2019-10-24 09:03 瀏覽量：15252 來源：中國食品報(bào)網(wǎng)
時令蔬菜可提供人體所必需的維生素和礦物質(zhì)，以下6種時令蔬菜適宜深秋時節(jié)吃：
蓮藕 蓮藕含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化。需要提醒的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，建議煮熟后吃。
菠菜 菠菜營養(yǎng)價值極高，含有非常豐富的維生素A、維生素C、鐵、葉酸等。需要提醒的是，菠菜需要現(xiàn)買現(xiàn)吃，用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹調(diào)方式，避免烹煮過久、過爛。
番茄 含有番茄紅素，有助于清熱解毒、生津止渴。
萵筍 萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。此外，萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，建議莖葉同吃。
小白菜 小白菜是含礦物質(zhì)較豐富的一種蔬菜，尤其是鈣元素含量高，還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6，泛酸等，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。
菜花 菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，尤其是維生素A、維生素C。
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