本報(bào)訊  (記者高泓娟)第四屆健康與環(huán)境國(guó)際學(xué)術(shù)交流會(huì)日前在北京聯(lián)合大學(xué)召開(kāi)。本次會(huì)議以“關(guān)注食物營(yíng)養(yǎng)、倡導(dǎo)綠色生活、打造健康環(huán)境”為主題，邀請(qǐng)美國(guó)、日本、挪威、波蘭、中國(guó)香港及內(nèi)地10余所高校、科研院所的12位專家，圍繞健康與環(huán)境領(lǐng)域的相關(guān)熱點(diǎn)進(jìn)行交流。來(lái)自校企、校地合作單位代表以及健康與環(huán)境學(xué)院的師生共200余人參會(huì)。

　　本屆學(xué)術(shù)交流會(huì)旨在充分發(fā)揮健康與環(huán)境學(xué)院“生物質(zhì)廢棄物資源化處理技術(shù)北京市國(guó)際科技合作基地”的功能，為國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者搭建交流平臺(tái)，推動(dòng)健康與環(huán)境領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外合作研究。

　　中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)、工業(yè)酶國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室主任馬延認(rèn)為，新生物學(xué)對(duì)于探尋生命本質(zhì)具有重要的意義，其核心特點(diǎn)是學(xué)科交叉。他重點(diǎn)介紹了合成生物學(xué)，合成生物學(xué)是重要的工程化原理，有目的的設(shè)計(jì)生命系統(tǒng)和創(chuàng)造新生命，在超級(jí)生物計(jì)算機(jī)、人造葉片、智能作物、智能醫(yī)療、細(xì)胞工廠方面具有廣泛的應(yīng)用前景。但其還面臨著監(jiān)管、生命倫理和公共認(rèn)可的問(wèn)題。馬延和還分享了申報(bào)建立國(guó)家合成生物技術(shù)創(chuàng)新中心的最新進(jìn)展。國(guó)家合成生物技術(shù)創(chuàng)新中心將致力于實(shí)現(xiàn)科技、資本和產(chǎn)業(yè)的深度融合，推動(dòng)我國(guó)生物經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新和跨越。

　　美國(guó)國(guó)家工程院院士保羅辛格研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)計(jì)算機(jī)模擬構(gòu)建3D胃以及搭建體外人工胃模型來(lái)替代人體體內(nèi)實(shí)驗(yàn)，系統(tǒng)研究了食物在胃中的降解及營(yíng)養(yǎng)吸收過(guò)程。

　　中國(guó)科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院—浙江工商大學(xué)聯(lián)合食品與營(yíng)養(yǎng)研究中心主任、國(guó)際食品科學(xué)院院士饒平凡表示，食物是人類賴以生存的基礎(chǔ)，也可能是人類疾病治療的終極技術(shù)來(lái)源。

　　國(guó)家杰出青年基金獲得者、國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃科技領(lǐng)軍人才、南開(kāi)大學(xué)教授王碩揭示了茶多酚可通過(guò)調(diào)節(jié)ROS、SOD酶、GSH調(diào)控腸氧化應(yīng)激狀態(tài)，進(jìn)而影響腸道菌群變化，調(diào)節(jié)腸穩(wěn)態(tài)，維持機(jī)體代謝平衡的原理。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)與生物工程學(xué)會(huì)院士、IFT院士、美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)生物制煉中心主任阮榕生作題為“新型非熱等離子體技術(shù)的可持續(xù)發(fā)展及應(yīng)用”報(bào)告。阮榕生團(tuán)隊(duì)以非熱等離子體技術(shù)為手段，利用氮?dú)馀c氫氣進(jìn)行氨的合成。該方法具有反應(yīng)壓力低、可連續(xù)操作、能源轉(zhuǎn)化效率高的優(yōu)勢(shì)。

　　美國(guó)田納西大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)系兼職教授菲利普·珀金斯作題為“2050年世界糧食供給展望”報(bào)告。珀金斯建議解決全球糧食供給可從以下方面入手:一是轉(zhuǎn)基因作物;二是智慧農(nóng)場(chǎng);三是深海養(yǎng)殖技術(shù)。珀金斯強(qiáng)調(diào)，中國(guó)耕地占世界的7%，中國(guó)人口占世界的20%，因此中國(guó)如何解決糧食供給至關(guān)重要。

　　長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授、北京化工大學(xué)教授袁其朋作題為“食源性天然活性成分功能發(fā)現(xiàn)及應(yīng)用研究”報(bào)告。袁其朋由食源性十字花科植物中所含的異硫氰酸酯類化合物的藥理活性入手，介紹了十字花科植物蘿卜、西蘭花中“明星分子”萊菔硫烷的生產(chǎn)工藝開(kāi)發(fā)、納米化研究、穩(wěn)定性研究的情況。

　　美國(guó)加州巴旦木協(xié)會(huì)食品研究與技術(shù)部副主任黃光偉就巴旦木的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)功能、感官特征、化學(xué)成分、儲(chǔ)存與運(yùn)輸、食品安全、品質(zhì)控制以及副產(chǎn)品的資源化利用等內(nèi)容，進(jìn)行了全面的介紹。

　　歐洲科學(xué)與藝術(shù)院院士、香港浸會(huì)大學(xué)教授黃煥忠介紹了利用餐廚垃圾進(jìn)行堆肥處理的原理、影響因素、堆肥技術(shù)、處理設(shè)備、產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)等方面的重要內(nèi)容，并系統(tǒng)研究了添加沸石對(duì)堆肥系統(tǒng)的影響。

　　日本千葉大學(xué)教授魯云指出，熱電材料的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，為能源的可持續(xù)發(fā)展與循環(huán)利用提供了解決方案，也將成為未來(lái)能源高效利用的趨勢(shì)之一。

　　歐洲水資源處理專家名錄專家、波蘭克羅斯諾州立學(xué)院弗拉基米爾·沃耶希克詳細(xì)講解了如何精確地對(duì)能源消耗產(chǎn)生的影響進(jìn)行估值的方案。他認(rèn)為，使用能源分析的評(píng)價(jià)方式是目前更為合理的方案，該方案可平衡各種能源消耗之間的不同，以獲得準(zhǔn)確的分析結(jié)果。

　　歐洲光生物學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員、挪威生命科學(xué)大學(xué)阿魯皮萊·蘇薩帕蘭作題為“作物種植對(duì)環(huán)境和人類健康的影響”報(bào)告。他從農(nóng)業(yè)種植的可持續(xù)集約化講起，提出目前城市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性，聚焦農(nóng)作物生產(chǎn)系統(tǒng)的改良，提出“保護(hù)式耕種模式”，高效利用水資源、減少殺蟲(chóng)劑的施用以及調(diào)整人類飲食結(jié)構(gòu)帶來(lái)環(huán)境效應(yīng);通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)溫室氣體排放的研究、全球糧食消費(fèi)格局的調(diào)查以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)出與農(nóng)用化學(xué)品消費(fèi)的綜合考量，提出農(nóng)作物種植綠色革命的觀念。