（本報記者  羅  晨  文/攝）  奶業是健康中國行動不可或缺的戰略性產業。近年來國家陸續出臺奶業振興扶持政策，推動奶業良好發展。奶業良好發展離不開高質量的奶源，而優質奶源離不開奶牛養殖技術的提升與規模化奶牛場的高線管理運營。奶源地建設成為產業扶貧、精準扶貧的重要路徑。

　　為解決我國奶牛場養殖技術和管理問題，加快實現奶業生產轉型和產業升級，2009年，原農業部奶業管理辦公室和國家奶牛產業技術體系聯合創建“金鑰匙工程”奶牛業技術推廣公益性培訓（以下簡稱“金鑰匙”）。10月21日，中國奶業競爭力提升行動——奶牛“金鑰匙”技術示范第113期蒙牛專場活動在內蒙古興安盟舉辦。來自政產學研及媒體諸多代表走進蒙牛——富源烏蘭浩特牧場進行實地探訪。

　　截至目前，蒙牛已累計發放奶款近2000億元，發放奶源基地建設扶持資金130多億元，共組織技術培訓近3000場、覆蓋5萬人次，100%覆蓋合作伙伴。

　　十年來，“金鑰匙”以奶牛養殖技術需求和產業需求為導向，以節本增效、提升我國奶牛養殖競爭力為根本目標，搭建科研院所、政府協會、產業聯盟和養殖行業聯系的橋梁和紐帶，開展實用技術推廣、技術操作示范、牛場診斷評估等技術推廣工作，足跡遍布我國21個省、自治區、直轄市的奶牛養殖優勢區域。

　　蒙牛富源烏蘭浩特牧場地處草原腹地，屬中溫帶半干旱氣候，是蒙牛重要的牧場之一。如今，牧場奶牛存欄2000多頭，泌乳牛平均單產近40公斤，最高單產達42公斤，年產生鮮乳1.3萬噸，全部用于生產高品質乳制品。

國家奶牛產業技術體系專家現場指導牧場主學員

　　政策利好

　　牧場綜合管理是奶業競爭力提升關鍵

　　開幕式上，內蒙古烏蘭浩特市副市長丁波介紹，奶業振興計劃實施以來，興安盟奶牛養殖業得到快速發展。現有的規模化奶牛養殖場已全部實現集約化、科學化、現代化運營。

　　奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，是食品安全的代表產業，是農業現代化的標志性產業，是一二三產融合性發展的戰略性產業。烏蘭浩特地理位置與資源條件優越，具備率先發展奶業振興的條件。

　　《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》及農業農村部等9部委近期聯合出臺的《關于進一步促進奶業振興的若干意見》等文件，明確了奶業高質量發展的目標任務和推進措施。未來，烏蘭浩特市將進一步支持地方奶業企業發展，持續優化營商環境，為奶業發展做好服務。

　　奶業技術服務聯盟秘書長、國家奶牛產業技術體系辦公室主任楊敦啟說，烏蘭浩特市的奶牛養殖已完成由以家庭飼養為主體向規模化養殖的跨越，“金鑰匙”為解決技術短板提供了大量支持與指導。

　　當下，在養殖技術能力與隊伍建設得到一定提升后，牛場管理問題成為牧場升級的突出障礙，也是我國奶牛單產與國際存在差距的主要原因。

　　近十年來，我國牧場硬件改善帶來的變化是顯著的；未來十年，在持續改進養殖技術的同時，牧場還應做好管理理念與經營能力的提升、管理技術與方法的掌握，根據各自區域特色進行個性化、精準化的管理提升，降低單位或采納品生產成本，從根本上提升產業競爭力，才是真正實現奶牛養殖轉型升級的關鍵。

