中國食品安全網（黃偉偉）近期，可口可樂中國再度推出了一款低度風味酒飲——“檸檬道”“Lemon-Dou”日式檸檬氣泡酒。這是繼今年6月，可口可樂公司在中國首次推出含酒精飲料“托帕客”“Topo-Chico”硬蘇打氣泡酒后，進一步加碼中國低度風味酒飲的舉措。

　　日式檸檬氣泡酒，1960年代前后誕生于日式居酒屋。如今，該氣泡酒已經成為居酒屋的人氣飲品，備受各地消費者歡迎。顧名思義，日式檸檬氣泡酒通常由檸檬汁、酒精和氣泡水融合而成。值得一提的是，其使用的檸檬汁通常由不去皮、不去籽的完整檸檬研磨而成，給飲品帶來豐富的風味和口感。

　　“檸檬道”的靈感正是來源于居酒屋經典的整檸制酒工藝——研磨整顆檸檬的每一部分，包括檸檬籽、果肉、果汁和果皮，將其完全浸泡于酒中，并融入氣泡水。檸檬籽的澀，果肉的鮮、果皮的甘和果汁的酸，與酒精的純冽和氣泡水的清爽融為一體。一罐小小的“檸檬道”，在保留整顆檸檬風味的同時，帶來層次豐富的飲用體驗，宛如居酒屋現制。

　　目前，“檸檬道”在中國大陸共推出了三種風味，分別含有不同的酒精度與檸檬汁含量，消費者可根據自身喜好進行選擇。三種風味分別是：蜂蜜檸檬口味（酒精度3.4%、檸檬汁總含量10%）、招牌檸檬口味（酒精度5.6%、檸檬汁總含量15%）以及鹽檸檬口味（酒精度7.5%、檸檬汁總含量10%）。該系列產品已于9月登陸電商渠道，并逐步覆蓋全國大賣場、超市和便利店等零售渠道。

　　可口可樂公司旗下含酒精飲料“檸檬道”（日本市場稱其為“檸檬堂”）最早于2018年5月在日本九州地區發售，上市后獲得了良好的市場反饋，隨后于2019年推廣至日本全國。該產品在日本的成功上市也引發了全球市場的關注和期待。今年，可口可樂公司將“檸檬道”品牌引入中國、菲律賓市場，后續還將推向全球更多市場。作為一款順應當地消費者需求而生的產品，“檸檬道”也正在逐漸證明其全球規?；臐摿?，這也印證了可口可樂公司“創新有道”產品策略的有效實施。

　　“檸檬道”的推出，是可口可樂中國洞察新的消費趨勢，捕捉增長機遇的又一體現。

　　隨著90后、95后年輕消費者逐漸成為含酒精飲料的重要消費群體，酒飲文化也隨之發生了變化。根據CBNData的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》，90后、95后的消費人數和人均消費皆呈現增長趨勢，他們推崇“適量飲酒”和“健康微醺”，追求“非應酬”的飲酒氛圍。“檸檬道”低酒精度、整檸制酒的豐富口感和即飲便捷的特點，為年輕消費者周末小酌、佐餐或者夜晚屏幕時光提供了新鮮選擇。