中國食品報中國酒團隊

中國酒村

　　云上邛漿 天下酒倉

　　醉了還想“崍”

　　--邛崍“酒旅融合發展”的多維思考

　　前言：

　　幾乎從人類的洪荒時代起，酒就在中國大地上出現，酒的歷史幾乎是同中國文化史一道繁衍的。也難怪無論何地出土的文物珍寶都與酒具酒器有關。泱泱華夏可謂：酒人、酒事、酒史千年不竭；酒祖、酒神、酒仙令人膜拜；酒詩、酒詞、酒著傳誦經典；酒歌、酒舞、酒曲酣暢淋漓；酒店、酒坊、酒肆林立萬千；酒都、酒鎮、酒村名揚四海……酒與人類的歷史、文化、生活息息相關，“無酒不成席”更是中國人的好客之道！

　　酒更是一個經濟鏈條廣闊的龍頭產業，其產業集群化的發展模式里涵蓋了原材料、加工、物流、包裝、銷售、監管、服務，甚至旅游、金融、科研等等。“酒”一直是高稅率產品，僅次于煙草，在食品行業中位居第二，已成為我國經濟發展的重要支柱。

　　但是隨著人類社會的發展進步和消費觀念的更加理性，各地白酒產業的發展極不平衡。茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖等品牌名酒始終占據中國白酒的半壁江山。就邛崍而言，雖有二千年釀酒史的“酒鄉”之稱，但隨著市場經濟競爭的加劇，“中國最大白酒原酒基地”的美譽似乎風光不在；甘為嫁衣的“基酒”產銷模式，邛酒始終扮演著幕后“隱形人”的角色；加之一些小企業急功近利的“勾兌”之術被媒體曝光，又給邛酒背上了“酒精酒”、“劣質酒”的代名詞。無數個本土酒企也斥資走上前臺，包裝推出自己的品牌產品，試圖在中國白酒市場分羹搶灘；政府部門也在竭盡所能建設“名酒工業園”、打造“菁蓉酒谷孵化器”等助力邛酒發展，但產業發展思維創新不夠，還是令邛酒舉步維艱。人們的消費觀念始終被品牌名酒和香型所壟斷，“跟著名酒做邛酒”的老式打法讓我們始終無法超越！敢問：邛酒路在何方？

　　縱觀谷小酒、粱大俠等新秀的崛起皆因觀念的創新而另辟蹊徑；多個名酒成功的背后無不都有自己的獨有香型引領著整個市場的發展：醬香的茅臺、濃香的五糧液、綿柔的洋河、馥郁的酒鬼酒、鳳香的西鳳酒、汾香的杏花村……十二大香型白酒的背后都有一個成功的品牌。特別是新冠疫情之后，人們的消費更加趨向理性和健康。大數據時代，“共享與合作、跨界與融合”的新營銷、新消費、新場景將引領產業聚合重組效應，開啟產業發展的新未來！所以邛酒的未來必須嬗變。必須由內而外地重塑自己的新形象、新地標！

　　第一篇

　　醉萌國寶 快醒健康

　　--創新工藝研發，塑造邛酒“健康白酒”新形象

　　隨著科學技術的突飛猛進，許多傳統制造業被自動化生產線顛覆。特別是隨著物質需求的不斷滿足，人們似乎又感覺精神文化的缺失在日益加劇，似乎多了幾分鐵器機具的冷冰，少了工匠們在手工工藝過程中與產品對話交流的情感，也導致許多傳承千年的非物質文化在一天天消失。難怪有人感慨：現在的產品少了人性的“溫度”！所以才有了李子柒“中國鄉愁記憶”的爆紅，就連一群群老外們也驚嘆：中國的“味道”是如此的生態！

　　特別在新冠疫情之后，邛酒應始終秉承“小甑醅、手工釀、大師調”的情感工藝，融合邛崍地理優勢和產業特色，創新研發邛崍獨有的系列健康白酒，倡導“少喝酒，喝好酒”的養生之道，讓人們喝出健康、喝出未來。

　　一．借腦引智，研發“茗香”引領的系列微醺快醒健康酒。

　　邛崍位處南絲路之首，三千年前“文君當壚，相如滌器”的千古佳話，成就了邛崍“原酒之鄉”的美譽；《華陽國志》中“臨邛人武陽賣茶”的記載，述說著“茶馬古道第一城”的美名。三千年后，邛崍白酒和邛崍黑茶又雙雙榮膺“國家地理保護標志產品”，成為南絲路上相攜前行的“黑白”伉儷！

