中國食品報中國酒報道

　　夜郎古酒業(yè)董事長余方強(qiáng)近日表示，2021年夜郎古要實現(xiàn)10億元銷售目標(biāo)，2022—2023年要實現(xiàn)30億，2025年整體份額要達(dá)到50億，最終躋身中國醬酒十強(qiáng)行列。他認(rèn)為，夜郎古更為重要的是在未來三至五年，走向資本市場力爭實現(xiàn)上市，依靠眾力打造成百年老店，讓夜郎古成為高端醬酒的行業(yè)標(biāo)桿。 

　　出彩的成績單背后

　　夜郎古業(yè)績再次“超預(yù)期”，離上市再近一步。同時，夜郎古酒業(yè)也更注重銷售布局與高端質(zhì)量增長。

　　今年1-6月，夜郎古銷售已超去年全年，2021年全年銷售增長幅度預(yù)計在500%左右。大單品夜郎古·大金獎已經(jīng)成為其產(chǎn)品矩陣的中流砥柱，銷售份額占比達(dá)到了57%。截至6月，夜郎古酒業(yè)的銷售額較去年達(dá)到了300%。

　　其實，夜郎古在上半年最大的收獲，不僅僅是高增速，更是在市場基礎(chǔ)建設(shè)方面的扎實推進(jìn)，以內(nèi)涵和文化提升的方式，為夜郎古的后續(xù)市場爆發(fā)提供強(qiáng)有力的支持。

　　上半年，夜郎古在市場方面加碼快跑，“味覺盛宴”活動不斷落地，“大國工匠 藝術(shù)醬香”持續(xù)在行業(yè)維持高熱度，已在華東、華中、華南、西北等市場相繼取得關(guān)鍵性突破。夜郎古在全國市場完成的布局，僅今年上半年營收已超過去年三倍之多，尤其是加速發(fā)力高端醬酒市場的夜郎古·大金獎已達(dá)到40%的銷售份額占比。夜郎古的銷售團(tuán)隊正在快速擴(kuò)張到300人，擁有新疆和甘肅等分公司，在北京、河南、江蘇、寧夏等多個省份設(shè)立辦事處，700余家酒道館已經(jīng)覆蓋西北、華中、華東、長三角、珠三角等多個地區(qū)。在產(chǎn)品、品牌、市場以及組織等方面奠定的牢固基礎(chǔ)，證實了夜郎古在醬酒發(fā)展趨勢制定的長遠(yuǎn)發(fā)展策略之下的優(yōu)異表現(xiàn)及取得的驕人成績。

　　“目前夜郎古在茅臺鎮(zhèn)醬香酒產(chǎn)區(qū)的綜合排名在前十，未來三年目標(biāo)是綜合排名上升至中國醬酒前十，成為中國高端醬酒知名品牌，完成第一輪股份制改造。”余方強(qiáng)表示，從近年來發(fā)展態(tài)勢來看，夜郎古銷售業(yè)績以每年翻幾番的速度暴增，快速增長的背后是夜郎古的深厚底蘊(yùn)和強(qiáng)勁實力，其商業(yè)價值和投資價值更被各類投資機(jī)構(gòu)、各地經(jīng)銷商青睞。

　　一路深耕“藝術(shù)醬香”

　　在余方強(qiáng)看來，醬香酒只有把質(zhì)量當(dāng)成藝術(shù)去發(fā)展，才有未來可持續(xù)發(fā)展的夢想。坐落于仁懷市名酒工業(yè)園內(nèi)的夜郎酒谷，是夜郎古酒業(yè)傾力打造的酒旅一體化大型綜合酒莊，作為AAA級景區(qū)，它是以夜郎古醬酒歷史文化、醬香型白酒工業(yè)生產(chǎn)參觀體驗為核心的酒旅綜合體，融合了夜郎文化、醬酒傳統(tǒng)工藝體驗。

　　夜郎酒谷打造了集體驗、參觀、住宿、接待等功能全鏈條，不僅可以讓客人親身體驗醬酒工藝，更能通過其藝術(shù)醬香的形式感受到醬酒的別樣魅力，也是夜郎古“藝術(shù)醬酒”的體現(xiàn)。

　　夜郎古自品牌化征程開啟以來，從原酒業(yè)務(wù)到品牌塑造，從自我品牌升級上升到藝術(shù)醬酒的維度，一路繼續(xù)深耕“藝術(shù)醬酒”，將夜郎古·大金獎作為公司核心產(chǎn)品主打，以“中國高端醬酒”切入高端白酒競爭市場，馳騁高端賽道。余方強(qiáng)首先提出“大國工匠 藝術(shù)醬香”的概念，得到廣泛的認(rèn)同。

　　“味覺盛宴在之前品鑒會的基礎(chǔ)上全面升級，讓消費(fèi)者通過體驗認(rèn)同夜郎古的產(chǎn)品質(zhì)量、文化底蘊(yùn)，從而形成品牌效應(yīng)。”余方強(qiáng)表示，通過視覺效果與味覺感受的融合，向消費(fèi)者展示夜郎古品牌的藝術(shù)文化形象。

　　五大領(lǐng)域塑造醬酒之美

　　品質(zhì)與品牌是支撐價格的兩大要素，價格上漲都需要深厚市場基礎(chǔ)、品牌力的支撐。值得關(guān)注的是，7月1日，貴州省仁懷市夜郎古酒業(yè)銷售有限公司發(fā)布了《關(guān)于夜郎古品牌酒調(diào)價的通知》，表示基于原材料價格上漲、成本增加、品牌提升和市場發(fā)展的需要，夜郎古品牌酒全系產(chǎn)品的招商價自2021年8月1日起上調(diào)10%-20%。

