8月21日上午，衡水市市場監督管理局執法人員對重點區域餐飲單位進行了摸排，通過初步調查，確定桃城區轄區內兩家餐飲單位存在無證經營的行為。市市場監管局及桃城區分局組成專案組，對這兩家餐飲單位進行現場查封。

　　上午11點，衡水市市場監管局黨組成員、副局長馬增利帶領市局餐飲科和桃城區分局執法人員首先來到市區勝利路吉美超市西門附近的一家名為“吉康粥屋”的飯店，來此就餐的市民絡繹不絕。執法人員首先將飯點的點餐收費系統控制，并查看其相關證件。發現這家飯點僅有營業執照，并未辦理食品經 營許可證。執法人員現場對相關證據進行封存，并依法開具了《詢問通知書》、《實施行政強制措施決定書》等相關法律文書。這家飯店負責人匆忙趕到飯店，對執法人員說：“剛開業不久，還沒來得及辦證。”執法人員嚴厲指出：“未取得食品經營許可證，你就不應該營業，營業一天也是違法的。”執法人員現場對違法經營場所及設備設施進行查封查扣，對臺賬記錄進行梳理清點。

　　隨后，執法人員來到位于新華東路的一家名為“張四火鍋雞”的飯店。執法人員首先查看其相關證件，發現只有營業執照，沒有辦理食品經營許可證。執法人員在檢查過程中發現，花生醬和麻醬沒有廠家和生產日期等產品標識， 執法人員對原材料和調味品進行了仔細的檢查和詢問。經多次電話通知飯店負責人來到現場接受處罰，但其負責人一直未到達現場。執法人員 依據《食品安全法》第110條第四款的規定，對這家飯點的場所、設施、設備及財務實施查封扣押的行政強制措施，并對其開具了 《實施行政強制措施決定書》。