　　昔時，民間秘傳的易學大師嚴君平“授易釀酒”之酒方中，就有“茗香入窖醅酒”之術。于是，大梁酒莊攜宏達酒業聯合四川大學、中國科學院成都分院、四川省茶葉研究所等科研院所，遵循酒為烈為火屬“陽”、茶為柔為木屬“陰”的同道“發酵陳香”屬性，按照陰陽平衡理論和時辰變化，探索在“五谷”酒糧發酵時加入黑茶發酵醅煮。陰陽和合后，黑茶溫胃養胃及提神醒腦的健康功效被充分提取，釀造出了一款“不上頭、不傷胃、快醒酒”的“茗香型”健康白酒。

　　據檢測，黑茶回甘、陳香并富含茶氨酸、咖啡堿、兒茶素、茶多糖等多種抗氧化微量元素被大量蒸餾溢出，酒體呈現出柔和而綿長、香味協調而優雅的特性，完全顛覆了目前國內茶酒僅屬“配制露酒”的膚淺工藝，從源頭解決了普通茶酒保質期短、易產生渾濁沉淀等現象。

　　與此同時，春源酒業也大膽創新突破，歷經三年反復試甑，研發出了一款女性青睞、可加冰加水自主勾調的“花香型”玫瑰花酒。

　　在成功創新研發的引領之下，專家組又投入到了“檳榔入酒、土煙入酒、枸杞入酒、椰棗入酒”等多款“不傷肝不傷胃、微醺快醒”健康白酒的技術攻關中。一系列代表邛酒新形象的“中國健康白酒”即將出壚！

　　為此，建議成立“中國健康白酒研發中心”，權威機構聯合科研院所深度合作。同時，聘請多名釀酒大師和酒界大咖入駐背書，專注于中國健康白酒的研發和開發。定期提出研究課題，并以論文形式發布研究成果于國際國內的酒界權威期刊。研發中心的業務范圍還可拓展至“酒禮研學”和技能培訓等延伸服務。

　　二．借力“國寶”，創意設計呆萌可愛的“邛漿寶貝”新IP。

　　縱觀江小白、谷小酒、粱大俠等文創小酒的成功，無不以“憤青屌絲、生態米粒、行俠江湖”的另類寓意設計讓“白酒年輕化”而贏得市場。

　　四川的標志、中國的國寶熊貓，憨態可掬、樸實溫順，它表情憨傻、動作遲鈍，好似一副微醺的醉態。它是友好的使者、吉祥的寶貝，它從不主動攻擊其他動物或人類，無論走到哪里都能帶來歡聲笑語、無論哪里的大人和小孩都喜歡它。這也正是當代年輕人的個性和追求。

　　我們定位年輕一族消費者，創意系列健康白酒包裝設計：以乖巧可愛的“咪小寶”和淘氣調皮的“嘟小寶”形象來創意設計“IP小情侶”，并賦予其“陰陽和合”的中國文化屬性，以二兩二的“情侶小酒”為主打，不斷挖掘年輕一族的心境和故事，以時尚簡約的圖案和呆萌可心的文字吸粉年輕人。同時延伸設計“三兩三”、“六兩六”的瓶身包裝并衍生出系列酒具、飾品等文創產品。

　　38度、42度、45度的低度酒體和小瓶包裝設計，讓“邛漿寶貝”更加精致精品，更能彰顯邛崍健康白酒“少喝酒、喝好酒”的“微醺快醒”健康理念。

　　第二篇

　　智能K酒 云銷邛漿

　　--創新線上營銷，打造永不落幕的“云上糖酒會”

　　中國白酒市場空間巨大，產業鏈條縱橫廣闊，屬萬億級的航母式產業集群。但就白酒產業的現狀而言，各自為陣的小、散、濫現象依舊，上中下游資源鏈條未能較好整合和融合。網絡營銷多為單一的APP商城或行業機構資訊網站，產業資源優勢未能綜合開發和整合利用。

　　一．開發“K酒網”，構建云上全系資源整合服務APP。

　　K酒，意為與酒KISS、親密一吻，又指酒類資訊時效的及時、迅捷，更指酒類商城云倉物流的快速、暢達。大梁酒莊擬聯合春源酒業、邛酒公司和邛酒發展中心等多家單位共同組建“四川K酒網絡科技有限公司”，利用互聯網技術開發建設國內最專業的酒類綜合服務云平臺--K酒網。整合“酒類資訊”和“上中下游產業鏈”，分設“酒類資訊、云上商城、上游區塊、下游區塊、售后服務、系統管理”等六大板塊，實現大數據系統管理的“時訊、購物、金融、物流、追溯、財務、生產、售后”等的一體化酒類綜合服務，打破單一的商城或行業網站模式，以可看、可購、可拓寬人脈資源和渠道的實用性增強“K酒網”APP的自身粘性和吸粉能力。

