“天府之國(guó)，沃野千里。”千百年來，成都平原以其富饒著稱于世，四川也是我國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)。近年來，在國(guó)家“優(yōu)質(zhì)糧食工程”的大背景下，四川不斷深化糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅(jiān)持優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)優(yōu)購(gòu)、優(yōu)儲(chǔ)優(yōu)加優(yōu)銷，構(gòu)建了具有四川特色的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系。

　　突出優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ) 百萬噸糧食實(shí)現(xiàn)低溫貯藏

　　四川是中國(guó)糧食產(chǎn)量和消費(fèi)大省，糧食儲(chǔ)存量巨大。面對(duì)當(dāng)?shù)馗邷馗邼竦淖匀粭l件，如何做到優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)、綠色儲(chǔ)糧，不斷提升糧食品質(zhì)和糧食儲(chǔ)備水平，是四川糧食部門面臨的首要挑戰(zhàn)。在此背景下，近年來四川省突出優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)，開始大規(guī)模推廣運(yùn)用淺層地能、水冷、風(fēng)冷等綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，把糧食“放進(jìn)冰箱”。

　　在成都龍泉驛省糧食儲(chǔ)備庫(kù)，設(shè)計(jì)容量為6萬噸的6棟高大平房倉(cāng)均已改造為低溫倉(cāng)房，倉(cāng)內(nèi)溫度常年保持在18攝氏度以下，走進(jìn)去稻香撲鼻。該庫(kù)副主任周丕炯表示，低溫儲(chǔ)存減弱了糧食自身代謝，減慢淀粉水解和脂肪氧化速度，從而保持糧食的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。“從監(jiān)測(cè)儲(chǔ)存2年的稻谷看，脂肪酸值變化較小，同時(shí)出糙率、整精米率、黃粒米等指標(biāo)均無大的變化。”

　　周丕炯說，低溫儲(chǔ)糧保水效果好，有利于減少損耗。“以5號(hào)倉(cāng)為例，在低溫運(yùn)行中，稻谷水分幾乎沒有變化。但如果采用機(jī)械通風(fēng)，一次通風(fēng)就可出現(xiàn)0.5%至1%的水分損失，賬存數(shù)為2000噸的倉(cāng)儲(chǔ)稻谷數(shù)量就減少10噸至20噸，造成經(jīng)濟(jì)損失2.5萬至5萬元。”

　　據(jù)了解，目前，四川省已建成并投入使用的低溫糧庫(kù)儲(chǔ)量達(dá)280萬噸，實(shí)現(xiàn)了儲(chǔ)糧的高質(zhì)量、高品質(zhì)、高效益和低損耗、低污染、低成本，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益逐步顯現(xiàn)。

　　四川省糧食和物資儲(chǔ)備局倉(cāng)儲(chǔ)管理處副處長(zhǎng)侯少杰說，四川自2014年起在全國(guó)率先大規(guī)模應(yīng)用綠色低溫儲(chǔ)糧技術(shù)。5年來，已落實(shí)到位省級(jí)財(cái)政資金15億元，建設(shè)低溫庫(kù)倉(cāng)容639萬噸，實(shí)現(xiàn)政策性糧食儲(chǔ)備庫(kù)全覆蓋。

　　實(shí)現(xiàn)優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn) 建立糧食生產(chǎn)合作社

　　“種了這么多年糧食，我覺得傳統(tǒng)的單打獨(dú)斗模式早已不適應(yīng)現(xiàn)在的新農(nóng)村了。”站在合作社大型烘干設(shè)備前，種了半輩子糧食的李相德感慨地說，自己所在的眉山好味稻合作社，擁有大型農(nóng)機(jī)具160余臺(tái)(套)，真正實(shí)現(xiàn)了從耕、種、收到烘干的全程機(jī)械化，“這在以前真是想也不敢想”。

　　1989年高中畢業(yè)后，眉山農(nóng)民李相德先后從事過收廢品、修自行車、配鑰匙、燒鍋爐等工作。1998年，回鄉(xiāng)的他看到，到處都是好土地，卻沒有種好或者沒有人種，于是開始承包土地，種植糧食。