　　事實上，夜郎古作為當(dāng)前醬酒中堅力量，其價格調(diào)整也透露出醬酒品類競爭的新法則，成本影響價格，品牌拉伸價值。品牌提升和市場發(fā)展的內(nèi)部因素，是漲價的主導(dǎo)因素，同時也是夜郎古全系產(chǎn)品漲價的主要支撐。從另一方面來看，在白酒發(fā)展向品牌、高端集中的趨勢下，其實夜郎古漲價更是對企業(yè)品牌與市場信心的一種表現(xiàn)，只有擁有一定品牌力與深厚市場基礎(chǔ)的企業(yè)才更有底氣實施漲價策略。

　　對于夜郎古來說，高端醬酒的價值表達(dá)一在品牌，二在品質(zhì)，但更重要的是在藝術(shù)。為全景展現(xiàn)醬酒的藝術(shù)之美，夜郎古將從工藝藝術(shù)、純凈藝術(shù)、健康藝術(shù)、味覺藝術(shù)、空間藝術(shù)等五大領(lǐng)域進(jìn)行塑造。也正是幾十年的堅持堅守，奠定了夜郎古酒業(yè)“大國工匠 藝術(shù)醬香”的品牌定位，最終提煉出夜郎古酒獨(dú)有的“五大醬香藝術(shù)”。

　　“三駕馬車”戰(zhàn)略升級

　　年產(chǎn)能達(dá)5千噸、儲酒能力超5萬噸，同時在全國重點市場布局了上千個銷售網(wǎng)點和幾百個酒道館，這些都是夜郎古進(jìn)軍醬酒第二陣營的底氣和實力所在，也讓夜郎古迎來了全新的發(fā)展階段。

　　對此，余方強(qiáng)表示，夜郎古2025年產(chǎn)能達(dá)到15000噸、銷售要達(dá)到10000噸，這樣才能實現(xiàn)2025年50億的目標(biāo)。如此夜郎古在3-5年內(nèi)要走向資本市場，上市的目的就是讓夜郎古做大做強(qiáng)，走得更遠(yuǎn)。

　　從夜郎古的“十四五”規(guī)劃來看，2021年實現(xiàn)銷售10億元目標(biāo)，2022-2023實現(xiàn)30億銷售目標(biāo)，2024-2025實現(xiàn)50億元銷售目標(biāo)，這三個階段最終通過135戰(zhàn)略工程，進(jìn)入中國高端醬酒第二陣營。在五年規(guī)劃之下，夜郎古確立了“品牌領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)之發(fā)展戰(zhàn)略”與“品牌主導(dǎo)企業(yè)之產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略”兩大發(fā)展戰(zhàn)略，從而確立中國高端醬酒的品牌定位和形象。

　　在今年的夜郎古全國經(jīng)銷商大會上，夜郎古銷售公司總經(jīng)理王東表示，未來五年夜郎古調(diào)整戰(zhàn)略，全面發(fā)力高端醬酒市場，未來還將推出次高端系列產(chǎn)品，滿足不同圈層對醬酒的需求。

　　余方強(qiáng)坦言，白酒的下半場的機(jī)會是在品牌，醬酒已成為名副其實的黃金產(chǎn)業(yè)，是未來十年乃至二十年中國酒業(yè)最大的財富風(fēng)口。而夜郎古的“三架馬車”升級，目標(biāo)劍指中國醬酒十強(qiáng)。

　　值得一提的是，今年夜郎古·大金獎榮獲“中國酒業(yè)年度最具代理價值產(chǎn)品”，而早在2015年，夜郎古已榮獲了“巴拿馬萬國博覽會百年慶典特等金獎”“首屆中國酒都十大質(zhì)量獎”“貴州省最具影響力品牌”“首屆貴州省質(zhì)量獎”“金鼎獎”等榮譽(yù)稱號。

　　余方強(qiáng)表示，從品牌角度上來說，大金獎不僅是夜郎古的旗艦產(chǎn)品，更是布局中國醬酒市場攻城略地的強(qiáng)實力。

　　搶位醬酒高端新賽道

　　余方強(qiáng)認(rèn)為，未來幾年會有很多醬酒品種出現(xiàn)，從醬酒品類熱到品牌熱需要五到十年時間，前五年是沉淀與淘汰期，后五年是成熟與穩(wěn)定期，有了品質(zhì)、品牌，從而形成品味，才能發(fā)展提升到一定高度。

　　醬酒的火熱是必然，但醬酒熱不是浪潮，而是價值回歸。想掙快錢的投資做不出好醬酒。資本的進(jìn)入如果耐不住10年的寂寞也生產(chǎn)不出好產(chǎn)品，沒有15年更不會形成品牌，釀好醬酒更需要時間的沉淀。未來也將加速中國醬酒尤其茅臺鎮(zhèn)醬酒品牌的洗牌。

　　在醬酒熱潮的帶動下，消費(fèi)者越來越不相信低價格能買到醬香型好酒。夜郎古酒價格定位在高端，這個價位沒有品牌資產(chǎn)、品牌價值、品牌戰(zhàn)略的話是不敢做的，沒有品牌實力去支撐，不可能讓消費(fèi)者認(rèn)可價值。

　　余方強(qiáng)表示，醬酒的未來一定要堅守傳統(tǒng)工藝，因為品質(zhì)決定未來，夜郎古以品質(zhì)為根打造的是一場味覺革命。打造高品質(zhì)醬酒，加力中原是夜郎古酒業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大市場謀求全國化的重要一步棋，也是夜郎古正在做的事，下一步會在福建、湖南、江蘇等市場實現(xiàn)突破。