　　二．全國贈飲品鑒，快速引流爆紅“云上邛漿--K酒網”。

　　為快速推廣“K酒網”智能云平臺，擬借勢政府部門以新聞發布形式推出“云上邛漿--K酒網”上線和“邛漿寶貝”系列健康新品白酒上市活動。并于活動當天起連續四期按季推出40萬瓶“咪小寶、嘟小寶”情侶小酒全國免費品鑒，根據大數據信息分期甄選出1600為行業大咖、社會名流等自帶流量的網紅達人為“終身VIP健康邛漿品鑒師”，賦予其每年免費食宿“暢游暢玩”中國酒村或邛崍其他景區并獲贈“邛漿寶貝”全系健康白酒各一件的貴賓權利，同時嚴格考核其無條件轉發“K酒網”云平臺所有推送信息的無償義務。

　　在此基礎上，設立“分銷返俑”的流量眾籌分銷模式，凡經VIP品鑒師引流分銷的“邛漿寶貝”，每月均按銷售價格的30%返傭結算，再由VIP品鑒師自行對下線粉絲返傭激勵。

　　第三篇

　　天下酒倉 云外天香

　　--創新線下聯盟，罕建“崖洞酒倉·壇藏邛漿”白酒銀行

　　為實現線上營銷和線下定制的聯動互動，改變邛酒企業相互之間“低價搶客戶”的惡性競爭、創新與其它白酒產區品牌酒的錯位競爭，由多家邛酒龍頭企業按市場化模式共同組建“四川崖洞酒倉壇藏定制酒聯體”，公司化運作并初擬選址于廻瀾塔對岸的紅巖子崖谷山溝，卷拱建設多條崖谷山溝連通、長約5公里的國內最長“崖洞酒倉”，崖洞之上則覆土種植果林花木，保護崖谷山地生態景觀。配套建設“邛漿號-崖洞軌道小火車”，滿足游客線下體驗“中華酒禮專線”，窖藏“女兒紅、狀元紅、長壽酒、白頭酒”等定制產品的“崖洞酒倉·壇藏邛漿”消費新場景。

　　同時，賦予“壇藏邛漿”的金融屬性，推出保值增值的“回購年份酒”理財產品，以不低于銀行存款利息的回報，吸引客戶洞藏定制年份酒，打造國內最大的“崖洞酒倉銀行”。

　　第四篇

　　酒禮中國 漫醉邛漿

　　--創新酒旅融合，打造國內首條“中華酒禮”體驗專線

　　三千年酒史，三千年酒禮。酒禮是演繹酒的精神文化、享用文化、娛樂文化及消費文化，從而在濃烈的文化氛圍中享受酒的風格、靈氣和律動。酒禮是中國白酒文化的深度體驗，是釀酒和飲酒的內在內涵和文化蘊味的外延，囊括了美酒之源、釀酒之技、容酒之器、敬酒之禮、品酒之道、唱酒之樂、祭酒之儀、賦酒之篇、享酒之妙等多個體系。及至今日，又可衍生出“酒之食、酒之居、酒之游、酒之購、酒之娛、酒之養、酒之學、酒之情、酒之奇”等深度體驗的酒旅融合新消費、新場景。

　　一．深挖“女幾釀酒”典故，叫響“邛漿崍源”新地標。

　　據考，《山海經》中記載的“伊甸園”在東方四川，女幾釀酒成仙的傳說就發生在今天的五面山脈。西漢史學家劉向《列仙傳》：“女幾者，陳市上酒婦也，作酒常美。仙人過其家飲酒，今所居邛山即女幾之山也。”故此，女幾釀酒早于杜康，臨邛山脈當屬“酒源仙山”。應全民發力營銷“崖谷仙山，邛漿崍源”，賦予邛酒在西漢以前更多的文化底蘊和美麗傳說！

