2018-10-26 15:53 瀏覽量:30502 來源:中國食品網
中國食品網訊 10月25日,雅安市寶興縣藏鄉特色烹飪技能大賽在磽磧藏族鄉舉行,為保障參賽期間食品安全,防控食品安全事故發生,雅安市寶興縣食藥監局多措并舉,全力保障大賽期間食品安全。
寶興縣食藥監局成立了活動食品安全保障工作小組,制定了詳細工作方案,聯合主辦單位對9支參賽廚師隊進行了食品安全知識培訓,要求各參賽單位進一步強化食品安全第一責任人意識。提前審核參賽單位的資質,審核菜單,確保參賽食品符合要求,嚴把原料質量準入關口,嚴格規范操作,及時排除安全隱患。
活動期間,派駐4名食品安全監管人員,從加工烹調、消毒保潔、食品留樣及用火用電安全等方面實行全過程監管,確保了“藏鄉特色烹飪”大賽期間食品安全。 (郭軍杰)