中國食品報中國酒報道

　　“古之學者必有師。師者，所以傳道受業解惑也。”在中國酒業，傳統“師帶徒”文化底蘊深厚。薪火相傳中，教學相長，持續接力，繼承和光大傳統釀造技藝，弘揚中國酒文化。擁有幾千年歷史的中國酒，經歷代師徒傳承，愈發醇香。

　　8月19日，釀酒大師李家民收弟子王龍的收徒拜師儀式在成都石化國際酒店舉行。中國食品報中國酒主編葉青受邀擔任此次收徒儀式的主持人，四川陽安酒業有限公司董事長李彥良、王龍親屬等出席儀式。

　　美酒為媒 師徒結緣

　　在儀式上，徒弟王龍向李家民大師行三叩首之禮，并奉上一盞清茶，師徒雙方交換拜師帖。現場，李家民親筆簽名自己的兩本著作《標準化整合營銷》、《固態發酵》，將其贈予王龍，寄予殷切希望。在眾人共同見證下，兩人正式結為師徒。

　　李家民表示，師帶徒不僅是學習技藝，更是一種精神傳承，所謂“師父領進門，修行在個人”，更重要的是自我努力與拼搏。“我看重王龍的品德修養，也感謝王龍父母培養出如此優秀的一個徒弟，希望王龍以后能傳承釀造技藝，為中國白酒做實事。”他真切說到。

　　王龍感激師父李家民的諄諄教誨，表示一定不負師父和父母的期望。從小受到白酒熏陶的他，已經與白酒結下十多年的不解之緣。從川內走到川外，王龍一直在苦練技藝、提升個人素質，目前準備參加四川省白酒評委考試。“我很榮幸拜入名師門下，得名師指點，我會學習和傳承師父的技藝、品格，嚴格遵守師父教導，讓自己走得更好，也為中國白酒做出貢獻。”王龍堅定地說到。

　　一紙拜帖，讓師徒從此結下福德因緣和深厚情誼，更加明確各自的責任和義務；一聲“師父”的呼喚，是徒弟心中千言萬語無法道盡的感恩情懷；一杯清茶，徒弟奉上的是尊敬與信任，師父喝下的是責任、承諾與期望。師、徒代表莊嚴承諾，錚錚誓言，不于耳。

　　正是因為有一代一代執著情懷的釀酒人，在傳承中不斷創新努力探索，中國白酒傳統釀造根基才得以永固，濃郁持久、味美彌香。

　　德藝雙馨 精湛釀藝　　

　　中國塔尖釀酒大師李家民，用四十載時間感悟酒道，追索著自己的釀酒夢，不斷發現中國酒的奧妙。從一線員工，到生產技術科長、技術部部長，再到總工程師、副總經理、副董事長，以至目前被多家酒企聘任為首席品控質量官。在2016年，李家民與馬云同時當選中國發明協會常務理事、副理事長。

　　人生如酒，酒如人生。李家民認為，不僅要釀好一瓶酒，也要賣好一瓶好酒。擁有生態釀酒理論、“五三原理”、“五官九覺”等科研成就，以及國際發明鉆石大金獎、布魯塞爾國際烈酒賽大金獎等傲人成績，李家民將實踐與理論結合，為中國白酒找到了精、氣、神。

　　在白酒文化挖掘和品質的深度研究的道路上，李家民至今還在投入自己全部精力，對白酒的探索求證，不斷破譯中國酒密碼，完善自己的釀酒技藝和個人修為。他表示，余生希望盡力把中國酒的品質研究得更透更深一點，把中國酒文化傳播得更廣更遠一點。