等20余家媒體前來采訪報道。

　　02 安徽省舉辦果酒產業高質量發展論壇

　　4月26日，《果酒洞鑒》編輯部、安徽省酒業協會、安徽省果酒綠色加工技術研究院聯合在安徽省宿州市主辦了安徽省果酒產業高質量發展論壇，來自全國各地的專家學者和安徽省的部分代表性果酒生產企業、科研院校負責人，以及宿州市相關部門、企業負責人近100人出席。據悉，這是安徽省第一次舉辦果酒產業高質量發展論壇。論壇上，相關專家做了2024年度安徽省果酒產業發展報告，部分安徽代表性果酒生產企業負責人分別做了分享交流。與會專家學者、企業家經過討論分析，圍繞安徽省果酒產業高質量發展提出了一系列建議意見。

　　03 多地組織果酒品牌走進高校探索產學研深度融合路徑

　　4月28日，由中國酒業協會主辦的以“梅酒春韻四月天，人間芳菲盡歡顏”為主題的“龍行高校”2025校園公開課第二課在陜西師范大學長安校區舉辦，全國范圍內共計56所高校同步開課，線上參與人數達13.3萬人次。多位專家與四川馬邊山水酒業有限公司、宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司、瀘州順成和莊園酒業有限公司、重慶瓶子星球集團酒業有限公司梅見梅酒研究院等企業代表進行授課與分享，帶來了一場關于果酒知識與文化的盛宴。

　　為提升四川特色果酒品牌知名度，普及果酒文化知識，探索產學研合作新模式，促進人才交流與技術創新，四川省葡萄酒與果酒行業協會于6-10月聯合四川輕化工大學、四川大學錦江學院、四川工商職業技術學院、四川旅游學院、成都外國語學院舉辦了5場“潮湃高校”2025四川果酒校園公開課，吸引了近500名大學生參與，10余家會員企業攜40余款果酒產品亮相。

　　12月1日，以“青春正當紅”為主題的2025年首屆大學生葡果酒營銷創新大賽在山東正式拉開帷幕，賽事包括營銷策劃創新、營銷實踐創新‌，以“營銷創意+銷售實踐”的大賽形式，以新穎時尚的葡果酒產品為實踐載體，鼓勵學生結合短視頻、社交媒體、跨界聯名等多元形式，探索葡果酒與潮流文化、國潮IP的融合路徑。

　　04 中國酒獲獎特色產品香港體驗館開館并組織多家果酒品牌亮相

　　5月，為幫助眾多獲得CFWA中國果酒大獎賽獎項的果酒產品拓展香港及海外市場，中國酒獲獎特色產品香港體驗館在香港新界荃灣沙咀道1號環貿廣場開館。10月23日-26日，中國酒獲獎特色產品香港體驗館組織來自廣東荔枝莊園酒業有限公司、桂林穿山巖酒窖酒業有限公司、廣東桑醇酒業有限公司、黑龍江大興安嶺北極冰藍莓酒莊有限公司、遼寧華原葡萄酒莊有限公司、貴州君歸刺梨生物科技有限公司、安徽酥梨酒業有限公司的荔枝酒、青梅酒、桑葚酒、藍莓酒、白樺樹汁酒、山楂酒、紅樹莓酒、脫醇葡萄酒、酥梨酒、刺梨酒等多款果酒，首次抱團亮相香港旅游發展局主辦的“2025香港美酒佳肴巡禮”，轟動香港。

　　05 全國首次桑葚全產業鏈開發與桑葚果酒技術創新發展高峰論壇在閬中舉行

　　5月9日-11日，全國首次桑葚全產業鏈開發與桑葚果酒技術創新發展高峰論壇在四川閬中舉行，來自廣東、廣西、安徽、重慶、陜西、四川等地的近50位科研院所的專家學者、桑葚果酒生產企業和銷售企業負責人、技術人員出席。多位專家學者分別圍繞桑葚果酒釀造技術創新發展進行了主題報告和學術分享。參會嘉賓還集中對近10家四川省桑葚酒生產企業選送的13款不同工藝釀造的不同風格的桑葚酒，從外觀色澤、香氣、口感、風味典型性等方面進行了品鑒，并給予了感官評價。參會嘉賓除了桑葚果酒生產企業與科研院校專家學者，還包括前端桑葚種植專家和后端桑葚果酒銷售企業負責人，真正形成桑葚全產業鏈的閉環交流探討，有機地把原料種植、加工生產和市場銷售結合起來，進行深入研究和交流分享。

