2月23日，2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會在海南舉行，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會理事長王少雄、四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳黨組成員、副廳長馮錦花、四川省瀘州市人民政府副市長陳小艷，四川省瀘州市敘永縣委副書記、縣長王一米，四川省瀘州市古藺縣委副書記、四川省瀘州市二郎鎮(zhèn)黨委書記陳世偉，四川省綿竹市人民政府黨組成員、副市長譚琦，四川省邛崍市人民政府副市長謝軍等，在本次大會分論壇上分別推薦四川釀酒優(yōu)勢。

　　王少雄：產(chǎn)區(qū)因美酒稟賦而生

　　王少雄看來，產(chǎn)區(qū)和美酒有著不可分割的自然歷史淵源，“產(chǎn)區(qū)因自然稟賦等多種優(yōu)勢釀酒資源要素的優(yōu)化配置而產(chǎn)生；美酒因產(chǎn)區(qū)獨(dú)有的、極為廣泛深刻的表達(dá)方式凸顯其品質(zhì)與價值，提升其在更大市場范圍內(nèi)的競爭力和影響力。”

　　近些年來，隨著消費(fèi)升級、分化與迭代，酒行業(yè)的競爭力加速向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集中，中國酒在經(jīng)歷渠道競爭、品牌競爭、品類競爭的“微觀”競爭時代之后，正在進(jìn)入產(chǎn)區(qū)競爭的“宏觀”競爭時代，酒與產(chǎn)區(qū)之間，發(fā)生著越來越深刻的價值互動的關(guān)系。

　　站在消費(fèi)者與投資者角度看，優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)通過對眾多優(yōu)勢釀酒資源要素的集中表達(dá)，已經(jīng)形成了一種強(qiáng)有力的品質(zhì)背書和品牌支撐；站在政府和行業(yè)的角度看，區(qū)域內(nèi)名酒品牌價值與獨(dú)具一格的產(chǎn)區(qū)IP之間的相融相通，互為支撐，將會為孵化優(yōu)質(zhì)品牌提供更加強(qiáng)勁的作用力，成為區(qū)域酒類經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“定盤星”。

　　馮錦花：白酒是四川最靚麗的名片

　　馮錦花表示，四川省酒釀造歷史悠久、酒文化博大精深、酒產(chǎn)業(yè)支撐堅實(shí)，素有“川酒甲天下”的美譽(yù)。全省酒類產(chǎn)業(yè)規(guī)模、酒企數(shù)量、白酒產(chǎn)量均位居全國首位，營業(yè)收入占據(jù)全國半壁江山。

　　一是四川白酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚。產(chǎn)業(yè)鏈條覆蓋原糧種植、白酒制造、包材包裝、白酒罐裝、原酒生產(chǎn)及存儲、物流商貿(mào)、會展金融、工業(yè)旅游等全生態(tài)體系，擁有“酒都（宜賓）”“酒城（瀘州）”“原酒之鄉(xiāng)（邛崍）”“酒鄉(xiāng)（綿竹）”“醬酒之鄉(xiāng)（古藺）”“白酒之鄉(xiāng)（射洪）”等全國知名優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中，瀘州、宜賓獨(dú)占其二。

　　二是四川白酒企業(yè)品牌強(qiáng)勁。五糧液 、瀘州老窖 、劍南春等“六朵金花”已成為中國白酒高端品牌代表、享譽(yù)全球；豐谷、文君等“十朵小金花”躋身全國區(qū)域市場品牌，成為白酒行業(yè)新生力量；川酒集團(tuán)等“原酒20強(qiáng)”企業(yè)穩(wěn)占全國優(yōu)質(zhì)原酒市場供應(yīng)份額。

　　三是四川白酒資源優(yōu)勢突出。四川作為中國西部農(nóng)業(yè)大省，擁有適宜各類糧食作物生長的良好自然環(huán)境、廣泛而優(yōu)質(zhì)的水源以及不可復(fù)制的適宜釀酒微生物生長、繁殖、代謝的地域生態(tài)資源，被聯(lián)合國糧農(nóng)與教科文組織認(rèn)定為“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾酒的生態(tài)區(qū)”。