　　“主要有兩大致命風(fēng)險(xiǎn)，一是農(nóng)忙時(shí)勞動(dòng)力緊缺，二是收割時(shí)天氣不好糧食霉?fàn)€。”李相德回憶，在這樣的情況下，只有把農(nóng)民聯(lián)合起來，才能增強(qiáng)實(shí)力，抵御風(fēng)險(xiǎn)。2014年5月，好味稻產(chǎn)業(yè)合作社應(yīng)運(yùn)而生，目前已流轉(zhuǎn)土地23600畝，輻射周邊農(nóng)戶3000余戶。

　　據(jù)了解，合作社在四川省糧食和物資儲(chǔ)備局以及財(cái)政支持下，通過省級(jí)財(cái)政專項(xiàng)資金補(bǔ)助和中央購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼，先后購(gòu)買了烘干機(jī)65臺(tái)，建立“烘干糧食+糧食銀行+物流配送+科技指導(dǎo)”為一體的糧食產(chǎn)后服務(wù)體系。

　　李相德說，目前，合作社烘干中心每天可烘干2000余畝的糧食，“最近連續(xù)3年，眉山在水稻收割時(shí)天氣都是陰雨綿綿，這些烘干機(jī)每年至少為周邊農(nóng)戶挽回上千萬損失。”

　　此外，好味稻也已成為遠(yuǎn)近聞名的大米品牌。合作社成立了自己的銷售部門，擁有“眾享好味稻”等系列產(chǎn)品十余個(gè)，通過與阿里巴巴線上合作、線下與各大商超合作等銷售模式，實(shí)現(xiàn)了一、二、三產(chǎn)業(yè)融合。

　　“這只是四川優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)的一個(gè)縮影。”四川省糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)王青年告訴記者，當(dāng)前，四川省正充分發(fā)揮流通對(duì)生產(chǎn)的引導(dǎo)作用，大力發(fā)展“訂單糧食”，拓寬優(yōu)質(zhì)糧源基地，支持民營(yíng)企業(yè)參與或主導(dǎo)組建糧食專業(yè)合作社，目前已扶持種糧大戶275家，累計(jì)訂單、流轉(zhuǎn)及托管糧食種植面積1000余萬畝。

　　注重優(yōu)糧優(yōu)加 打造“天府菜籽油”

　　四川是全國(guó)油菜籽生產(chǎn)和消費(fèi)大省，常年種植面積1500萬畝，油菜籽產(chǎn)量250萬噸左右，約占全國(guó)17%，菜油消費(fèi)100萬噸以上、約占全國(guó)20%，產(chǎn)銷量均居全國(guó)第一。近年來，四川省啟動(dòng)實(shí)施“天府菜油”行動(dòng)，打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)。

　　位于成都邛崍的成都市新興糧油有限公司，是一家集油菜籽收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工，優(yōu)質(zhì)菜籽油、菜粕飼料儲(chǔ)存、銷售為一體的四川省大規(guī)模的現(xiàn)代化民營(yíng)油脂企業(yè)。依托“中國(guó)好糧油”行動(dòng)以及“天府菜油”品牌影響力，突破了發(fā)展瓶頸。在政策資金支持下，公司通過自主研發(fā)建成全國(guó)最大自動(dòng)化程度最高的的濃香菜籽油生產(chǎn)車間。

　　走進(jìn)生產(chǎn)車間，濃濃的菜油香撲鼻而來。據(jù)該公司總經(jīng)理姜敏杰介紹，該生產(chǎn)車間擁有64臺(tái)榨機(jī)，高度自動(dòng)化，“從存料、計(jì)量、炒籽、壓榨，均實(shí)現(xiàn)了全流程自動(dòng)化控制，大量節(jié)省勞動(dòng)力，同時(shí)最大程度保障了濃香菜油的生產(chǎn)品質(zhì)。”

　　據(jù)了解，目前新興糧油帶動(dòng)了四川省標(biāo)準(zhǔn)化油菜生產(chǎn)基地建設(shè)50萬畝，年產(chǎn)量10萬噸，帶動(dòng)農(nóng)戶12萬戶，人均增收250元以上，其濃香菜籽油加工工藝經(jīng)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)評(píng)定為國(guó)際先進(jìn)水平。

　　四川省糧食和物資儲(chǔ)備局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)王亞南說，圍繞油菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，四川省注重點(diǎn)面帶動(dòng)，將建設(shè)3個(gè)“全鏈”發(fā)展融合示范基地，明確34個(gè)縣行動(dòng)示范，做好“菜、花、蜜、油、粕”五篇文章，培育糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能、助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）