　　二．站位“旅游名城”，規劃“酒瓷合璧”的世界田園酒禮小鎮。

　　新一線城市成都，在“三城三都”的戰略定位下，天府新區、東部新區欣欣向榮，正引領著天府之國的新一輪崛起。而地處“西控”生態腹地的邛崍“山、丘、壩、城”兼有的立體肌理，可謂天然的“山水公園城市”。城區因有?江、西河、南河三江交匯而呈“玉帶環腰”之狀。尤以城市西南葫蘆村至廻瀾塔的五面淺山、西河南河繞流區域當屬“靠山面水”的風水寶地。這里山淺、嶺低、坡緩、水繞，有松林月影、瓜果飄香、荷塘月色、林盤錯落、屋舍儼然、田園阡陌，景觀層次豐富、山水天際流暢。且有石河堰、葫蘆灣、幽居寺、鶴林寺、邛窯遺址、文筆塔、廻瀾塔等歷史文化遺脈，更有“十方堂遺址公園”、“十方堂文旅小鎮”、“中國酒村-國際鄉村旅博小鎮”、“中華名酒工業園”等項目引領邛崍文旅產業的發展。

　　為此，建議借國土空間規劃調整之機，規劃葫蘆村至廻瀾塔東西5公里河岸并向南縱深2公里約10平方公里區域為多元文化融合的“國家旅游度假區”。借鑒杭州良渚文化村和秦皇島阿那亞濱海旅游度假社區發展模式，以生態保護、山水觀景、人文名勝、休閑游樂、宜居頤養為定位，大組團規劃、小點狀布局，適度保留田園、林盤、果嶺、梯坡、湖泊等鄉村景觀，預留文旅項目發展用地，著力于物質生活、精神生活、情感生活的設計，規劃建設“邛酒文化”引領、“邛窯文化”合璧、“文君文化”漫醉、“茶馬文化”襯景的功能完整和形態豐富的全資源泛文旅“世界田園酒禮小鎮”。創建成都“西控”區域“多功能融合、多樣化生活、文化氛圍濃厚、就業機會充分、充滿生機活力”的“天府酒旅融合發展區”！

　　三．整合酒企酒莊，打造“邛漿崍源·酒禮中國”體驗旅游專線。

　　梳理“中華名酒工業園區”及周邊酒企酒莊等酒文化資源，規劃包裝由文脈坊“醉想崍-酒吧街”至“十方堂文旅小鎮”、“邛窯遺址公園”至唐子溝“茶馬酒道”至“川池酒莊”、“古川酒莊”、“宏達酒業”、“銀帆酒業”、“宜府春酒莊”、“春源酒莊”、“金六福酒莊”、“水井坊酒莊”再至“中國酒村-絲路酒坊街”、“中國酒村-大梁酒莊”至“紅巖子崖洞酒倉”、“天府現代種業園”再至城區“文君酒莊”的“邛漿崍源·酒禮中國”一二三四產業融合的“中華酒禮體驗旅游環線”。營銷吸引全國旅行社團到邛體驗“中華酒禮游”，激發各家酒企酒莊“八仙過海，各顯神通”，推出“莊主迎賓、聞香識酒、酒令斗酒、品酒鑒度、燒坊釀酒、九朝醉酒、斗酒踏歌、酒療酒浴、封壇藏酒”等系列“過關斬將”酒禮闖關體驗活動，最后讓游客自選心儀酒企的原漿白酒入洞窖藏，完美實現穿越歷史、把中華上下五千年酒禮文化帶回家的深度體驗！創新文化賦能和旅游升值融合的新消費、新場景，最終服務于“邛漿崍源”線上線下的酒旅融合新營銷。

　　四．借勢國際友城音樂周，推介“K酒網”和“邛漿寶貝”上線上市。

　　一年一屆的“國際友城音樂周”已成為成都對外交流、走向世界的形象窗口。今年的邛崍專場活動，我們將以“音樂連絲路，酒香醉友城”為主題，在大梁酒莊舉辦“國際友城音樂周·邛崍‘紅白聯姻’專場音樂酒會”活動。屆時，邛崍旅游協會將視頻連線友好城市--法國蒙彼利埃市旅游協會，展開法國紅酒與中國白酒的對話交流，以交響樂為主打、冷餐PART配套的紅酒白酒品鑒形式，通過“漢禮秀”、“時裝秀”等文化演藝的交流，互推各自的酒莊文化、酒品特色。期間穿插“K酒網”上線發布、“邛漿寶貝”情侶小酒上市等環節，最后雙方旅協負責人云上簽約：互推互助酒莊旅游、紅白酒品銷售，創新以音樂文化交流促進雙方產業互動發展的友城合作新模式。

　　第五篇

　　政企連心 孵化創新

　　--創新政務服務，搭建“邛漿崍源”孵化新平臺

　　栽好梧桐樹，自有鳳凰棲。哪里的營商環境好，人才就往哪里走、資金就往哪里流、產業就在哪里興。就能形成產業發展“千帆競發、百舸爭流”的大好局面。所以，創新是民族的靈魂，營商環境更是邛酒產業發展的生產力。

