中國食品網播報（蔣曉蕊報道）近年來，隨著人們生活水平的提高和食品消費升級，食品安全也越來越受到國人的重視。再加上全國豬肉大幅度上漲，肉食品和肉食品安全成了大家焦點的話題。近日，中國食品報記者一行走進宜賓市長江肉食制品廠進行選題報道。從產品品質、企業管理、營銷服務等展現匠心的堅守。

　　長江肉食制品作為食品加工企業，歷來明白食品安全無小事這個道理。對食品安全高度負責任的態度，是長江肉食制品在競爭越來越激烈的食品加工領域闖出一片天的根本。生產的天味牌系列腌臘制品，選料精良、將傳統工藝與科學配方相結合，采取先進的超前烘烤技術，使產品更具四川腌臘的獨特風味。它色鮮、香郁、味美、型特，深受消費者的高度評價，是人們非常喜歡的美味佳肴。

　　面對豬肉大幅度上漲，生豬生產量的下降，作為老百姓喜歡的天味香腸是否面臨斷貨？這成了廣大群眾最關心的事。宜賓市長江肉食制品廠負責人劉漢勇接受記者采訪時談到，雖然原材料大幅度上漲但并不影響每天成品供應，為了避免斷貨現象該公司已經做出了相應的措施，早前已經采取國外進口原材料，滿足消費市場并到達每天10噸左右的原材料加工能持續到12月底，這中間還會不斷引進原材料，所以斷貨現象不會存在。

　　在食品安全方面公司嚴格遵守食品安全法，嚴格把控食品原料的購進，通過專業檢測人員和檢測設備對所有的食品進行層層檢測，對生產全過程進行嚴格的品質控制，全過程的批次管理和報表記錄，形成了嚴謹完善的食品安全追溯體系，確保食品安全。

　　企業以“誠信做人、專心做事”為企業文化基石，以做“安全食品、放心食品”為準則。先后被四川省人民政府授予“四川省工業產品博覽會金獎”、“四川省名優特新產品博覽會金獎”、“翠屏名優特產”等榮譽稱號。

　　獎項和榮譽不僅是對長江肉食制品廠過去成績的肯定，同時也是一種激勵和鞭策。未來，長江肉食制品要向著新的目標不斷努力，堅持保障食品安全，不忘初心，砥礪前行！