廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授 藍森麟

小兒脾虛則精氣不足，以致肺氣也虛，會出現(xiàn)面色蒼白、手足不溫、食少便溏、氣短、咳嗽痰多、肌肉瘦削、舌淡苔白等表現(xiàn)。這樣的孩子可常喝太子女青荷鴿湯。

具體為：取太子參10克，雞矢藤30克，荷葉10克，綠豆、白扁豆各15克，蓮子30克，鴿子2只（約750克）；鴿子去除羽毛及內(nèi)臟，洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫；然后連同洗凈的其他食材一起置于砂鍋內(nèi)，加入清水2升、白酒少許，用大火煮沸后改用小火熬一個半小時，調(diào)味即可。

本湯食材中，太子參味甘、微苦，性平，善于益氣健脾、生津潤肺。現(xiàn)代藥理研究表明，其對機體具有適應(yīng)原樣作用，即能增強機體對各種有害刺激的防御能力，還可增強人體新陳代謝。雞矢藤（又名女青）味甘酸，性平，長于祛風(fēng)除濕、消食化積、解毒消腫、活血止痛。荷葉味苦性平，能清熱解暑、升發(fā)清陽、涼血止血。綠豆味甘性寒，擅長清熱解毒、消暑、利水。白扁豆味甘，性微溫，能健脾化濕、和中。蓮子味甘澀，性平，善于補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神。鴿子味咸性平，可滋腎益氣、祛風(fēng)解毒。

諸物合用，有良好的健脾益肺、消食化積、解暑祛濕、清熱解毒等作用，適宜于炎夏酷暑時節(jié)一般人群服食，尤適宜脾肺虛弱的兒童。本方也可用于氣陰不足，或輔助治療因暑濕熱毒導(dǎo)致的多種癥狀。