豬肉是市民菜籃子里的主要食材之一。曾經(jīng)，一些不法商販為牟利，不惜通過給豬肉注水的方式來欺騙消費者。在有關(guān)部門的嚴打之下，這種違法行為得到了有效遏制。然而近日，市民王先生致電本報新聞110熱線，反映在網(wǎng)上竟然有廠商公開銷售豬肉注水機，擔心被別有用心的人所利用，成為制造、販賣注水豬肉的工具。

　　王先生說，在網(wǎng)頁的搜索引擎中輸入“注水豬肉機”后，便會出現(xiàn)多個相關(guān)鏈接。出于好奇心，他點擊進入了一個售賣“豬肉注水機”的網(wǎng)站，看到了幾款類似產(chǎn)品的圖文介紹。此時王先生才注意到，通過搜索關(guān)鍵詞查詢到的實則是一種叫做“豬肉鹽水注射機”的設(shè)備，這種設(shè)備主要用于肉制品腌制加工，售價從5000元至4萬元不等。在產(chǎn)品展示中寫著“注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫰化、松軟，從而提高肉制品的出品率”、“可根據(jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中”等文字介紹，而在產(chǎn)品用途中，則注明“適用于大塊肉類產(chǎn)品的鹽水注射或注水工作”。

　　王先生說，豬肉注水后表面看上去是水淋淋的，不僅是缺斤短兩的問題，而且肉質(zhì)松散，食用起來口感較差。更為嚴重的是，豬肉注水后營養(yǎng)成分受到破壞，還會滋生大量細菌，存在一定的食品安全隱患。而網(wǎng)絡(luò)上售賣的“豬肉鹽水注射機”，操作簡單，效率還高，一旦被不法人員用于制售注水豬肉，會嚴重危害消費者的利益，希望有關(guān)部門對豬肉鹽水注射機采購環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，避免其淪為不法商販的牟利工具。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）