中國(guó)食品網(wǎng)訊 進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊普遍存在生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件差等“散、亂、差”的現(xiàn)象，金堂縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管局結(jié)合實(shí)際，分批次組織白酒、食用油小作坊業(yè)主，現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)全縣先進(jìn)典型沖洞子酒坊，大力推進(jìn)食品小作坊提檔升級(jí)，確保群眾“舌尖上的安全”，取得了良好的工作成效。

　　小作坊業(yè)主們實(shí)地參觀釀酒車(chē)間，考察學(xué)習(xí)小作坊的衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員衛(wèi)生制度、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、庫(kù)房管理制度和添加劑使用制度等，學(xué)習(xí)了沖洞子酒坊的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法，找到了自己作坊存在的差距。

　　執(zhí)法人員從小作坊的衛(wèi)生管理、從業(yè)人員衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、庫(kù)房管理、添加劑使用管理制度、生產(chǎn)流程中的注意事項(xiàng)、三防設(shè)施完善等方面進(jìn)行詳細(xì)耐心的解說(shuō)和指導(dǎo)，要求食品小作坊業(yè)主要強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，確保產(chǎn)品質(zhì)量，把好的做法、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)帶回去對(duì)照整改，把小作坊規(guī)范化建設(shè)落到實(shí)處。

　　金堂縣按照“整治一批、規(guī)范一批、取締一批”的總體思路，狠抓食品小作坊規(guī)范化建設(shè)，依法查處違法違規(guī)行為，提升食品小作坊產(chǎn)品質(zhì)量，全縣已備案食品小作坊90家，小經(jīng)營(yíng)戶(hù)2060家，攤販1130家，備案率達(dá)90%以上。（趙悅 劉庸美）