　　四是四川白酒科技人才強(qiáng)大。全省白酒產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)超50萬人，技能型人才近10萬人，中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、國家級白酒評委超百人。擁有國家級技術(shù)中心及檢測中心、全國唯一省級固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心、中國白酒學(xué)院、四川釀酒專用糧工程研究中心等一大批科研人才培養(yǎng)基地，率先獲批籌建國家級白酒產(chǎn)業(yè)計量測試中心、白酒監(jiān)管技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等重點(diǎn)創(chuàng)新平臺。

　　四川高度重視白酒產(chǎn)業(yè)，建立了省領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系機(jī)制，統(tǒng)籌各方力量、匯集各種資源支持白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)施白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新升級行動，著力打造“宜賓、瀘州、成都、德陽、遂寧”重點(diǎn)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)；實(shí)施品牌企業(yè)梯度培育計劃，著力推動“六朵金花”打造世界知名品牌，支持“十朵小金花”做大規(guī)模、做優(yōu)特色，助推“原酒20強(qiáng)”做優(yōu)質(zhì)量、做強(qiáng)品牌。

　　陳小艷：2022年瀘州酒類營業(yè)收入1204.32億

　　瀘州地處四川省東南，川渝滇黔四省市結(jié)合部，是“一帶一路”、長江經(jīng)濟(jì)帶、新時代西部大開發(fā)、成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的重要節(jié)點(diǎn)城市。全市幅員1.2萬平方公里，轄三區(qū)四縣，人口507萬人，是一座雕刻歷史的城市、一座譽(yù)酒茗香的城市，也是一座開放包容的城市。

　　2022年，全市酒類產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入1204.32億元，同比增長10.9%，實(shí)現(xiàn)利潤總額279.93億元，同比增長23.6%。到2025年，全市酒類產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入將超過1500億元，利潤總額達(dá)400億元。

　　瀘州“酒以城名、城以酒興”，按照“酒城+”發(fā)展戰(zhàn)略，專注匠心匠造、追求極詣極致，大力弘揚(yáng)工匠精神，高品質(zhì)釀造中國美酒。

　　專注于保護(hù)好產(chǎn)區(qū)生態(tài)。堅持從源頭抓起，科學(xué)編制《綠色發(fā)展規(guī)劃》及系列配套措施，全力建設(shè)長江上游生態(tài)屏障，著力打造釀造高品質(zhì)白酒的天然之地。

　　專注于傳承好傳統(tǒng)技藝。將自然制曲、固態(tài)發(fā)酵、甑桶蒸餾、陶壇陳釀等21個傳統(tǒng)技藝列入市級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，建立了全國第一所釀酒技工學(xué)校，全市擁全國釀酒大師、品酒大師、工藝大師等20名，國家級白酒評委57名，酒從業(yè)人員近20萬，確保傳統(tǒng)技藝世代薪火相傳。

　　專注于發(fā)掘好歷史資源。瀘州擁有從明朝萬歷年間開始便從未間斷釀造的“1573國寶窖池群”，以及400年以上釀酒窖池154口、100年以上窖池1619口、30年以上窖池14290口。制定實(shí)施《瀘州市白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展條例》，開全國酒文化遺產(chǎn)保護(hù)地方性法規(guī)之先河。我們專注于建設(shè)好產(chǎn)業(yè)集群。將全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路貫穿整個白酒行業(yè)，推動原料種植、白酒釀造、物流運(yùn)輸、會展金融等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，加快打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。

　　王一米：敘永是世界級白酒黃金產(chǎn)區(qū)天選之地

　　未來四川將以加快建設(shè)“世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”目標(biāo)為牽引，聚力提升產(chǎn)業(yè)集群能級、狠抓重大項目落地建設(shè)、加大力度扶優(yōu)重點(diǎn)企業(yè)、全面夯實(shí)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)，推動川酒從中國知名到世界一流提升發(fā)展，川酒必將迎來又一個高質(zhì)量發(fā)展的黃金期。

