一款產(chǎn)品上市，讓消費(fèi)者愛上它，這肯定是任何一家面包店的心愿，除了產(chǎn)品本身味道要做好，我們還能做些什么呢？

　　找準(zhǔn)賣點(diǎn)非常重要，一個(gè)點(diǎn)打動(dòng)顧客，就能有讓他想嘗一嘗的沖動(dòng)。問過許多買iPhone 11的朋友，為什么買，這款手機(jī)到底哪里好?；旧隙蓟卮鸱Q，攝像頭好。其他還有哪里好呢？基本上都說不出來。手機(jī)有那么多功能，僅因?yàn)閿z像頭好就買。

　　是的，只要其他方面還過得去，有一點(diǎn)能打動(dòng)我，我就買了。

　　那么問題來了，哪些點(diǎn)可以作為面包的賣點(diǎn)呢？賣點(diǎn)不能多，一多就啰嗦，一句話，或者一張圖就可以了。無論是導(dǎo)購(gòu)還是海報(bào)、吊旗、產(chǎn)品展示，都是向消費(fèi)者傳遞這句話。

　　以下列出常見的賣點(diǎn)，在操作過程中，只需要其中一點(diǎn)。

　　1、原料

　　好原料當(dāng)然是好產(chǎn)品的基礎(chǔ)，我們只需要把其中一款原料拿來做賣點(diǎn)即可。比如做蛋糕的雞蛋全部都是某地產(chǎn)的農(nóng)家土雞蛋，價(jià)錢都更貴，別的蛋糕店都舍不得用。

　　導(dǎo)購(gòu)人員這樣對(duì)顧客講，海報(bào)吊旗上也要印上：土雞蛋，更香濃。產(chǎn)品陳列旁邊放上進(jìn)貨證明，還可以擺上煮好的雞蛋，對(duì)半切開，向消費(fèi)者展示品相和顏色。如果加上微信、抖音這些宣傳效果就更好。

　　比如賣橙汁，就告訴顧客用的是什么橙子，味道更好，再把橙子在旁邊堆起來。許多面包店都用了很多好的原料，但如果消費(fèi)者不知道，那就太可惜了。再比如，來自法國(guó)的黃油、新西蘭的奇異果、某個(gè)農(nóng)場(chǎng)專供的土豬肉、100%純?nèi)饣鹜饶c等，這些都可以。

　　2、工藝

　　消費(fèi)者對(duì)工藝其實(shí)不關(guān)心，但一些特殊工藝帶來的一些好處，就能打動(dòng)消費(fèi)者。

　　比如前些時(shí)候流行的蒸蛋糕，就是把“蒸”這個(gè)工藝作為賣點(diǎn)。因?yàn)?ldquo;蒸”，不是“烤”，所以不上火。其實(shí)這沒有科學(xué)依據(jù)，但消費(fèi)者感覺是那么回事，容易認(rèn)同。

　　現(xiàn)在各面包店的技術(shù)也在不斷提升，一些面包的發(fā)酵工藝不同，帶來的不同風(fēng)味，這就是非常好的賣點(diǎn)。比如：這款面包，是長(zhǎng)時(shí)間慢發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30個(gè)小時(shí)，吃起來不僅更加柔軟、Q彈，麥香風(fēng)味都更好。整個(gè)XX市，只有我們家做得出來。

　　3、大師

　　現(xiàn)在關(guān)于烘焙的比賽越來越多，一些比賽上得的獎(jiǎng)項(xiàng)，也是很好的宣傳素材，如果沒有，也沒關(guān)系，烘焙師的資歷，做過多年，在日本、法國(guó)學(xué)習(xí)過，這些都不錯(cuò)。

　　出自大師之手的產(chǎn)品，誰不想嘗一下。

　　都知道吳寶春是第一個(gè)華人世界冠軍，他的店里主推的產(chǎn)品，就是他獲獎(jiǎng)的作品，多少年了，一直讓消費(fèi)者趨之若鶩。

　　這一招，適用于許多面包店。

　　比如：這款蛋糕，是我們的首席烘焙師，做了22年面包的XX大師，歷時(shí)5年才研發(fā)出來的。

　　在做銷售推廣的時(shí)候，要注意做到“集中、簡(jiǎn)潔、統(tǒng)一”6個(gè)字。

　　一個(gè)產(chǎn)品可以找出來的賣點(diǎn)非常多，需要在所有的宣傳上，都集中于一個(gè)賣點(diǎn)，越說得多，效果越不好。

　　傳播時(shí)要簡(jiǎn)潔，所有宣傳品上都是一句話，一個(gè)圖。導(dǎo)購(gòu)介紹時(shí)最多3句話就要說清楚。在一段時(shí)間內(nèi)，我們的門店宣傳、網(wǎng)絡(luò)推廣、產(chǎn)品展示都要統(tǒng)一宣傳該產(chǎn)品的這一個(gè)賣點(diǎn)。有的面包店同時(shí)在宣傳飲料、新款面包、節(jié)日蛋糕，這就讓人眼花繚亂了，要集所有力量為一點(diǎn)，去打動(dòng)消費(fèi)者的心。(婁孟杰)