本報記者  辛明  田寧寧

　　在山東省龍口市培基小學的禮堂里，近日舉行了一場別開生面的活動。龍口市市場監管局與教體局為50所中小學和5所幼兒園的163名校園食品安全志愿者頒發校園食品安全志愿者《聘書》和《工作證》，并組織了學校食品安全志愿者培訓活動，龍口市校園食品安全志愿服務活動拉開序幕。

　　近年來，龍口市狠抓校園食品安全，嚴格落實有關制度，龍口市市場監管局與教體局協調聯動，齊抓共管，為學生餐飲安全構建了一道堅實的防護網。

　　“五個一”活動落實到位

　　培訓會上，龍口市市場監管局副局長梁曉鵬通報了前期龍口市學校及校園周邊食品安全整治工作的有關情況，客觀分析了當前學生食品安全面臨的困難和問題，要求廣大校園食品安全志愿者珍惜榮譽，強化責任，認真學習食品安全法律法規和安全知識，廣泛開展校園食品安全科普宣傳活動，積極開展學校及校園周邊食品安全巡查工作，當好監管部門與學生、家長、學校、社會之間的橋梁和紐帶，確保廣大學生飲食安全和健康成長。

　　龍口市教體局主任吳鋼源就強化學校及幼兒園食品安全主體責任、提高學校食品安全保障水平，要求各學校要認真落實“五個一”活動要求，即每學期舉辦一場食品安全知識講座，每學期布置一篇關于食品安全的作文，每學期出一期食品安全黑板報，每學期至少開展一次食品安全主題社會實踐活動，學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。學校食堂要全部實行“明廚亮灶”，嚴格落實校級領導陪餐制度、食品及食品原料索證索票、食品留樣制度和從業人員教育培訓制度，切實把好學生食品安全入口關。

　　圍繞提高志愿者的食品安全服務能力，龍口市市場監管局有關負責人向志愿者們詳細講解了《學校集體用餐食品安全管理規定》和校園周邊食品安全管理規定，現場發放《校園周邊食品經營標準規范》《關注食品安全關心孩子成長—致全市中小學生及家長的一封信》《“安全消費暢享生活”消費警示信息》和《學校食堂監管明白紙》等資料。

　　龍口市市場監管局、教體局還組織龍口市第五中學、徐福小學、蘆頭小學、羊嵐小學等部分學校的食品安全志愿者對培基小學食堂管理工作特別是明廚亮灶、餐飲具消毒、食品及食品索證索票、儲存加工、餐飲食品加工操作過程進行觀摩學習，詳細解答志愿者們提出的問題。志愿者紛紛表達了做好學校食品安全志愿服務活動的決心和信心。

　　龍口市諸由學校副校長劉均紅說:“作為校園食品安全的負責人，加入食品安全志愿者隊伍中，對我既是鼓勵也是鞭策，在工作中我將繃緊食品安全的弦，落實好監管責任，學習先進經驗，確保學生就餐安全穩定。”

　　該培訓會還專門建立了龍口市校園食品安全志愿者微信工作群。在后續工作中，龍口市市場監管局、教體局將及時通報食品安全重點工作部署和校園食品安全監督檢查情況，及時收集食品安全志愿者的意見建議，集中反饋問題整改落實情況，切實搭建公開透明、精準管理、務實高效的校園食品安全社會共治平臺，進一步凝聚校園食品安全的社會共治力。

　　內外兼修保食安

　　學校食品安全工作事關廣大學生的生命安全和健康成長，涉及面廣、影響力大、關注度高，是重要的民生工程。圍繞保障學生飲食安全，龍口市市場監管局與教體局協調聯動，齊抓共管，通過“內外兼修”保障校園食品安全。

　　對內，嚴格落實校長為第一責任人的學校食品安全責任制，督導學校將食品安全列入學校重要議事日程，定期研究部署;指導學校設立食品管理機構，明確專職人員和崗位職責，確保食品安全工作項項有人抓，人人有責任。出臺《龍口市中小學學生食堂管理規定》，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛生等關鍵環節，把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準;認真落實學校食堂月度自查、季度檢查、飛行檢查和督導檢查“四查”制度，及時排查風險隱患;定期開展學校食堂開放日活動，廣泛動員師生、家長和全社會通過多種形式參與校園食品安全管理。積極開展學校食堂示范創建工作，37家學校被評為煙臺市三星級學校食堂，53所中小學及市直幼兒園食堂實現明廚亮灶管理;大力實施放心糧油工程，所有學校食堂均實現了米、面、油等集中采購供應。將食品安全納入學校健康教育課程，與主題班會、課外實踐等活動緊密結合，實現了學生食品安全教育的常態化，制度化。

　　對外，建立校園周邊商超、飯店、小飯桌、小作坊等食品生產經營單位監管臺賬，明確網格化監管責任人，做到食品經營者建檔持證率100%，網格監管覆蓋率100%，共登記各類單位153家，全部在政務信息公示平臺進行公示。加大校園周邊食品經營單位食品安全培訓和安全巡查力度，嚴格實施“亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、原料公示、場所清潔”等六項標準，發放張貼“遠離五毛食品——致學生及家長的一封信”“致校園周邊食品經營者的一封信”等宣傳海報2000余份，認真開展調味面制品、豆制品、肉制品、水產制品、方便食品、糖果、飲料等重點品種監督抽檢，檢查100批次，合格率100%。

　　完善學生飲食安全管理不能期待畢其功于一役，必須持續用力，久久為功。龍口市市場監管局與教體局表示，下一步將繼續加大學校食堂和校園周邊食品生產經營單位的監管力度，強化規范管理，嚴查違法違規;同時通過開展知識培訓、組織執法觀摩、參與科普宣傳等一系列活動，積極引導學校食品安全志愿者發揮作用，爭當保障學生飲食安全的“千里眼、順風耳”。同時，也歡迎更多的學校管理者、學生家長、社會群眾參與到學校食品安全志愿者隊伍中來，共同為保障學生飲食安全，維護全市食品安全良好形勢貢獻力量。