　　釀酒產(chǎn)區(qū)敘永：位于瀘州南翼，境內(nèi)赤水河、永寧河兩大水系交匯，有著“中國白酒金三角”核心腹地的天然優(yōu)勢，由于未經(jīng)規(guī)模開發(fā)，成為該區(qū)域最后一塊留白，被全國眾多酒協(xié)專家譽(yù)為世界級的白酒黃金產(chǎn)區(qū)，發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的天選之地。

　　酒源文化流長：夜郎古國時期，在美酒河畔，敘永彝族的先祖就吸收了釀酒技藝，催生了彝族甜酒。明朝萬歷年間，敘永赤水河村的村民挖窖釀制出了敘永的第一杯酒。近現(xiàn)代以來，敘永白酒發(fā)展日趨成熟，現(xiàn)有窖池2600余口，從業(yè)人員上萬人。稻香村、觀興酒、中國沈酒、古泉洞、不老潭等酒企產(chǎn)品競爭力強(qiáng)、品牌影響力大，斬獲比利時布魯塞爾國際烈酒大賽金獎、國家農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、四川特色旅游商品大賽金獎等一批國際、國省大獎，在白酒市場享有較高認(rèn)可度。

　　自然條件優(yōu)越：屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫18.2℃，年均降雨量700毫米，空氣濕度70%—90%，日照時間每年1300小時，生態(tài)環(huán)境良好，是享譽(yù)西南的“中國天然氧吧”。典型的喀斯特地貌，溶洞資源豐富，全縣可開發(fā)溶洞約300個，擁有百萬級別的可開發(fā)利用規(guī)模，是儲藏優(yōu)質(zhì)白酒的絕佳之地。

　　交通條件便利：敘永縣是西部陸海新通道的重要節(jié)點(diǎn)城市，是四川南向開放的樞紐。與天府首港—瀘州港、四川第三大航空港—云龍機(jī)場毗鄰。綿瀘高鐵、成貴高鐵、渝昆高鐵“30分鐘通行圈”環(huán)繞。境內(nèi)廈蓉、宜敘兩條高速和納敘、敘大兩條鐵路交錯貫通，便捷的高速公路、鐵路網(wǎng)絡(luò)為白酒原材料采購、成品對外運(yùn)輸提供了有力支撐。

　　原料儲備富足：敘永縣作為四川省35個農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)縣之一，每年優(yōu)質(zhì)品種糧食種植面積穩(wěn)定在100萬畝，2022年全縣糧食作物播種面積達(dá)113.5萬畝，糧食總產(chǎn)量達(dá)35.8萬噸，糧食產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)六連增，具備釀酒原料的絕對優(yōu)勢。敘永縣擁有竹林面積140萬畝，居四川省首位；頁巖氣跨昭通和長寧—威遠(yuǎn)兩個國家級示范區(qū)，儲量4000億方；擁有礦產(chǎn)資源5類19種，石灰石儲量2200億噸，石英砂儲量達(dá)7.5億噸。目前，敘永縣正與頁巖氣、制漿造紙、玻璃加工等行業(yè)企業(yè)深度合作，可為全縣300多家酒企、作坊以及周邊地區(qū)就地就近提供酒瓶、包材、用氣等便利，并且支持企業(yè)建設(shè)白酒釀造、包裝物流、酒旅融合等全產(chǎn)業(yè)鏈項目。

　　發(fā)展政策利好：作為一帶一路、長江經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展、成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展等國家重大發(fā)展戰(zhàn)略的疊加交匯區(qū)，為瀘州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新支撐。《四川省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》中，提出“支持瀘州市大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)；壯大世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群，打造長江上游綠色發(fā)展示范區(qū)和沿江生態(tài)型城市帶”。