　　06 四川邛崍市宣布打造中國首個低度潮飲酒產區

　　5月22日，以“低度潮飲·邛崍創領”為主題的“中國低度潮飲酒產區啟航儀式暨果酒產業創新發展大會”在四川邛崍市舉行，邛崍市創新性地宣布打造中國首個低度潮飲酒產區——一個包括了果酒、精釀啤酒、威士忌、預調酒等在內的多酒種產區。自2026年始，邛崍每年將舉辦中國低度酒飲產業大會和“潮飲節”；同時，宣布CFWA中國果酒大獎賽2026年在邛崍舉辦。四川省葡萄酒與果酒行業協會現場授予邛崍“四川省低度酒特色產區”稱號。中國首個低度潮飲酒產區的打造，填補了“四川酒業版圖”低度潮飲的空白，重塑了“四川酒業”格局，也為傳統酒業轉型升級提供了“中國方案”。

　　07 《果酒第6部分：荔枝酒》《果酒第8部分：石榴酒》行業標準發布

　　7月8日，中華人民共和國工業和信息化部發布2025年第13號公告，宣布由全國釀酒標準化技術委員會組織制修訂的QB/T 5476.6-2025《果酒第6部分：荔枝酒》、QB/T 5476.8-2025《果酒第8部分：石榴酒》兩項行業標準正式發布，2026年2月1日開始實施。

　　08 《果酒洞鑒》評選發布2025中國果酒趣飲榜榜單

　　7月29日，《果酒洞鑒》編輯部公布了2025中國果酒趣飲榜榜單。12度越鳥·高地梅酒、著野®半野清歡·吾野、北極冰白樺樹汁酒、新鮮計劃茉莉青提酒、覓山青梅酒·覓友裝、西嶺雪山15.8度全汁青梅酒、小花樣芭樂酒、小花樣油柑酒、紫蘇青梅酒、采瑞·櫻桃起泡酒等10款產品因或許用了深山里不常見的野果、或許在釀造時藏了節氣的密碼、或許開瓶的瞬間能讓人想起某段旅程而有趣、好喝，從近百款候選產品中脫穎而出成功上榜。這是一次完全不以產品質量為惟一標準的榜單評選，而以“有趣”“好喝”為原則，完全站在消費者的視角進行評審。

　　09 全國首家青梅酒美學體驗館在成都亮相

　　12月6日，西嶺雪山果酒美學體驗館在成都市大邑縣正式開業，成為全國首家青梅酒美學體驗館。體驗館占地面積約300平方米，以南高梅為核心打造多元化新消費場景，展示銷售高品質青梅酒；同時以青梅酒、青梅露為基底，調配出多款經典及創意雞尾酒、無酒精鮮果飲、果蔬奶昔、青梅茶飲等特色飲品，讓更多的人品味到源自成都之巔的東方微醺韻味。同時，體驗館借鑒“酒旅融合”理念，構建集品鑒、社交、文化體驗于一體的沉浸式場景，消費者可以在這里交流搭配心得、了解大邑青梅酒文化故事、用相機定格體驗瞬間，讓調酒過程成為一種可感知、可互動的品牌敘事載體。

　　10 四川省首開先河選拔省級果酒評酒委員

　　為提升全省果酒和葡萄酒行業人員品評技術水平，打造專業化評委隊伍，推動產業在品質提升等方面跨越發展，四川省葡萄酒與果酒行業協會于 12 月13-14 日在成都舉辦了第一屆四川省果酒/葡萄酒評酒委員考評大會，近 80 名來自四川及海南、廣東、福建、貴州、河南、重慶、山東等地的果酒、葡萄酒、白酒生產企業相關從業人員參加了理論和實操考核，其中59名成績優秀者被四川省葡萄酒與果酒行業協會聘為第一屆四川省果酒/葡萄酒評酒委員。四川省因此成為全國首個選拔省級果酒評酒委員和葡萄酒評酒委員的省份。

　　來源 | 果酒洞鑒