2020-01-20 16:04 瀏覽量:14819 來源:中國食品報網
本報訊 據新華社報道 日本科研團隊日前通過動物實驗證實,作為健康食品配料受到關注的銅藻確實有助于抑制肥胖。
銅藻是褐藻綱馬尾藻屬的一種大型海藻。日本一些地方的居民習慣食用銅藻,認為銅藻中的食物纖維有助于預防生活習慣病。據日本媒體報道,日本福井縣立大學等機構研究人員組成團隊,在2019年春天開展了一項動物實驗,以驗證銅藻是否有此功效。研究人員將采集來的銅藻用水清洗后磨成粉末,加入高脂肪飼料中喂食實驗鼠,并觀察實驗鼠的體重和體脂變化。他們發現,只食用高脂肪飼料的對照組實驗鼠體重和內臟脂肪均有顯著增加,而飼料中添加銅藻的實驗鼠體重、內臟脂肪、肝臟重量等幾乎未發生變化。
研究人員認為,銅藻中的海藻酸和巖藻多糖具有抑制腸道吸收脂肪和糖分的作用。他們計劃據此開發一些有益健康的功能性食品。