2019-08-12 14:21 瀏覽量：22598 來源：廣州日報
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：補脾止瀉，寧心安神
推薦人群：多日旅途勞累，回家后不思飲食，睡眠不穩，拉肚子的人群。
材料：大米25g，蓮子15g，芡實20g，瘦肉150g，陳皮1小角（3人量）
制作方法：炒鍋加熱不放油，把大米炒成稍微金黃色。用炒過的大米煮粥，濾過米粒取粥水約1500ml。蓮子、芡實洗凈，提前浸泡半小時，瘦肉洗凈、切塊、焯水備用。把瘦肉、蓮子、芡實、陳皮和稀粥水大火煮開，轉小火再煮約1小時，加鹽調味即可。
湯品點評：8月份是旅游旺季，到外地玩的人因為旅途勞累，回來后要休息。有人回來后拉肚子、胃口不佳。其實，外出旅游，飲食、休息沒規律很容易傷腸胃，回來后要讓腸胃休息一下才行。所以推薦這個稀粥水煲的湯。重點是，這個粥水是用炒米做出來的，炒黃的大米補脾胃、止瀉的效果更好。再加上補脾止瀉、寧心安神的蓮子、芡實，效果當然會更好。稀粥水本來就有米香味，這個時候肉不用多放，少放一點瘦肉已經很美味了。再加上常用于煲湯的嶺南三寶之一陳皮，加了點果香。陳皮也是理中焦脾胃之氣的一大法寶。
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