　　王一米表示，敘永縣積極響應(yīng)號召，圍繞建設(shè)“酒業(yè)生產(chǎn)基地+洞藏酒莊+文化旅游”三產(chǎn)融合發(fā)展核心區(qū)、洞藏酒莊酒旅融合體驗(yàn)區(qū)以及白酒配套產(chǎn)業(yè)集中加工區(qū)，打造國內(nèi)知名酒莊酒和洞藏酒聚集地、白酒金三角新高地的發(fā)展目標(biāo)，設(shè)立白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，制定《白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，出臺《促進(jìn)白酒高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，規(guī)劃布局“一帶三區(qū)”產(chǎn)業(yè)園區(qū)。預(yù)計到2027年白酒產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)成倍增長，達(dá)到1萬噸以上，到2030年白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)五萬噸產(chǎn)能、五百億元投資、五十億元營收，到2035年實(shí)現(xiàn)十萬噸產(chǎn)能、千億元投資、百億元營收。

　　陳世偉：觀今日之古藺，創(chuàng)新本色更亮

　　陳世偉介紹，古藺縣制定發(fā)布《醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》，對醬酒釀制、儲存、篩選、勾調(diào)、出品、銷售六大流程進(jìn)行規(guī)范，建成中國輕工業(yè)醬香型白酒生態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心等科研平臺14個，獲評國家、省、市科技獎項14項，核心技術(shù)更加過硬。

　　支持企業(yè)建設(shè)現(xiàn)代工廠、智慧車間，不斷推動生產(chǎn)設(shè)備機(jī)械化、物流運(yùn)輸自動化、數(shù)據(jù)采集智能化。同時，加快拓展互聯(lián)網(wǎng)營銷、圈層營銷、定制營銷、粉絲營銷等新型業(yè)態(tài)，精心打造以郎酒莊園為引領(lǐng)的集旅游、體驗(yàn)、銷售等于一體的莊園集群，年均接待游客達(dá)30萬人次以上，開創(chuàng)了國內(nèi)沉浸式莊園經(jīng)濟(jì)先河。投入12.29億元建設(shè)“中國醬酒人才學(xué)院”，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國酒業(yè)協(xié)會等10余家高校院所和行業(yè)協(xié)會建立了長期合作關(guān)系，引進(jìn)工程院院士以及國省級釀酒大師、首席品酒師等80余人，加大醬酒人才的培養(yǎng)力度，全面推行重點(diǎn)酒企、重大項目“全生命周期”專班服務(wù)機(jī)制，為酒業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

　　聚焦打造世界級優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)業(yè)集群，加快建設(shè)二郎、茅溪、永樂、太平四大優(yōu)質(zhì)醬酒組團(tuán)，深入實(shí)施強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈工程，總投資100億元的東城白酒配套園區(qū)已開工建設(shè)，現(xiàn)已建成投用標(biāo)準(zhǔn)化廠房及配套用房10萬余平方米，招引入駐包材（含解酒飲料研發(fā)）企業(yè)8家，同時推進(jìn)2萬噸成品酒庫、10萬噸糧食倉儲、110kv變電站、智慧物流中心、冷鏈物流基地等關(guān)聯(lián)項目，醬酒釀造儲存、灌裝生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測、倉儲物流、會展金融等全產(chǎn)業(yè)鏈更加完善。

　　依托郎酒傳統(tǒng)釀造技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，舉辦端午制曲、秋釀開窖、重陽下沙等酒類節(jié)事活動，啟動建設(shè)國家5A級旅游景區(qū)，開發(fā)建設(shè)醬酒主題公園、文化博物館、品鑒體驗(yàn)中心等特色場景，不斷推動酒文化、酒旅游、酒康養(yǎng)等多產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，全縣三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化。