　　一．設立邛酒創新基金，孵化邛酒產業新突破。

　　建議政府設立“中國健康邛漿創新基金”孵化池，致力于健康邛漿品牌、香型研發孵化；發力于酒莊模式、崖洞窖藏、營銷模式等消費新場景的創新孵化。鼓勵全市酒企和個人圍繞“邛漿崍源”創新、創意、創造、創業，允許失敗，收獲經驗和教訓。塑造優于以色列一樣的創新之城、活力之都，從源頭助推邛酒產業發展新突破。

　　二．放開管制，敢于擔當，形成政企連心的親商營商環境。

　　致力于事中監管和服務，放開酒類行業入口前端的準入許可，為各類酒莊酒坊辦理生產許可、消防許可、用地規劃等，特別是為崖洞酒倉建設許可提供快捷高效的綠色通道。

　　三．強化營銷宣傳，多頭并舉打造邛酒消費新場景。

　　1.建議由政府主導舉辦各類“專家論邛漿、名人說邛漿、大V賣邛漿、全民推邛漿”等營銷推介活動，支持并主辦“文君文化節、中國情歌節、中國酒歌會、非遺文化節、國際友城音樂周”等節慶活動，全民推邛酒、立體唱邛酒。

　　2.設立“邛漿崍源·中華酒禮”旅行社團“人頭補貼基金”。借鑒邛崍創建“全國優秀旅游城市”經驗，凡帶團到邛體驗“中華酒禮游”均可獲得每人每次不低于10元的交通補貼。鼓勵全國各大旅行社團帶團體驗“中華酒禮游”，營銷“崖洞酒倉”白酒銀行金融理財產品，引導游客體驗式消費，定制邛漿、壇藏邛漿。錯位發展與其它酒類產區不一樣的銷售新模式。

　　3.在兩大高速出口和高鐵站出口，設置邛酒文化地標景觀或巨幅廣告，營造撲面而來的“酒鄉窯都、酒源愛城”城市形象，強化“酒旅融合”的產業新場景。

　　4.天邛高速是中國酒村景區和十方堂文旅小鎮“酒旅融合”的新機遇和形象窗口。建議政府優化設計天邛高速邛崍川池酒廠318國道出口的旅游接待服務功能，協調交通部門允許企業市場化前移建設318 國道兩側的“中國酒村-國際鄉村旅博小鎮游客中心”和“十方堂文旅小鎮游客中心”，打造開放式高速公路服務區。同時配套建設兩大服務區的邛酒物流倉儲基地，切實增強交通服務地方產業發展的帶動作用。

　　5.協調和支持“四川崖洞酒倉壇藏定制酒聯體”和“四川K酒網絡科技有限公司”在十方堂文旅小鎮租賃打造“邛漿酒禮倉”文化體驗中心，設立“K酒網”和“酒聯體”總部基地。立體呈現集“邛酒品牌展示、邛酒文化博覽、酒禮文化消費、斗酒踏歌漫醉”于一體的玩娛博覽新消費場景。薈萃“酒史、酒展、酒禮、酒歌”和“斗酒、耍酒、飲酒、貯酒”于一體的互動白酒“酒禮文化倉”。

　　結 語：

　　作者表示，本案僅為簡要概念性思路和不成熟的意見建議，若上述理念思路得到認同，可將深化細化項目設計、線路設計、營銷設計、合作模式等諸多細節，為“邛漿崍源，崖洞酒倉”線上線下消費新場景再創一個獨一無二的酒類地標和文旅印記！

　　未來已“崍”，出彩邛崍更精彩……

梁川解讀“建造天下酒倉”

　　作者介紹：

　　梁川：大梁文旅集團董事長，當過軍人、做過干部，既有軍人的堅韌意志，又有宏觀戰略的思維方式。在仕途一帆風順之時，毅然選擇辭職，回到兒時伴其野蠻生長過的川西村落，專心致力于鄉村文旅項目—中國酒村的開發及運營。

　　為了打造中國第一個白酒酒莊，梁川漂洋過海到法國考察酒莊建設、到臺灣學習農莊經驗，北上新疆內蒙、南下浙江福建體驗鄉村旅游，拓展視野眼界。心系養育的故土，在自己“操刀”的文旅項目，融入豐富經驗和獨到理解，用工匠情懷雕刻打磨成為精品。擁有平樂古鎮、邛崍大北街、黃龍溪古鎮風景區等多項成功案例。