本報訊 近日，廣州市餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理A級單位授牌儀式暨廣州塔食品安全示范街揭牌儀式在廣東省廣州市舉行。授牌儀式上，廣州市市場監(jiān)管局向廣州酒家、育才實驗學(xué)校等全市50家餐飲服務(wù)企業(yè)代表授予量化分級A級牌匾。

　　據(jù)介紹，廣州市深入實施餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，目前全市有2543家餐飲食品安全量化A級單位，B級單位約3萬家，創(chuàng)建省級餐飲示范街（美食廣場）15條，省級餐飲服務(wù)食品安全示范鎮(zhèn)1個，市級示范街（美食廣場）49條。

　　“餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理是根據(jù)食品安全風(fēng)險因素，對監(jiān)督檢查項目和內(nèi)容進行科學(xué)量化，通過食品安全許可審查和日常監(jiān)督檢查，對餐飲服務(wù)提供者的食品安全狀況進行評價和公示，確定監(jiān)管重點的科學(xué)監(jiān)管模式。”廣州市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，量化分級管理旨在進一步加強餐飲服務(wù)食品安全管理，落實餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，提升全市餐飲服務(wù)食品安全整體水平。

　　根據(jù)《廣州市餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作實施方案》，量化分級管理的實施依據(jù)現(xiàn)行有效的食品安全法律法規(guī)、標準和規(guī)范，其等級評定則以許可審查結(jié)論和日常檢查結(jié)論為依據(jù)：凡取得食品經(jīng)營許可證6個月以上的餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、集體用餐配送單位、中央廚房和食堂，均納入量化分級管理范圍。

　　為推進餐飲單位食品安全等級提升，廣州市場監(jiān)管部門將“以評促建、創(chuàng)優(yōu)改差”，持續(xù)深入推進餐飲單位食品安全等級提升，全力加強食品安全監(jiān)管，強化各項食品安全專項整治，嚴厲打擊各類危害食品安全違法違規(guī)行為，全面凈化餐飲食品安全市場環(huán)境，確保全市食品安全形勢穩(wěn)定向好，提升廣大市民的獲得感、幸福感、安全感。