　　始終堅定生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展方向，堅持以釀造美酒的標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，先后邀請中酒協(xié)、中國環(huán)科院、四川林科院等權(quán)威機(jī)構(gòu)開展資源、取水、生態(tài)、微生物、要素等八大論證，常態(tài)化實(shí)施生態(tài)監(jiān)測和環(huán)保監(jiān)理，確保不超過大氣環(huán)境容量和地表水環(huán)境容量。與此同時，大力推進(jìn)國家儲備林建設(shè)，健全完善酒類污水處理等配套設(shè)施，全面開展廢物處理和資源回收綜合利用，積極推廣使用天然氣、沼氣等清潔能源，統(tǒng)籌實(shí)施赤水河、鹽井河、古藺河綜合治理工程。堅持高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)酒業(yè)污染排放處理，未來兩年企業(yè)的酒業(yè)污水日處理能力可達(dá)33000噸，完全滿足未來古藺產(chǎn)區(qū)酒業(yè)發(fā)展需要。

　　始終堅持把開放作為必由之路，全力支持川、黔兩省“1+8”戰(zhàn)略合作，主動與貴州仁懷、赤水、習(xí)水以及瀘州敘永簽訂區(qū)域合作框架協(xié)議，共同提升赤水河流域醬酒核心產(chǎn)區(qū)競爭力，進(jìn)一步深化與瀘州高新區(qū)、龍馬潭國家自貿(mào)區(qū)等高能級平臺合作，推動園區(qū)共建共享，探索“飛地”互利共贏新模式。高水平舉辦“赤水河左岸·中國醬酒之鄉(xiāng)——2022古藺酒業(yè)發(fā)展”高峰論壇并對外發(fā)布“古藺醬酒產(chǎn)區(qū)宣言”，成功引進(jìn)澳門百力集團(tuán)、江蘇綜藝集團(tuán)、成都正黃集團(tuán)等國內(nèi)知名企業(yè)9家、簽約金額超800億元，全力支持古藺經(jīng)開區(qū)創(chuàng)建國家級經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，著力打造高品質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，古藺產(chǎn)區(qū)知名度、影響力、競爭力不斷攀升。

　　始終堅持把共同富裕作為根本目的，以醬酒釀造為核心支撐，分批分次規(guī)劃打造郎酒特色小鎮(zhèn)等一批西部百強(qiáng)鎮(zhèn)、中國百強(qiáng)鎮(zhèn)，通過推廣“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“高粱種植—白酒生產(chǎn)—酒糟深加工—畜禽養(yǎng)殖—糞肥還地”等種養(yǎng)循環(huán)模式，帶動全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)160個村建設(shè)高粱示范基地12個、面積達(dá)20萬畝以上，輻射發(fā)展特色餐飲、農(nóng)特產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)村旅游、電子商務(wù)等富民產(chǎn)業(yè)，直接創(chuàng)造就業(yè)崗位3萬余個，幫助15萬群眾在“家門口”實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收，全縣脫貧成果持續(xù)鞏固，鄉(xiāng)村振興穩(wěn)步推進(jìn)。2022年，古藺農(nóng)村居民人均可支配收入18376元、增長7.1%，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入37132元、增長5.1%，兩項增速均位居瀘州市第一，人民群眾幸福感、滿意度進(jìn)一步提升。

　　譚琦：世界美酒特色產(chǎn)區(qū)綿竹

　　十里聞香綿竹酒，天下何人不識君？綿竹，自古有“古蜀翹楚，益州重鎮(zhèn)”之美譽(yù)，有““濟(jì)濟(jì)真如綿竹茂，芳名不愧小成都”之詠嘆，被譽(yù)為“天下七十二洞天福地”。綿竹釀好酒，以酒名天下，是因?yàn)榫d竹酒文化底蘊(yùn)深厚。

　　綿竹釀酒歷史悠久，酒文化源遠(yuǎn)流長，是川酒發(fā)源地之一，素有中國酒鄉(xiāng)之稱，廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期銅罍、提梁壺等精美酒器及相關(guān)史料佐證，綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國時期，至少有三千年釀酒歷史。綿竹白酒產(chǎn)區(qū)代表名酒“劍南春”始于南齊時期的釀酒遺址——“天益老號”，距今已有1500年歷史，是國內(nèi)歷史最為久遠(yuǎn)、保存最完整且至今仍在為劍南春生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒的傳統(tǒng)釀酒作坊，被認(rèn)定為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，入圍世界文化遺產(chǎn)備選名單。

