孩子天生好奇心強(qiáng)，也想知道自己天天吃的食物是怎么制作出來的，用到哪些烹調(diào)工具。有些家長不讓孩子進(jìn)廚房，認(rèn)為會添亂甚至有安全隱患。其實(shí)，適時進(jìn)廚房對孩子有很多好處，值得鼓勵。

安全是前提。家長可事先規(guī)避一下廚房里的不安全因素，如熱水瓶挪到別處，暫時不需要的電源拔掉，妥善存放刀具，關(guān)掉不用的燃?xì)庠畹?，而且孩子在廚房內(nèi)，家長應(yīng)全程陪伴。

在保證安全的情況下，家長可鼓勵孩子認(rèn)識烹調(diào)工具、調(diào)味品，參與食物選擇、準(zhǔn)備與制作，了解食物的營養(yǎng)價值、形狀、顏色、口味等，增加孩子對食物的認(rèn)識和興趣，產(chǎn)生心理認(rèn)同和喜愛，減少對某些食物的偏見，從而學(xué)會尊重和愛惜食物，是一種很好的食育方式。比如端午節(jié)時，跟孩子一起包粽子；吃餃子前，一起選材料、和面、搟皮、包餃子；熬粥前，一起準(zhǔn)備豆子和米……寓教于樂，其樂無窮。

表現(xiàn)好，及時表揚(yáng)。對于孩子的良好表現(xiàn)，家長應(yīng)給予認(rèn)可與表揚(yáng)，讓孩子的參與感更強(qiáng)。食物制作完成后，跟孩子一起收拾廚具，教育他做事善始善終。這個過程，不僅能增進(jìn)親子關(guān)系，還能鍛煉孩子的動手和創(chuàng)造能力，做事更有條理。

不同年齡段都有小任務(wù)。2歲前：孩子還不具備實(shí)際操作能力，最多是讓他進(jìn)廚房觀察大人操作。比如讓孩子在餐椅或護(hù)欄內(nèi)觀看，一定要保證安全，離熱鍋、熱湯等遠(yuǎn)一點(diǎn)；給孩子不怕摔的木勺或塑料杯等廚具玩。

2~3歲：《中國學(xué)齡前兒童膳食指南》建議，孩子2歲后可以進(jìn)廚房參與食物選擇與制作，如洗東西、摘菜葉、把西蘭花等掰開、洗豆子、給烤制的食物刷油、揉面、把剩下的東西扔進(jìn)垃圾桶、混合食材。不過，小朋友的協(xié)調(diào)性不營養(yǎng)門診中，經(jīng)常有痛風(fēng)或高尿酸血癥患者問：聽說粗糧含嘌呤高，痛風(fēng)患者不能吃，可營養(yǎng)專家建議主食要粗細(xì)搭配，這該如何是好？先要跟大家說明的是，并非所有粗糧嘌呤含量都高。

五谷雜糧中，大米、白面屬于細(xì)糧，它們經(jīng)過多道加工程序后，嘌呤含量很少，普通痛風(fēng)患者可以放心食用。通常我們把每100克食物中嘌呤含量低于50毫克的，稱為低嘌呤食物。粗雜糧中，小米嘌呤含量為6.1毫克/100克、玉米9.4毫克/100克、高粱米9.7毫克/100克，遠(yuǎn)低于大米18.1毫克/100克，即便是粗糧中嘌呤含量較高的麥片24.4毫克/100克、糙米22.4毫克/100克，也屬于低嘌呤食物。另外，國外研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜、粗糧等植物性食物中的嘌呤誘發(fā)體內(nèi)痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險要比動物嘌呤小，因此，只要食物的嘌呤含量不高，不管粗糧還是細(xì)糧，痛風(fēng)病人都可以吃。米糠、麥胚、麥麩、豆類及其制品（豇豆、紅豆、豌豆、菜豆、青豆、黑豆、豆腐干等）嘌呤含量為50~150毫克/100克，應(yīng)限制食用，每周2~4次，每次不超過100克，特別是痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)避免食用。

粗糧中富含膳食纖維，既能增加人的飽腹感，又能減少人體對脂肪的吸收。對于體重超標(biāo)甚至肥胖的痛風(fēng)患者，建議盡量增加粗糧比例，同時控制每天攝入的主食總量，以減輕體重。控制好體重，痛風(fēng)也能得到改善。還可以適當(dāng)選用富含淀粉的薯類食物，飽腹感強(qiáng)，能量不高，且嘌呤含量低。

雖然嘌呤含量是痛風(fēng)患者選擇食物時的一個重要指標(biāo)，但痛風(fēng)是否發(fā)作還與進(jìn)食的總量有關(guān)。吃主食，痛風(fēng)患者也要做到粗細(xì)搭配，不用特地多選精糧，更不用避開粗糧。