中國(guó)食品網(wǎng)訊 2月14日，為期一個(gè)月的金堂縣春季餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查行動(dòng)暨現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)在土橋片區(qū)正式啟動(dòng)。金堂縣食安辦主任，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)黎明率全縣食品安全專家團(tuán)隊(duì)首站到達(dá)又新鎮(zhèn)、云合鎮(zhèn)、土橋鎮(zhèn)，現(xiàn)場(chǎng)抽查持證餐飲單位、學(xué)校食堂食品安全管理現(xiàn)狀，查找問(wèn)題并召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，屬地政府領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)工作人員隨同檢查。土橋片區(qū)所有持證餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品安全信息員參加培訓(xùn)會(huì)。

　　檢查中發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員健康證不齊全、操作間硬件設(shè)施設(shè)備損壞、防鼠、防蠅、防塵設(shè)施不到位、食材存放生熟不分開(kāi)等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下發(fā)現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄和監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)。對(duì)發(fā)現(xiàn)正在使用過(guò)期調(diào)味品的餐飲單位，已立案查處。對(duì)并將檢查中暴露出的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)取證記錄成冊(cè)，通過(guò)照片、ppt、音頻資料的形式，在接下來(lái)對(duì)餐飲行業(yè)管理員、食品安全信息員的培訓(xùn)會(huì)中進(jìn)行通報(bào)，結(jié)合《食品安全法》、《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》等法律法規(guī)，對(duì)餐飲服務(wù)中容易出現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行講解分析，使培訓(xùn)內(nèi)容更加的貼近生活，培訓(xùn)方式更加生動(dòng)形象。

　　據(jù)金堂縣食安辦介紹，在接下來(lái)一個(gè)月時(shí)間里，全縣21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都將分片區(qū)陸續(xù)開(kāi)展春季餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查行動(dòng)暨現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)全覆蓋，有效提升餐飲單位食品安全主體意識(shí)，有效夯實(shí)食品監(jiān)管人員業(yè)務(wù)技能，進(jìn)一步守牢食品安全監(jiān)管底線，保障人民群眾舌尖上的安全。吳昕潔