不健康的生活方式，如管不住嘴，也邁不開(kāi)腿，會(huì)導(dǎo)致人們每天的熱量攝入多、消耗少，是全球肥胖率上升的主要因素。12月19日發(fā)表在《科學(xué)進(jìn)展》（Science Advances）上的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，在原始落后的亞馬孫雨林地區(qū)，兒童在日常生活中的熱量消耗并不比美國(guó)兒童多，但他們消耗熱量的方式確實(shí)有所不同。這一發(fā)現(xiàn)為理解和扭轉(zhuǎn)全球肥胖和代謝不良的趨勢(shì)提供了新線索。

　　研究通訊作者、美國(guó)貝勒大學(xué)人類學(xué)助理教授塞繆爾·烏拉徹博士說(shuō)：“傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，越來(lái)越多的久坐不動(dòng)等生活方式，導(dǎo)致每天能量消耗過(guò)低，是全球肥胖率上升的主要因素。我們的研究結(jié)果挑戰(zhàn)了這一觀點(diǎn)。研究證明，亞馬孫地區(qū)那些生活方式積極、長(zhǎng)期受到免疫挑戰(zhàn)的兒童，實(shí)際上并不比生活在美國(guó)的那些久坐不動(dòng)的兒童燃燒更多的熱量。這種能量消耗的相似性表明，人體可以在不同的情況下靈活地平衡能量預(yù)算。歸根結(jié)底是吃得太多，而不是運(yùn)動(dòng)太少，可能是長(zhǎng)期體重增加和全球營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型的核心問(wèn)題，而后者往往始于兒童時(shí)期。”

　　人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)模型假設(shè)習(xí)慣性的能量消耗是“累加”的。例如，運(yùn)動(dòng)和其他代謝任務(wù)增加了每日總能量消耗，即人類每天消耗的總熱量，堅(jiān)持鍛煉可以消耗更多的總熱量。然而，這一模型受到了越來(lái)越多的質(zhì)疑。因?yàn)橛醒芯勘砻鳎祟惷刻斓目偰芰肯谋幌拗圃谝粋€(gè)相對(duì)較窄的范圍內(nèi)。堅(jiān)持多運(yùn)動(dòng)，在其他代謝任務(wù)上會(huì)消耗較少的熱量，因此總體上并沒(méi)有產(chǎn)生額外的能量消耗。

　　為了研究?jī)和侨绾蜗臒崃康模瑸趵瓘丶捌渫率占?4名厄瓜多爾舒阿拉族（Shuar）地區(qū)當(dāng)?shù)赝林鴥和?—12歲）的能量數(shù)據(jù)，并將他們與生活在美國(guó)和英國(guó)的工業(yè)化城市里的兒童進(jìn)行了比較。舒阿拉族的人口大約有5萬(wàn)人，生活在厄瓜多爾與世隔絕的亞馬孫地區(qū)。由于沒(méi)有便捷的商店和節(jié)省勞動(dòng)力的技術(shù)，他們的生活仍然以生存為基礎(chǔ)，如打獵、捕魚(yú)、覓食和小規(guī)模的園藝。

　　為了測(cè)量能量消耗，研究人員使用了金標(biāo)準(zhǔn)的同位素追蹤和呼吸測(cè)量法，這是第一次在以生存為基礎(chǔ)的人群中使用這兩種先進(jìn)的方法。這些信息與反映身體活動(dòng)、免疫活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)的數(shù)據(jù)結(jié)合在一起。

　　該研究結(jié)果為兒童能量消耗的限制與權(quán)衡提供了有力的支持。研究發(fā)現(xiàn)，舒阿拉族兒童的身體活動(dòng)量比工業(yè)化地區(qū)兒童高出約25%；舒阿拉族兒童的靜息能量消耗比工業(yè)化地區(qū)兒童高出約20%，這在很大程度上反映了免疫系統(tǒng)活性的提高；盡管在生活方式和能量分配上存在很大差異，但舒阿拉族兒童每天消耗的總熱量與工業(yè)化地區(qū)兒童相比，并沒(méi)有什么區(qū)別。

　　該研究的合著者、美國(guó)杜克大學(xué)進(jìn)化人類學(xué)助理教授赫爾曼·龐澤博士說(shuō)：“這些發(fā)現(xiàn)推進(jìn)了之前在成年人中的研究，表明兒童時(shí)期的能量消耗也是受到限制的。”

　　研究人員認(rèn)為，由于潛在的能量限制可能會(huì)限制生理發(fā)育，因此這種限制對(duì)于兒童生長(zhǎng)遲緩以及導(dǎo)致成人肥胖和代謝性疾病，如2型糖尿病和高血壓的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)增加具有重要意義。具體來(lái)說(shuō)，該研究結(jié)果表明，即使在食物充足的情況下，高強(qiáng)度的身體和免疫活動(dòng)也可能會(huì)減少生長(zhǎng)所需的能量。

　　這項(xiàng)研究的一個(gè)關(guān)鍵結(jié)論是，飲食的快速變化和增加能量攝入，而不是減少體力活動(dòng)或傳染病負(fù)擔(dān)，可能是推動(dòng)全球肥胖率上升的最直接原因。然而，烏拉徹說(shuō)：“考慮到運(yùn)動(dòng)對(duì)食欲、肌肉質(zhì)量、心肺功能和許多其他因素的影響，因此它對(duì)于健康和體重管理仍然至關(guān)重要。我們的研究結(jié)果并沒(méi)有給出相反的結(jié)論。每個(gè)人都應(yīng)該達(dá)到推薦的每日身體活動(dòng)水平。”

　　研究人員考慮了在未來(lái)改進(jìn)研究的幾種方法，包括更廣泛的兒童年齡范圍、更多的研究人群以及收集涉及單個(gè)人群中經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式變化的縱向數(shù)據(jù)。

　　烏拉徹是“舒阿拉族長(zhǎng)期健康與生活史”項(xiàng)目的聯(lián)合負(fù)責(zé)人，自2011年以來(lái)，他已經(jīng)在舒阿拉族生活了超過(guò)25個(gè)月。烏拉徹說(shuō)：“我真的很關(guān)心舒阿拉族。科學(xué)是令人興奮的，我希望我們的研究最終可以幫助改善舒阿拉族人乃至全球人群的健康。”