本報訊 近日，福建省晉江市開展2019年秋季學校校園及周邊食品安全檢查督查行動，福建省晉江市食安辦牽頭組織晉江市教育局、市場監管局、公安局、城市管理局等相關部門組成的檢查組聯合對學校食堂、校園周邊食品經營戶等展開檢查，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險。

　　近日，本報記者跟隨檢查組先后前往晉江市石圳中小學示范性綜合教育基地和晉江市養正中學舊校區的食堂及周邊商戶進行深入檢查督查。

　　“這個留樣已經超過規定存放時間，要及時清理掉。”在晉江市石圳中小學示范性綜合教育基地，檢查人員發現食堂留樣存在未及時清理的情況后，當即要求食堂負責人立即清理掉相關食品。留樣冰箱存放著近兩日食堂供應的食品成品，每個盒子里都單獨放著單樣菜品，盒上也詳細記錄樣本名稱、存放時間等。然而食堂工作人員卻疏忽管理，幾個留樣盒上的日期已超過相應規定的48小時，未及時處置。

　　在現場，基地食堂一側監督欄上各項執行記錄如食堂消毒、器具清洗消毒、餐廚廢棄物處置臺賬等皆按期執行記錄著。可是在一些食品安全購銷合同里，并未及時附上最新檢測報告，食堂部分臺賬管理較為混亂。

　　此外，在深入檢查食堂過程中，還出現了傳菜窗口未及時關閉、空調管臟亂未及時清理等問題。根據檢查情況，檢查組當場要求經營者規范食堂經營，并由相關單位當場對發現存在的問題開出整改通知書，要求經營者限期整改。

　　此次檢查督查行動，檢查組重點檢查食品安全“一品一碼”追溯體系落實、是否經營過期變質、假冒偽劣食品、從業人員健康管理、食品原料采購貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、設施設備運行、食品留樣等情況。同時也對校園周邊經營戶“食品經營許可證”“營業執照”及從業人員健康證辦理情況進行了嚴查。除晉江市石圳中小學示范性綜合教育基地和晉江市養正中學舊校區外，檢查組還分別前往晉江市象山幼兒園、晉江市青華幼兒園，晉江市心怡幼兒園、晉江市心養小學、康客餐飲配送有限公司、晉江市紫峰中心小學、晉江市溪邊小學、溪邊幼兒園、晉江市海濱幼兒園等學校及配送單位進行實地深入檢查督查。

　　為期3天的檢查督查行動中，晉江市市場監管局食品快檢車還直達學校食堂，對部分食材當場進行抽樣快檢。本次行動抽檢了部分蔬菜、油、米、肉類產品等，共45批次；檢測結果均為合格。

　　據悉，晉江市各食品安全監管部門針對國慶節期間食品安全群眾消費規律及特點，以重大活動舉辦地、城鄉接合部、旅游景區、商業聚集區、校園周邊等為重點區域，以商場超市、批發市場、集貿市場、餐飲企業等食品生產經營單位為重點場所，開展專項監督抽檢和專項整治，確保國慶節期間轄區廣大群眾的舌尖安全。9月份以來，晉江市各部門共出動執法人員972人次，開展執法檢查449次，查處案件5起。