　　蒙牛奶源運營管理負責人介紹，隨著國家奶業振興利好政策出臺，截至目前已有17個省市出臺包括購牛、新建牧場等在內的各項具體落地補貼政策。蒙牛于今年提出“136”重點工程，即依托一大戰略布局，聚焦優勢區域，從戰略區域、戰略規模、戰略引領3個方面做大奶業蛋糕；建立“數字奶源 智慧牧場”平臺、奶牛研究院、“愛養牛”集采平臺3大服務平臺。運用信息化、數字化驅動牧場管理，通過整合全球頂尖技術、資源和專家等，為奶業發展做好技術支持和保障；為牧場營造公平、公開、公正、低成本物資采購環境，同時幫助解決牧場資金不足問題；推進實施“資金扶持、技術服務、科學計價、合同量價、人才培養、黨建共建”六大利益聯結舉措，推動牧場降本增效。

專家在牛舍察看飼養情況

　　   創新扶貧

　　“金鑰匙”助力奶業高質量與可持續發展

　　全面建成小康社會的重中之重是產業扶貧、精準扶貧。多年來，蒙牛將奶源地建設與扶貧相結合，通過“產業扶貧+營養扶貧+定點扶貧”三位一體的創新扶貧工作模式，助力我國奶業高質量與可持續發展。通遼市扎魯特旗小黑山奶牛養殖專業合作社馬喜軍告訴記者，2008年國產奶業受到重創后，國外原奶與奶制品大量進入中國市場，給本土奶牛養殖帶來極大沖擊。

　　為幫助牧場主提升奶源品質，蒙牛通過專業技術人員駐場、公益培訓等方式，深入牧場傳授養牛經驗。同時，從資金、技術等層面給予其支持，將先進的管理經驗通過“奶牛金鑰匙”“牧場主大學”等平臺傳遞給農牧民。

　　馬喜軍說：“過去因為不懂養殖技術，奶牛的單產只有十幾公斤，在蒙牛指導下，通過改良飼料、精細管理、疫病防控等措施，我家的奶牛單產早已突破30公斤，高峰時超過37公斤。我們牧場主實實在在收獲了真金白銀，看到了技術帶來的實惠。這個月我新買了98頭奶牛，其中一部分購買資金也是來自蒙牛提供的無息貸款。”

　　馬喜軍說，這是他第3次參加“金鑰匙”培訓，每次都能學到不少可以改進的細節，“跟著大品牌走，我們很有信心。”

　　吉林省大安市源源牧業有限公司王秋實說，在兩代人的努力下，自己牧場的養殖規模已經超過千頭，但單產還未突破30公斤，他希望未來“金鑰匙”也能到自己的牧場看看，讓專家們提提建議。

　　蒙牛奶源運營管理負責人介紹，十年間，蒙牛在全國建立了73個運營小組，助力牧場降本增效，提升牧場運營水平。從今年起，蒙牛運營小組的績效與牧場效益質量直接掛鉤，不僅進一步調動了運營小組成員的積極性，也進一步保證能在源頭對牧場運營進行全過程、全方位跟進。未來蒙牛將進一步推進“種養加”一體化，通過產業發展帶動農牧民脫貧致富。

　　截至目前，蒙牛已累計發放奶款近2000億元，發放奶源基地建設扶持資金130多億元，共組織技術培訓近3000場、覆蓋5萬人次，100%覆蓋合作伙伴。其中通過奶牛“金鑰匙”蒙牛專場活動，牧場公斤奶成本平均降低0.2元，累計效益提升10多億元；通過牧場主大學、奶牛金鑰匙、高級研修班、自控牧業公司輪崗交流等方式，持續培養輸送技術人才。

　　蒙牛表示，作為主流的國產奶品牌之一，蒙牛有責任、有擔當與產業鏈伙伴共同扛起奶業振興大旗。未來，蒙牛將繼續提升合作伙伴經營水平及能力，緊密產業鏈合作伙伴的利益聯結與合作關系；持續加大對奶源基地建設的扶持力度，提高奶牛福利水平，讓奶農安心、放心養牛，讓奶牛舒心、快樂擠奶；既要可持續發展也要高質量發展，最終實現奶業振興發展。

　　“金鑰匙”參與專家表示，在十年探索和總結經驗的基礎上，將繼續開展技術創新和合作模式創新，共同攜手，探索政產學研緊密結合，提升奶業競爭力的機制，為振興中國奶業，建設農業現代化強國與實施鄉村振興戰略做出更大貢獻。