山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司座落于古九州之一的青州，這座被歷代文人稱為“海岱明珠” 的古城，被當(dāng)代史學(xué)界稱為“東夷文化的發(fā)源地”。同時，這里又是一座酒文化的搖籃。

　　從青州蘇埠屯出土的酒器看，青州酒的誕生至少已有3600年的歷史。“青州從事”作為美酒的雅號 ，已有1500年，南朝人劉義慶《世說新語》記載：“恒公主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。”唐代詩 人皮日休有詩云：“醉中不得親相倚，故遺青州從事來。”蘇東坡《真一酒》有句：“人間真一東坡老，與作青州從事名。”唐宋八大家之一 的歐陽修，自取雅號“醉翁”，北宋熙寧年間，在青州做太守時寫下了：“醉翁到處不曾醒，問向青州作么生，公退留賓夸酒美，睡余倚枕看 山橫”的佳句。公元1107年（北宋大觀元年）秋天，李清照來到青州，她為新家取名“歸來堂”。她在青州期間，天天飲酒，所寫的詞作，幾 乎篇篇浸潤了酒香醇風(fēng)：“未成沉醉意先融”——或許是青州酒太好了，酒還未醉人，人心已經(jīng)醉了。

　　據(jù)《青州市志》記載，清康熙《益都縣志》有“酒之上品以露為上，清香醇厚”的記載，1948年青 州解放后，陳毅率領(lǐng)華東局駐扎青州，這位戎馬詩人喝了幾次青州酒，就像他愛詩一樣，也愛上了它。為了使青州酒能繼續(xù)釀造出文化的神韻 ，人民政府接管了東關(guān)“裕豐”酒坊，并在日本凌木絲廠的廢墟上成立了“膠濟(jì)專釀公司青州實驗酒廠”。1951年更名為山東省專賣事業(yè)公司 青州酒廠；1953年更名為青州酒廠；1958年更名為山東青州酒廠；1966年更名為山東益都酒廠；1986年更名為山東青州酒廠；1998年企業(yè)進(jìn)行次改制，更名為山東青州云門酒業(yè)有限公司。2001年企業(yè)二次改制為民營企業(yè)，更名為山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司至今。

　　八十年代初期，通過學(xué)習(xí)茅臺工藝，研發(fā)生產(chǎn)出了醬香型云門陳釀酒，先后于1979年榮獲山東省第 一次輕廳優(yōu)質(zhì)白酒，1983年獲山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎，1987年成為中國白酒協(xié)會向消費(fèi)者推薦的優(yōu)質(zhì)醬香酒之一 ，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎，2007年獲山東省老字 號，2010年被評為中華老字 號，同年被確定為山東省醬香型白酒生產(chǎn)示范基地，被 譽(yù)為“魯酒之峰，江北茅臺”，打造出了具云門酒業(yè)特色的北派醬香品 牌。云門陳釀酒獲部優(yōu)銀杯獎后，茅臺酒廠季克良廠長發(fā)來賀信祝賀 ：“勝利的決策，友誼的成果，藝術(shù)的碩果，智慧的結(jié)晶。”2009年3月，云門酒業(yè)集團(tuán)與茅臺集團(tuán)、郎酒集團(tuán)一起參與了全國醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn) 的制定，并參與了山東省醬香白酒技術(shù)規(guī)范的制定。2010年12月2日，時任茅臺集團(tuán)董事長季克良第三次來到云門酒業(yè)，深入南、北兩廠的醬香車間和酒庫，查看工藝操作，品評醬香老酒，并深情寫下了“茅臺云門友誼長存”的佳句。2012年9月云門陳釀又喜獲山東省白酒行業(yè)評委感官質(zhì)量金獎。2014年云門陳釀酒被中食協(xié)專家組評定為特別貢獻(xiàn)獎。2015年云門陳釀酒被評為國 家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。云門陳釀現(xiàn)已作為中華老 字號產(chǎn)品被山東省檔案館永藏和展出。