10月30日上午，川酒集團第5期品酒俱樂部活動如期舉行，本次品酒會受川酒集團川酒研究院之邀，由該院院長趙金松全程主持，九位行業大咖中國白酒學院常務副院長、教授楊柳，四川大學錦江學院白酒學院院長張文學，四川省郭五林酒文化大師工作室首席專家、四川輕化工大學法學院教授郭五林，四川省食品生產安全協會副會長李軍，四川省酒文化促進會常務副會長歐陽劍，成都酒業協會會長王墻，中國食品報社社長助理、中國酒周刊主編葉青，四川修覺山文化發展有限公司董事長邱海翔、科窖酒業（成都）有限公司董事長趙傳敏等相聚川酒研究院，品味川酒，論道中國酒產業的消費時局以及文化、品質、營銷模式創新。

品味川酒 大咖論道

　　中國食品報中國酒周刊｜酒莊號團隊

　　據悉，川酒集團川酒研究院于2020年揭牌至今，共舉辦了4期活動，利用“大師講座、美酒品鑒、白酒DIY等方式，通過不同特色的主題，為消費者、大客戶、行業伙伴、酒業專家帶來全新的品酒體驗與知識分享。

　　與往期不同的是，本期活動首次同時邀請了九位白酒行業大咖、酒文化研究專家一起，了解川酒集團的白酒版塊布局，以及具備的超強產能、研發實力、品質根基與戰略思維，在品酒中論道中國酒之美，在不同的角度分享川酒的釀造工藝、品質之美。

　　川酒之美，美在自然、美在雕刻。趙金松首先與各位專家一起用3款基礎酒、2款調味酒，組合搭配、調味點睛，勾勒出心中的美酒，感受白酒DIY的獨特魅力。

　　隨后，各位大咖分別對禮傳·濃香、敘府臻釀、禮傳·醬香、國釀醬酒等4款產品進行品鑒，并給與了高度評價，均認為這四款產品風格鮮明、各具特色。特別是禮傳系列白酒，酒體風格經典柔雅，其一個“禮”字更是充分體現了川酒集團“以禮待人、真誠待酒”的匠心精神。

　　在酒中品味生活之美，在論道中探尋匠心品質。各位專家對當前共同關心的白酒產業、產區、營銷、文化、品質等話題，分享了不同的見解和觀點。

　　楊柳：中國白酒地域特色鮮明，產業集群有助于形成完善白酒產業鏈。中國白酒發展至今，產區早已不是單純的物理聚集，而是各類要素融合在一起的化學聚合，要通過產區地域概念，把傳承匠心與現代科技完美融合，形成中國特色的“酒幫”文化。

　　張文學：川酒技藝是川酒立足的重要根本，四川也是白酒生產大省，白酒科研大省，更是白酒消費大省，要加大白酒各專業人才的培養力度，共同維護完善美麗川酒的釀造生態。川酒濃香的工藝之美重點體現在“續糟續料，混蒸混燒”，深度研究好釀酒微生態、加大釀酒人才培養。

　　郭五林：川酒營銷要想有新的突破，應該定位高端，并逐步完善產品價格體系，并依托川酒質量，進一步提升川酒服務，通過提高品牌價值來增大川酒的利潤空間。

　　李軍：酒業生產標準體系建設、白酒的小作坊監管要進一步加大，從白酒的抽檢數據看四川白酒的質量安全保持向好。希望川酒集團要擔起“振興川酒”的大企責任，可以牽頭制定完善統一規范的白酒生產技術標準，為各中小酒企提供技術借鑒。

　　歐陽劍：川酒需要建立增強品質自信、文化自信和表達自信，要以消費者為中心，經銷商為發力點，結合川菜、川茶融合發展，展現出川酒厚重的文化底蘊。

　　王墻：我們都有家國情懷，應該研發一款代表中國的家酒，代表四川的家酒，要講好中國故事，講好川酒故事，更要講好家故事，把四川乃至中國白酒的家文化傳播出去。

　　葉青：川酒集團的創新發展取得優異成績得到社會的高度認可，要打造川酒的核心品牌引領力，在實施“花生戰略”中注重落地，挖掘傳播喚醒不同區域的文化品牌情感、在區域圈層形成獨特的品牌優勢。中國酒莊發展是新消費體驗營銷方式，中國酒莊分級管理標準即將發布，可以有效融合白酒、旅游、農業等產業融合，助力鄉村振興戰略，中國酒文化表達方面還需要體現酒莊獨特個性，打造中國式酒莊文化。

　　邱海翔：《山海經》《列仙傳》《華陽國志》等古著里，解讀了修覺山女幾文化和中國酒文化起源，展示了中國白酒文化的底蘊和神秘，中國酒的文化挖掘與弘揚方面蘊藏巨大的價值。

　　趙傳敏：科技是第一生產力，中國白酒在傳承匠心的同時更要注重科技創新，利用新科技、新工藝、新設備開拓中國白酒新市場。

　　最后，趙金松院長表示，非常感謝各位專家對川酒集團發展的肯定與建言，以及對川酒產區、釀造工藝、營銷方式的分享。品酒俱樂部不僅是川酒集團面向消費者、經銷商美酒體驗的窗口，更是行業交流、學術碰撞的平臺。此次交流座談為川酒集團未來高質量發展提供了重要參考。

　　正如本次活動的“論道”主題一樣，川酒集團也在白酒賽道上不斷摸索，不斷探尋，最終找到了一條與名優酒企差異化發展之路，確定了“換道搶跑、五環同心”戰略。未來，川酒集團將秉持“一輩子認認真真做好一件事”的企業精神，在“論道”之路上虔心修煉，踐行推廣川酒之“道”。

　　川酒集團成立于2017年6月，是經四川省委、省政府同意組建的大型綜合性國有企業。集團肩負“整合酒企、壯大川酒”的使命，帶領全省中小酒企抱團發展，走出與名酒企業差異化的發展道路，奠定了川酒發展“6+1”新格局。經過幾年發展，川酒集團實現了較快增長，成為中國最大的原酒生產商供應商、中國最大的國優品牌運營商、中國最大的酒類產品供應鏈商、中國最大的OEM定制商，是四川省100強企業，也是四川原酒20強企業第一名。集團擁有全國五大院士領銜的白酒技術團隊，是全國第二大國有醬酒企業，擁有全國第三大醬酒生產基地、全世界最大的單跨釀酒車間。

　　以敘府、二峨、赤渡、自然香等國家優質酒品牌為基礎，以宜賓濃香基地、瀘州濃香基地、邛崍濃香基地、古藺醬香基地等為依托，打造川酒新標桿。

　　華夏文明，禮儀之邦；

　　川酒禮傳，揚名四方。

　　川酒集團寄予“禮傳酒”鑄就大國濃香新傳奇，造就大國醬香新典范。新推出的醬香型白酒是川酒集團推出的戰略核心大單品—國釀，由國家白酒大師團隊領銜釀造，具有“柔潤醬香”的獨特口感風味，致力打造醬香新高度。