　　名滿盛唐的“劍南燒春”是唯一有正史記載的大唐御酒，其傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。詩仙李白綿竹“斗酒詩百篇”，為品嘗“劍南燒春”，留下了“士解金貂，價重洛陽”的佳話，詩圣杜甫在綿竹歇息飲酒，留下了“雙峰寂寂對春臺，萬竹青青照客杯”的佳句；蘇東坡得綿竹蜜酒方，作《蜜酒歌》大贊綿竹美酒“三日開翁滿城香，快瀉銀瓶不須撥”。古人以酒喻詩，以詩助酒，更為綿竹酒留下無數(shù)佳話佳句。

　　綿竹位于全球“神秘的北緯30度”釀酒黃金段和四川著名的U型美酒帶的上風(fēng)上水端，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，擁有森林、玫瑰、地質(zhì)、大熊貓4個國家級公園和3個國家4A級景區(qū)，是國家全域旅游示范區(qū)、天府旅游名縣。自古以來，綿竹因占據(jù)釀造美酒的天時地利、聚釀酒之精英而法酒道而盛產(chǎn)美酒，被譽(yù)為“最接近雪山圣水的中國名酒產(chǎn)區(qū)”。因酒而興的綿竹，四季分明、降雨充沛，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑。土壤中有機(jī)質(zhì)含量高，微酸性土壤占比達(dá)68%，天然適合釀酒微生物繁衍。龍門山脈的冰川融水，干凈純潔、低鈉多鍶、甘甜醇烈，經(jīng)過層層滲透，形成品質(zhì)卓越的天然弱堿性礦泉水，為“綿竹酒”提供了絕佳釀造水源。好山好水得佳釀，得天獨(dú)厚者為天賦，這些獨(dú)一無二的氣候、土壤、水源，造就了綿竹酒的天賜口感。

　　時世造英雄，盛世出美酒。從上古做為奉獻(xiàn)給神明的祭品，到今天百姓餐桌上佳釀，綿竹美酒，歷經(jīng)數(shù)千年，從未間斷。在唐代，綿竹美酒迎來輝煌，劍南燒春以宮廷貢酒被載入正史《德宗本紀(jì)》；在清代，綿竹酒坊繁榮發(fā)展，境內(nèi)曾有上百家上曲酒作坊，成為名盛一時的酒鄉(xiāng)。這種繁榮延續(xù)到現(xiàn)代，讓酒業(yè)成為綿竹支柱產(chǎn)業(yè)之一。古書云，“綿竹酒，清而冽，別處則否。”綿竹酒釀造技藝不僅有綿竹人幾千年釀酒歷史積淀的技藝之精華，也有綿竹酒企不斷改變釀酒原料、改進(jìn)釀造工藝之功，更有現(xiàn)代化數(shù)據(jù)分析與科學(xué)釀造之勞。從“劍南燒春”到“劍南春”僅僅一字之差，綿竹釀酒業(yè)卻在彈指一揮間跨越了一千多年的歷史，從上百年的工藝傳承演變，到數(shù)十年的科學(xué)化分析，老與新的碰撞延續(xù)，為綿竹酒定下了凈爽、清冽基調(diào)。

　　綿竹位于成德綿經(jīng)濟(jì)帶腹地，距成都60公里，隨著成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈、成德眉資同城化及成都都市圈的發(fā)展建設(shè)，屬成都一小時經(jīng)濟(jì)圈的綿竹迎來了空前的發(fā)展機(jī)遇，新一輪的區(qū)位優(yōu)勢和改革開放機(jī)遇將賦能白酒產(chǎn)業(yè)。我們一直將白酒產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，組建酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，編制產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺支持白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)政策措施，每年安排不低于2000萬元白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金，為推動酒類企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)勁政策支撐。

