3月7日，由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會指導(dǎo)，中國食藥促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會、中國食品報社中國酒業(yè)發(fā)展研究院、中國白酒學(xué)院聯(lián)合舉辦的“首屆中國酒莊發(fā)展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動在四川成都舉行。

　　中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進會副秘書長黃新望，中國食藥促進會白酒專家委員會副主任委員李家民，曾祖訓(xùn)、賴高淮、胡永松、賴登燡、李華、王華、邱樹毅、張文學(xué)、張金修、郭五林、蘇東平、羅建華、趙金松等酒業(yè)專家，四川省釀酒協(xié)會秘書長劉俊升、四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長鐵犁、四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、成都葡萄酒協(xié)會秘書長周勁松、四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長王剛、四川省經(jīng)濟文化協(xié)會會長魏蓉生、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長、博士生導(dǎo)師邱樹毅教授、貴州省酒業(yè)協(xié)會秘書長陳林，知趣咨詢總經(jīng)理、酒莊研究專家蔡學(xué)飛，酒莊規(guī)劃設(shè)計專家李關(guān)平等酒業(yè)專家，中國食品報、封面新聞等媒體代表，酒莊企業(yè)代表參加了活動。

　　在“中國酒莊文化與營銷創(chuàng)新圓桌論壇”上，中國酒文化研究專家、四川輕化工大學(xué)教授郭五林表示，酒莊的發(fā)展是一種文明的進步，他從要素載體、產(chǎn)業(yè)邏輯、鄉(xiāng)愁價值三個層面對酒莊文化進行了分析與解讀。

　　在他看來，首先，酒莊文化是中國釀酒的一種全方位的要素載體，它包括廠區(qū)、酒窖、原料、倉庫、包裝、產(chǎn)品、道路、景觀、雕塑、書法等各要素，是打造觀光旅游的基礎(chǔ)、大眾化促銷手段。其次，酒莊文化的第二層面是產(chǎn)業(yè)邏輯，包括生產(chǎn)邏輯、管理邏輯、價格邏輯、生態(tài)邏輯、制度邏輯等各方面。生產(chǎn)邏輯就是把一粒種子變成美酒的全過程的展示，能夠?qū)τ诖蠹疫M行知識的教育，所以酒文化在旅游企業(yè)的過程中是一種深層的邏輯。

　　其中，價值邏輯是一種資本的價值，如廠房價值、人力價值等多個價值輸入進去后形成酒的價值，那么酒的價值是多個要素組成的。隨著時間的發(fā)展，酒就有了對通貨膨脹的抵制，因多個要素的同時成長，所以從酒的價值方面可以說，酒的事業(yè)是最好的事業(yè)。

　　第三，酒莊文化的第三個層面是其鄉(xiāng)愁價值，目前隨著大梁酒莊、沈酒莊等許多酒莊的崛起，讓現(xiàn)代人感受到一種鄉(xiāng)愁，能讓人心態(tài)平靜、心靈安寧的價值，所以中國酒莊文化在中國酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中起著非常重要的價值，在文明社會中延續(xù)并傳承下來。顯然，撫慰鄉(xiāng)愁、平息浮躁是酒莊消費者的情感皈依，是建設(shè)頂級酒莊的手段。

　　“正因此，我非常支持《中國酒莊分級管理》的發(fā)布啟動，這將讓中國的酒莊向健康方向成長，也意味著，在標(biāo)準的引領(lǐng)下中國酒莊迎來新的發(fā)展機遇。”郭五林表示。

　　據(jù)悉，郭五林教授在中國酒文化的研究成果豐碩，現(xiàn)為四川輕化工大學(xué)法學(xué)院教授、四川輕化工大學(xué)推進中國國際名酒文化博物館建設(shè)工作組成員、四川省有突出貢獻的優(yōu)秀專家、宜賓人才綠卡獲得者。他曾在不同場合講授課程，包括申論、行測、面試、新聞寫作、廣告學(xué)、市場營銷學(xué)、演講學(xué)、城市社會學(xué)、傳播學(xué)、酒文化、影視鑒賞等，主要研究內(nèi)容有公務(wù)員考試研究、酒文化研究、文化產(chǎn)業(yè)策劃、規(guī)劃編制。

　　目前，他的主要社會兼職有宜賓市委市政府決策咨詢專家，宜賓市人大地方立法專家、宜賓市博物院理事會副理事長、宜賓仲裁委員會委員，四川省經(jīng)濟文化協(xié)會理事、重慶市酒文化研究會副會長、中國食文化研究會常務(wù)理事、中國酒業(yè)協(xié)會會員。主要學(xué)術(shù)兼職有川酒發(fā)展研究中心研究員，川酒文化國際傳播研究中心學(xué)術(shù)委員、國際酒業(yè)聯(lián)盟國際酒業(yè)研究院文化品牌專家、四川省酒文化研究會常務(wù)理事、四川省作家協(xié)會會員、中國電視藝術(shù)家協(xié)會會員、北京故宮酒文化有限公司顧問、成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈科技創(chuàng)新聯(lián)盟項目評估咨詢專家。

　　郭五林曾受邀在北京大學(xué)、清華大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、四川大學(xué)、天津大學(xué)、西南大學(xué)、華南師范大學(xué)、汕頭大學(xué)、貴州大學(xué)等做過專題講座。目前主要編著圖書有《電視傳播藝術(shù)研究》《電視創(chuàng)新研究》《傳受互構(gòu)——演進中的傳播者與受眾關(guān)系研究》《中國酒文化研究》《五糧液酒文化研究》《宜賓往事》，曾獲得“四川省教學(xué)成果獎”“四川省社科聯(lián)社會科學(xué)界優(yōu)秀成果獎”等榮譽。

　　2022年是《中國酒莊分級管理》標(biāo)準的發(fā)布誕生之年，而2023年是《中國酒莊分級管理》標(biāo)準的推行啟用元年，也是中國酒莊集群邁入高質(zhì)量發(fā)展的開啟之年。站在新一輪酒業(yè)復(fù)蘇起始點，中國酒莊將在《中國酒莊分級管理》標(biāo)準的引領(lǐng)下，煥發(fā)新活力，迎來新機遇，托起大產(chǎn)業(yè)。（中國食品報中國酒報道）