中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒報(bào)道

　　他16歲正式入行，從此與酒結(jié)下了一輩子的情緣，30年來(lái)堅(jiān)持只干一件事——“釀酒”；他始終以“一生釀好一壇酒”為座右銘，孜孜以求，殫精竭慮，不懈追求。近日，貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)余方強(qiáng)接受中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒主編專訪，分享他與酒的傳奇故事，展現(xiàn)釀酒大師與現(xiàn)代企業(yè)家的精彩人生。

　　“人的生命有限，一生只求做好一件事，自己一生的使命就是釀好這杯夜郎古酒。”1968年出生于釀酒世家，余方強(qiáng)16 歲便跟隨哥哥余方開學(xué)習(xí)白酒釀造，代代相傳的茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲醬香型白酒釀造工藝爛熟于心。

　　擔(dān)任過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)一家中型企業(yè)技術(shù)骨干、專注醬香型白酒生產(chǎn)與研究、從事白酒勾調(diào)和品評(píng)技術(shù)工作，經(jīng)過(guò)多年的研究探索，他對(duì)醬香型白酒的生產(chǎn)形成有一套完整的技術(shù)理論。他讓自己的釀酒和管理能力從小到大，也讓夜郎古酒業(yè)從弱到強(qiáng)。余方強(qiáng)回憶，2010 年，自己曾經(jīng)過(guò)五關(guān)斬六將，經(jīng)過(guò)三輪較量，以輪輪居首的成績(jī)獲得了“遵義市第四屆科技文化周”品酒比賽第一名，同年受聘擔(dān)任貴州省白酒評(píng)委會(huì)評(píng)委。

　　現(xiàn)在的余方強(qiáng)已成為中國(guó)醬香酒釀酒大師、國(guó)家高級(jí)勾調(diào)師、高級(jí)品酒師，貴州省白酒評(píng)委會(huì)評(píng)委、遵義市白酒專家?guī)鞂＜摇⑷蕬咽邪拙茖＜規(guī)鞂＜遥蕬咽袪I(yíng)商環(huán)境社會(huì)監(jiān)督員，獲得中國(guó)酒都十大匠心人物獎(jiǎng)、優(yōu)秀專家獎(jiǎng)、營(yíng)銷創(chuàng)新獎(jiǎng)、誠(chéng)信企業(yè)家功勛獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

　　余方強(qiáng)始終堅(jiān)持一個(gè)信念：世上看起來(lái)可做的事情很多，但真正能做好的卻很少。他慶幸自己的一生都在與茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒為伍，人生如酒，酒如人生。

　　那一壇夜郎古酒，始終是余方強(qiáng)的驕傲。他陪著夜郎古成長(zhǎng)，同時(shí)，他的做酒步伐也愈加沉穩(wěn)，釀酒之路更加廣闊。在全國(guó)白酒行業(yè)深度調(diào)整的五年，夜郎古卻迅猛崛起。從傳統(tǒng)基酒貼牌到中國(guó)醬酒2.0模式--平臺(tái)化發(fā)展策略，再到品牌化、資本化，夜郎古一次次貼近市場(chǎng)最新趨勢(shì)，發(fā)展為仁懷成長(zhǎng)速度最快的白酒企業(yè)。

　　面對(duì)產(chǎn)業(yè)變革，余方強(qiáng)與時(shí)俱進(jìn)，不斷摸索，帶領(lǐng)夜郎古酒業(yè)創(chuàng)立了“夜郎古酒道館”體驗(yàn)式營(yíng)銷模式，走出一條極具自身特色的產(chǎn)銷道路。他在不斷追求自己事業(yè)成功的同時(shí)，也同樣履行著一份社會(huì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

　　對(duì)于當(dāng)前醬酒熱，余方強(qiáng)談到，醬酒熱不是偶然，而是必然。醬酒是由傳承幾百年的傳統(tǒng)工藝釀造而成，在白酒品類中工藝最為復(fù)雜，釀造成本也位列首位，但正是因?yàn)獒u酒對(duì)這些傳統(tǒng)的堅(jiān)守，使得醬酒的品質(zhì)能夠一直維系。“當(dāng)前醬酒熱的本質(zhì)是消費(fèi)者對(duì)醬酒品質(zhì)認(rèn)可的回歸。”