　　據(jù)譚琦介紹，綿竹已經(jīng)成功創(chuàng)建首批四川省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，申報政府專項債用于白酒園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和產(chǎn)業(yè)提能補(bǔ)鏈，積極推進(jìn)白酒智慧園區(qū)建設(shè)，組建白酒研究院，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，正著力打造以生產(chǎn)、銷售、展會、旅游為一體的國家級名酒基地，朝著全國優(yōu)勢白酒產(chǎn)區(qū)的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。

　　謝軍：做中國酒莊產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)者

　　謝軍用“三杯酒”介紹“成都核心產(chǎn)區(qū)·邛崍”。邛崍是成都西部區(qū)域中心城市，巴蜀四大古城之一，素有“臨邛自古稱繁庶，尤以釀酒勝其名”的美譽(yù)，被授予“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”等榮譽(yù)稱號，匯聚了生產(chǎn)、銷售等各類酒企540余家，擁有86名國、省級白酒評委和釀酒工藝大師，與全國29個省、自治區(qū)、直轄市的酒類同行建立了合作關(guān)系，在中國酒業(yè)版圖上抒寫了濃墨重彩的一筆。

　　第一杯酒，致敬大自然的饋贈和邛酒千年傳承，于崇敬之中守護(hù)好產(chǎn)區(qū)根基。邛崍優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、2300多年的技藝傳承，形成了“黃金九度”的美酒基因，蘊(yùn)育了“一尊尚有臨邛酒，卻為無憂得細(xì)傾”的獨(dú)有情愫。對此，邛崍始終心懷敬畏之心，嚴(yán)格產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)、賡續(xù)傳統(tǒng)優(yōu)秀技藝，用心釀造一流產(chǎn)品。

　　第二杯酒，禮贊新時代新生活，于奮進(jìn)之中加快推動產(chǎn)區(qū)崛起。邛崍正致力于建設(shè)創(chuàng)新、開放、多元、融合的美酒產(chǎn)區(qū)，以培育濃厚產(chǎn)區(qū)生態(tài)，促進(jìn)產(chǎn)區(qū)跨越發(fā)展。對此，邛崍首先著力創(chuàng)新發(fā)展，增強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈策源能力。前端，依托邛崍國家級天府現(xiàn)代種業(yè)園科研能力，開展釀酒專用糧品種研發(fā)，今年定向培育的專用糧，優(yōu)質(zhì)酒出酒率提升5%—8%。中端，推進(jìn)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，與專業(yè)機(jī)構(gòu)合作開展釀酒關(guān)鍵技術(shù)、共性問題研究，支持酒企開發(fā)新產(chǎn)品，培育了茗酒、蜂蜜酒、玫瑰露酒、果汁調(diào)味酒等一批新酒品，獲得市場好評。后端，創(chuàng)新探索營銷模式，線上推出C2M反向定制服務(wù)，線下推進(jìn)原酒標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)體店運(yùn)作，創(chuàng)新F2C直達(dá)消費(fèi)終端模式，保持產(chǎn)區(qū)與市場的同頻共振。

　　下一步，邛崍將成立美酒研究院，開展酒體研究，推進(jìn)白酒傳承與創(chuàng)新發(fā)展。同時，于自然萬物中尋覓含淀粉之物，積極開辟釀酒新源；于匠心工藝中增添美酒味譜，不斷豐富品味體驗(yàn)，回應(yīng)人們對美好生活的向往。其次，著力開放發(fā)展，提升資源要素整合能力。建成運(yùn)營國內(nèi)首家“酒業(yè)夢工場”，提供包材供應(yīng)、酒體設(shè)計、酒品展示、電商直播等服務(wù)功能，精準(zhǔn)鏈接企業(yè)和市場需求，促進(jìn)資源“雙向”高效配置。

　　邛崍積極推進(jìn)國際化交流合作，通過邀請領(lǐng)事官員考察產(chǎn)區(qū)，舉辦中國（成都）—歐洲城市市長酒業(yè)論壇等活動，先后收到了英國、法國、西班牙、匈牙利等21個國家的商協(xié)會和企業(yè)的洽談意向，為中國酒業(yè)國際化作出了積極探索。下一步，我們將借力成都建設(shè)國際門戶樞紐和豐厚的外事資源優(yōu)勢，成立國際酒文化交流中心，推動建立國際美酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟、國際釀酒大師工作室，促進(jìn)產(chǎn)區(qū)城市互動、文化交流、企業(yè)合作，積極承辦國際性酒業(yè)論壇、評選、會展等活動，助推全球美酒在成都產(chǎn)區(qū)各美其美、美美與共。

