文/中輕萬花杯釀酒質量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國名優(yōu)酒的品質實力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　特別關注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產區(qū)。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會常務副會長劉立新；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會白酒評酒委員，中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協(xié)會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協(xié)會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經(jīng)濟學白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產聯(lián)合機構顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創(chuàng)新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發(fā)酵產區(qū)分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產品參與，共同帶來一場品質、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產品進行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術學院中國酒業(yè)學院專業(yè)檢測機構對選送的產品進行相關指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產品進行綜合品評。百余款產品憑借產品品質、市場口碑、行業(yè)地位、風味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創(chuàng)新力產品獎”榮譽。

　　在11月20日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質量大賽頒獎禮”現(xiàn)場，共同見證這場酒業(yè)品質的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質量大賽獲獎產品企業(yè)推薦：

　　四川省源窩子酒業(yè)有限公司

　　在本屆博覽會首次舉辦的2025中輕萬花杯釀酒質量大賽中，四川省源窩子酒業(yè)有限公司旗下源窩子酒品牌、“經(jīng)典·源窩子2011”產品憑借卓越品質和深厚文化，分別斬獲“影響力品牌”“大金獎”雙項榮譽。

　　在邛崍?zhí)炫_山與文井江交匯之處，子承母業(yè)的源窩子酒莊莊主張波，在800畝山水寶地上打造獨具特色的林盤酒莊，成為中國體驗式白酒酒莊的引領者。兩代人做酒，歷經(jīng)四十余年時間從白酒生產加工到品牌酒莊打造，源窩子酒莊書寫了源于傳承、敬畏自然的醉美故事。

　　依托美學民宿酒店及養(yǎng)生、釀酒有機原料種植區(qū)、傳統(tǒng)釀造工藝展示區(qū)、林藏酒存壇區(qū)、法式品鑒區(qū)五大核心功能區(qū)，源窩子酒莊將滴滴醇香的源窩子林藏老酒、川西簡約風格的民宿、生態(tài)美味的飲食、引人入勝的景致一一呈現(xiàn)，滿足人們對美好生活的期待。

　　“生在源窩子，長在陶壇中，養(yǎng)在天臺山，藏在森林里。”從1978年品牌奠基之初，源窩子便堅持承襲近120道傳統(tǒng)工序與40余年歷史的小窖池工藝，以“少釀酒，釀好酒”的理念深耕品質。從原料的嚴苛選材，到森林藏酒的匠心儲能，源窩子酒以“每一滴都是十年以上老酒”的承諾，讓消費者品味時光與匠心共釀的美好。

　　“經(jīng)典·源窩子2011”斬獲大金獎，更是時光賦予的必然榮耀。這款酒源自2011年的優(yōu)質原酒，僅選取30%的一段原酒藏于天臺山的森林陶壇中，在避光、恒溫、高濕的自然環(huán)境中歷經(jīng)十余年陳化。陶壇與山林空氣的持續(xù)交換中，酒體完成氧化與酯化的完美蛻變，最終成就了淡金色酒液中綿柔醇厚、余韻悠長的獨特風味，每一口都飽含時光沉淀的質感。

　　張波表示，雙獎加身不僅是市場與行業(yè)對源窩子四十余年堅守初心的肯定，更是對品質與品牌雙重實力的認可。源窩子始終堅持老酒定位和酒莊體驗，堅守底線，做正確的事，用時間產生價值，為行業(yè)發(fā)展貢獻力量。