川酒產區系列（之二）：四大產區聚名酒，四川白酒醉天下

　　業界流傳有這樣一句話：“世界白酒看中國，中國白酒看四川，四川白酒看四大白酒產業基地”。作為中國白酒的重要產區，四川具有不可復制的獨特地域性資源和特征，形成了宜賓、瀘州、綿竹、成都四大白酒產業基地。

　　五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲“六朵金花”奪目，其中郎酒有濃香和醬香、兼香，其余屬于濃香型白酒。還有豐谷、文君、三溪酒、古川、小角樓、敘府、江口醇、仙潭、金雁、玉蟬“十朵小金花”，為挖掘川酒潛力提供巨大的動力。

　　中國酒都宜賓：多糧濃香基地

　　長江第一城宜賓，地處岷江、金沙江、長江三江交匯處，土地肥沃，水資源豐富，氣候溫和。宜賓擁有4000多年釀酒史和“獨特多糧濃香型傳統固態法釀造工藝”，被譽為“中國酒都”，是“世界十大烈酒產區之一”。

　　宜賓留杯池，詩人已去酒氣尤存

　　繼2017年在全國白酒產區中率先突破千億元大關后，2018年，宜賓白酒營收實現1137.74億元，占全國21.21%，遙遙領先遵義、宿遷、瀘州等其他白酒主產區，成為全國首個白酒產區中躋身千億俱樂部的產區。

　　作為中國白酒領軍品牌，宜賓五糧液擁有持續發酵651年、歷史最悠久的古窖池群，品質稀缺，工藝嚴苛。目前，五糧液具有年產量白酒20噸的生產能力和40萬噸的原酒儲存能力。五糧液以“噴香濃郁、清洌甘爽、醇甜余香、回味悠長”四大特點飲譽國內外，在全國名酒評比中連續三屆被評為國家名酒，并三次榮獲國家金質獎。同時，五糧液還引領帶動一批品牌優勢突出、市場競爭力強的酒企協同發展，形成干壯枝繁的濃香型白酒產業集群。

　　中國酒城瀘州：雙名酒閃耀

　　醉美酒城，風過瀘州帶酒香。瀘州是世界上濃香型白酒和醬香型白酒最佳原產地的唯一疊合區，擁有瀘州老窖、郎酒兩大名酒和全國規模最大、產業鏈最齊全、功能配套最完善的酒業集中發展區。

　　瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，被譽為“濃香鼻祖，酒中泰斗”，其沿用幾千年來的傳統工藝、操作、設備，使中國白酒在世界酒林中獨樹一幟。“老窖”是瀘州老窖存在的根基，在440余年的時間中從未間斷過使用，全世界也僅有瀘州老窖擁有微生物連續繁衍的窖池。此外，瀘州老窖擁有龍泉洞、純陽洞和醉翁洞三大儲藏洞穴，使釀造達到陰陽和諧的狀態，酒體日趨平和。釀酒節開先河，引領行業發展方向。

　　產于赤水河畔的二郎鎮，郎酒擁有濃香、醬香和兼香三種香型。作為四川“六朵金花”中唯一能生產醬香的一個企業，郎酒的魅力格外獨特。生長藏養，如詩如畫，10平方公里的郎酒莊園是白酒愛好者的朝圣地。7次取酒，采用手工生產，“醬香濃郁，醇厚凈爽”，郎酒譽滿中華，欲騰飛世界。打造“品質品牌品味”的世界級郎酒莊園成為關注熱點。

　　中國酒鄉成都：風格鮮明

　　作為川酒四大產區之一，成都產區擁有白酒窖池5萬余口，白酒生產能力50萬千升，儲酒能力120萬千升。邛崍、大邑、崇州、蒲江……這些擁有千年釀酒歷史的地方，無一不見證著它的榮光。水井坊、文君、全興、源窩子、古川等一批釀造實力扎實、質量風格鮮明的優秀白酒企業生產坐落于此。

美麗富饒的成都平原

　　被坊間譽為中國白酒第一坊，水井坊有著600年前的釀酒古窖池，是一部珍稀的釀酒史書。匠心釀匠酒，傳承的水井坊是無色清亮透明的液體，酒香濃郁，細聞之后香味直接夾雜著烘焙的烤堅果香。在雙輪發酵雙重工藝的作用下，會有更多的物質被吸納到酒體中，口感醇香優雅，醇厚豐滿。

　　在白酒行業中，舍得一直是生態釀造的標桿。上個世紀80年代，舍得率先提出生態釀酒的概念；90年代末，成功打造了國內第一座生態釀酒工業園。2017年，舍得聯合高校打造成功打造中國生態酒產業技術研究院，進一步拓寬舍得在生態釀酒領域的深度與廣度。集齊水、曲、糧、窖、藝、藏六要素的舍得，香氣像蘭花一樣優雅、細膩。沱牌到舍得，是中國酒的文化再造。

　　古蜀之源德陽：酒文化厚重

　　歷史與現代交融，文明與產業共進。被譽為“古蜀之源”的德陽，是古蜀文化發祥地，更是四川酒文化的重要起源地。德陽產區以綿竹為主,“綿水之濱，茂林修竹，其城謂之綿竹”。經過幾千年的工藝傳承與數十年的現代發展，綿竹涌現出了以劍南春為代表的一大批酒類知名企業及品牌，彰顯傳統釀造技藝的獨特魅力。

　　劍南春的由來，最早可追溯至唐代，承載著濃厚的歷史文化。目前，劍南春天益老號千年活窖池群，至今為止是國內規模最大、保存最完整、持續生產時間最長的國窖群。在老窖池和微生物的作用下，再加之科學的糧食配置，最終釀造出顏色清澈透明、沉香與濃香并存的劍南春。

　　據悉，2019年四川省累計生產白酒366.8萬千升，同比增長3.6%，占全國的46.7%。“四大產區”（成都、瀘州、德陽、宜賓）共實現產量312.9萬千升，同比增長1.3%，占全省的85.3%。“六朵金花”企業共完成主營業務收入1532.0億元，同比增長19.3%；“十朵小金花”企業完成主營業務收入69.3億元，實現利潤4.2億元。

　　川酒甲天下，精品永流傳。川酒產區地圖上那一條“微笑曲線”，見證著川酒文化的輝煌歷程。從過去到現在，直至未來，遙遙領先的川酒，必將在品質打造中滿載榮耀。

　　原創：中國酒莊團隊