中國食品報中國酒報道

　　7月24日，四川果酒新品發(fā)布會暨省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會成立周年慶典舉行。會上7款果酒新品發(fā)布、認定四川特色果酒品牌、簽約共建果露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、啟動青梅酒團體標(biāo)準(zhǔn)制定……四川正在做優(yōu)果露酒產(chǎn)業(yè)開啟發(fā)展新歷程。

　　中國果酒市場不僅成長速度快、成長空間也較大。“果酒行業(yè)近年來發(fā)展速度快、消費者認同度也高，而四川發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢也非常明顯。”中國酒業(yè)協(xié)會果露酒技術(shù)委員會果酒執(zhí)行主任林紅表示，四川釀造果酒的原料豐富、品種多樣，果酒產(chǎn)業(yè)已形成了集群優(yōu)勢。

　　根據(jù)四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會不完全統(tǒng)計，目前，四川省果酒的品類有近30種，生產(chǎn)企業(yè)近百家，根據(jù)四川省主要果酒生產(chǎn)企業(yè)上報的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，去年，全省果酒年產(chǎn)量近4.5萬噸、年產(chǎn)值14億元、年銷售額8億元。加上其他未能統(tǒng)計匯總的果酒生產(chǎn)企業(yè)，預(yù)計全省果酒年產(chǎn)量近5萬噸、年產(chǎn)值近18億元、年銷售額10億元左右。

　　四川酒企規(guī)模普遍較小、缺乏龍頭品牌引領(lǐng)、市場影響力較弱、行業(yè)技術(shù)不統(tǒng)一、投入周期長回報慢等問題。林紅認為，應(yīng)持續(xù)推進四川果酒產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、區(qū)域化、科學(xué)化發(fā)展。具體來講，就是做大品類、做精品種、做強品牌，提升知名度;通過優(yōu)質(zhì)原料、優(yōu)質(zhì)管理，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;突出四川果酒特性、特點、特色;同時創(chuàng)新工藝、產(chǎn)品、營銷。

　　針對四川果酒標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、品質(zhì)差異較大的問題，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會會長、五糧液股份公司總經(jīng)理助理陳翀表示，協(xié)會將牽頭制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作，規(guī)范和統(tǒng)一品質(zhì)表達、產(chǎn)區(qū)表達和價值表達，繼去年牽頭制定了桑葚果酒團體標(biāo)準(zhǔn)之后，今年將完成青梅酒的團體標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

　　陳翀建議應(yīng)順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等發(fā)展大趨勢，強化科技助力，提升產(chǎn)品質(zhì)量。面臨近年來消費升級需求以及果酒行業(yè)發(fā)展需要，陳翀表示，協(xié)會將繼續(xù)加強消費市場培育工作，在產(chǎn)品創(chuàng)新層面、場景創(chuàng)新層面、消費創(chuàng)新層面去引導(dǎo)、培育果露酒消費市場氛圍和文化，“今年，協(xié)會牽頭試點的桑葚果酒消費培訓(xùn)課程，將正式推出。”

　　為提升全省果酒產(chǎn)品質(zhì)量，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會正式成立專家服務(wù)團，并向劉曉、劉偉、吳八斤、邊名鴻、曲都、楊光臨、孫中理、劉宏飛等8位從事水果種植、果露酒加工釀造等領(lǐng)域的專家頒發(fā)了專家服務(wù)團聘書。

　　活動現(xiàn)場，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、秘書長周勁松與四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院院長羅惠波簽署共建“四川省果露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院”的協(xié)議。

　　據(jù)了解，“四川省果露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院”是由四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會與四川輕化工大學(xué)共同牽頭，聯(lián)合宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司、四川省農(nóng)科院園藝研究所、成都市葡萄酒協(xié)會等發(fā)起成立的以“產(chǎn)學(xué)研商”深度融合的新型研究機構(gòu)。該機構(gòu)致力于為四川果露酒產(chǎn)業(yè)提供科學(xué)研究、技術(shù)支撐和技術(shù)服務(wù)、政策咨詢、國際交流合作、營銷推廣及先進管理經(jīng)驗。“四川省果露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，將有效助推我省果露酒事業(yè)健康快速發(fā)展。”周勁松表示。

據(jù)悉，今年年底將組織開展全省果露酒行業(yè)新生代領(lǐng)軍人物評選，同時舉辦以各種水果釀造酒為主角的、面向廣大消費者的成都果酒嘉年華活動。

　　為了提升四川果酒品牌認知度，樹立典型，推動全省果酒行業(yè)健康發(fā)展，活動現(xiàn)場還為首批四川特色果酒品牌頒發(fā)了獎牌。宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司出品的12度“柏漠莊園”葡萄酒 、8度“柏漠夫人”高山野生刺葡萄露酒;攀枝花四喜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司出品的12.5度“山未”干型桑葚果酒 ;四川省閬州圣果酒業(yè)有限公司出品的12.5度“桑圣紅”干型桑葚果酒;瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司出品的12度“桑果之約”桑葚果酒、12度“果露堂”安哥諾李子果酒;小金冰峰酒業(yè)有限公司出品的2013年7度“四姑娘”野櫻桃冰酒等共計14款產(chǎn)品榮獲授牌。

　　活動現(xiàn)場發(fā)布了7款四川果酒新品：宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)公司的“SANLINE”牌青梅酒、瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司的聽月小筑仕女圖鑒青梅果酒、石棉縣后園生物科技有限公司的黃果柑酒(發(fā)酵半甜型)、黃果柑酒(發(fā)酵型干型)、后園黃果柑配制酒以及小金冰峰酒業(yè)有限公司的四姑娘山野櫻桃酒(半甜型)、四川天府神韻商貿(mào)有限責(zé)任公司的錦釀上品桑椹酒。