在中華民族五千年歷史長河中，中國酒文化一直占據(jù)著重要地位。中國白酒是世界公認(rèn)的六大蒸餾酒之一，通常是以高粱、大麥、小麥等糧食為原料，通過發(fā)酵上甑蒸餾，蒸出的原酒再通過儲(chǔ)存、陳化老熟、勾調(diào)降度后成為成品酒。因而中國白酒具有不可比擬的特點(diǎn)，酒色潔白晶瑩，香氣馥郁純凈，口味醇厚柔綿，酒體諧調(diào)，回味悠長。因而，飲酒文化是中國傳統(tǒng)文化最生動(dòng)的國人表達(dá)。

　　從古至今，喝酒聚餐都是社交的重要組成部分。如今，隨著飲酒頻繁化、應(yīng)酬成為常態(tài)，對酒的消費(fèi)量和解酒方法的需求也在攀升。據(jù)智研咨詢《2018-2023年中國白酒行業(yè)市場專項(xiàng)調(diào)查及投資策略咨詢報(bào)告》顯示，中國有5億酒民，每年白酒消費(fèi)4000億左右，其中有解酒需求的人群約60%，他們或是因生活、工作等原因“被動(dòng)飲酒”的人群，其中就有因過量飲酒造成對肝胃傷害的“高危”人群，這也為解酒產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)造了巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　白酒的主要成份是乙醇(酒精)，乙醇進(jìn)入人體后，依靠肝臟酶系統(tǒng)中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，將其轉(zhuǎn)化為對肝細(xì)胞有毒性的乙醛，然后又將乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，并最終分解為二氧化碳、水和脂肪。當(dāng)過多酒精進(jìn)入人體，則會(huì)抑制肝細(xì)胞的再生與修復(fù)功能，進(jìn)而誘導(dǎo)肝細(xì)胞變性、壞死等病理變化，最終導(dǎo)致肝纖維化、肝硬化的發(fā)生，嚴(yán)重影響肝臟的正常功能。因此，解酒產(chǎn)品的開發(fā)旨在促進(jìn)酒精分解，減小其對人體的危害。

　　民間流傳的解酒方法很多，比如牛奶、酸奶、蜂蜜、濃茶、綠豆湯等，但都不能起到實(shí)質(zhì)的作用。

　　牛奶、酸奶不含解酒物質(zhì)，只能保護(hù)胃黏膜，阻止酒精在胃中進(jìn)一步吸收，減輕嘔吐時(shí)對胃部的傷害；但乳品中豐富的蛋白質(zhì)與酒精結(jié)合后，會(huì)傷害血管彈性組織，使脂類物質(zhì)特別是膽固醇在血管壁上沉積，導(dǎo)致血管逐漸堵塞，最終引起動(dòng)脈硬化。

　　蜂蜜富含果酸，能夠促進(jìn)乙醇分解，但對于危害更大的乙醛則無能為力，同時(shí)蜂蜜中的果糖還會(huì)使血液中的尿酸和乳酸含量急劇上升，增加糖尿病、心臟病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　濃茶則是有害無益，其中的咖啡堿會(huì)迅速發(fā)揮利尿作用，促進(jìn)尚未分解的乙醛過早進(jìn)入腎臟，使腎臟受損，并且當(dāng)酒精和茶葉中的咖啡因同時(shí)進(jìn)入人體后，人體會(huì)變得異常興奮，心跳和血液循環(huán)加快，血管擴(kuò)張，極大增加心血管的負(fù)擔(dān)。因此，對于有心腦血管疾病的人，飲酒喝濃茶反而增加發(fā)病的幾率。綠豆湯同樣沒有解酒作用，酒后飲用反而加重肝臟的負(fù)擔(dān)。因此，尋求天然、健康、有效的解酒方式，是解酒行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

　　鐵皮石斛是滋陰圣品，據(jù)《本草綱目》記載，其具有補(bǔ)五臟、厚腸胃、強(qiáng)陰益精的功效，白酒則是一種強(qiáng)刺激性的陽性物質(zhì)；因此，對于經(jīng)常飲酒的人，正好能起到陰陽調(diào)和、解酒護(hù)肝的功效，使體內(nèi)的失衡物質(zhì)逐漸恢復(fù)平衡，達(dá)到快速醒酒的目的；而對于患有酒精肝、脂肪肝、慢性肝炎的人，鐵皮石斛能夠修復(fù)肝臟的受損細(xì)胞，防止肝臟繼續(xù)惡化。

　　酒精損傷肝細(xì)胞時(shí)，肝細(xì)胞中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）會(huì)進(jìn)入血清，使血清中ALT和AST的濃度升高，表明存在肝炎癥、肝細(xì)胞腫脹及壞死等病變癥狀。浙江中醫(yī)藥大學(xué)呂圭源等研究發(fā)現(xiàn)，鐵皮石斛能大幅度降低慢性酒精性肝損害模型小鼠血清中的ALT和AST含量，改善肝臟組織病理癥狀，說明其具有良好的護(hù)肝降酶和抗肝纖維化作用，以及顯著的解酒護(hù)肝功效。

　　酒精引起肝損傷，主要通過激活氧分子產(chǎn)生氧自由基，進(jìn)而導(dǎo)致肝細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化。廣東中醫(yī)藥大學(xué)梁楚燕等研究證明，鐵皮石斛能清除活性氧自由基，抑制小鼠肝組織脂質(zhì)過氧化，從而保護(hù)肝臟少受酒精的損傷。

　　鐵皮石斛富含活性多糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)肝臟循環(huán)，增強(qiáng)肝臟代謝功能，同時(shí)對胃部產(chǎn)生保護(hù)膜，減少酒精對胃的損傷。

　　可見，鐵皮石斛水，養(yǎng)肝又護(hù)肝，與白酒搭配飲用更科學(xué)。由貴州同威生物科技有限公司和成都市佳味添成飲料科技研究所共同打造的威門石斛水，是以貴州高原有機(jī)鐵皮石斛葉為原料，經(jīng)生物酶解和益生菌發(fā)酵等先進(jìn)工藝加工而成的一款植物飲料，最大限度的保留了鐵皮石斛葉的營養(yǎng)及功效成分；實(shí)現(xiàn)真正意義上的純天然、零添加的解酒純植物健康飲料。

　　“一口醇白酒，一口石斛水”，鐵皮石斛水對于飲酒應(yīng)酬人士來說，能解酒護(hù)肝守護(hù)喝酒人健康，是有高品位的成功人士，在工作生活中不能推脫應(yīng)酬喝酒時(shí)的最佳伴侶。

　　中國人愛飲酒，特別是在合家團(tuán)圓、朋友聚會(huì)、談生意的時(shí)候。酒能活躍氣氛，促進(jìn)交流，但是一旦喝多就可能會(huì)酒后誤事、酒醉傷身。鐵皮石斛水作為一款天然、健康、有效的解酒飲料，勢必成為最科學(xué)的白酒搭檔。