　　三是著力多元發(fā)展，強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)品牌集聚能力。目前，邛崍已聚集了國內(nèi)最大威士忌生產(chǎn)基地崍州蒸餾廠為代表的威士忌品牌，初具產(chǎn)區(qū)規(guī)模，并且相繼入駐了果酒、預(yù)調(diào)雞尾酒、精釀啤酒、新酒飲等酒品類，進(jìn)一步拓展了產(chǎn)區(qū)的價值內(nèi)涵、豐富了產(chǎn)區(qū)的品類表達(dá)。與此同時，邛崍將分類推進(jìn)特色釀酒工坊建設(shè)，引進(jìn)伏特加、金酒、清酒等酒品，聯(lián)合打造國際烈酒體驗(yàn)中心；支持露酒、米酒、配制酒等酒飲進(jìn)入產(chǎn)區(qū)，共建“天府潮飲園”，為有志于酒業(yè)發(fā)展之士提供成就平臺。

　　四是著力融合發(fā)展，提高酒旅營城帶動能力。結(jié)合城市片區(qū)開發(fā)、川西林盤修復(fù)和全域旅游發(fā)展，開展平樂酒街、文君酒肆等場景營建，創(chuàng)新推出天府酒莊文化周、中國邛崍美酒季等活動和酒旅精品環(huán)線，促進(jìn)邛酒產(chǎn)業(yè)和文化的價值轉(zhuǎn)化。下一步，邛崍將建設(shè)沉浸式美酒公園，集中提供儲藏、展示、品鑒、DIY勾調(diào)、供應(yīng)鏈金融等服務(wù)，同時策劃打造匯聚不同國家和地區(qū)酒韻醴香的“絲路酒街”、喚起鄉(xiāng)愁記憶的“天府酒巷”，不斷豐富酒旅體驗(yàn)的新場景。

　　第三杯酒，憧憬新發(fā)展新格局，在求索之中爭做酒莊產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)者。目前，邛崍已建成了文君、金六福、源窩子、大梁、古川、三十六坊等一批特色酒莊，基本形成了集群規(guī)模。下一步，我們力爭通過3—5年的努力，培育形成50家左右規(guī)模的酒莊集群，成為中國酒莊最　　為聚集、內(nèi)涵最為豐富的產(chǎn)區(qū)，為酒莊和酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索新實(shí)踐、提供新路徑。

　　邛崍堅持高位規(guī)劃，以國際視野招引專業(yè)規(guī)劃團(tuán)隊，編制酒莊集群發(fā)展規(guī)劃，完善白酒酒莊、國際酒莊、非遺大師酒莊、新酒飲酒莊等集群打造方案，并將一流產(chǎn)品、獨(dú)特的釀酒技法作為酒莊的入門條件，統(tǒng)籌選址布局和建設(shè)時序，分區(qū)分類加快推進(jìn)實(shí)施。

　　在酒莊建設(shè)方面，邛崍我們堅持精品建設(shè)，要素整合推動“酒莊+研學(xué)”“酒莊+農(nóng)事”“酒莊+館藏”等業(yè)態(tài)，同時出臺酒莊發(fā)展專項支持政策，鼓勵有條件的酒企向酒莊升級，并聯(lián)合“國際酒莊聯(lián)盟”，面向全球招引酒商、酒企和大師，進(jìn)入產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

　　后記：

　　四川白酒產(chǎn)區(qū)的綜合優(yōu)勢隨著在全國全球影響力的提升拓展，產(chǎn)區(qū)價值、品牌價值、名酒價值還將得到進(jìn)一步呈現(xiàn)。

　　（中國食品報中國酒周刊綜合報道）