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美酒河

　　試問中國白酒哪個產區最受關注，毫無疑問，回答的一定是：貴州，仁懷，醬酒產區。近年來持續的升溫，不熱都不行。

　　過去的2021年，雖然各行各業都受到疫情影響，但中國白酒行業的表現依然可圈可點，尤其是持續升溫的醬酒市場，成為消費經濟中關注的熱點領域。作為醬酒核心產區貴州，更是“風景這邊獨好”，說酒論酒少不了繞不開貴州和醬酒。

　　數據顯示，2021年1-12月，全國白酒產量715.63萬千升，同比下降0.59%。從整體上看，白酒產量在下滑，而白酒行業利潤在增長。

　　2021年貴州省白酒產量34.81萬千升，比上年增長30.5%。同時，貴州省白酒生產銷售形勢持續向好，2021年持續實現20%以上高速增長。

　　多項政策利好，產量逆勢增長，名優酒企引領發展，貴州白酒在過去的一年開辟了怎樣的酒天地？醬酒品牌時代已開始顯現的當下群雄逐鹿，面對新挑戰與新機遇，貴州產區如何提升，實現白酒高質量發展？

夜郎古酒業釀造車間

　　20%以上增長 政策利好升級發展

　　2021年，中國白酒行業仍繼續向頭部企業、向名酒產區集中，醬酒仍為行業最大熱點。優質的原料、獨特的產區、復雜的工藝、長周期的儲存鑄就醬酒上乘的品質，成為醬酒走向全國市場的關鍵。

　　白酒產業是貴州的飄香名片，作為醬酒核心產區，貴州集聚眾多醬酒強勢力量，在品質基礎上提升品牌價值，做足酒文章。

　　2022年1月20日，貴州省統計局公布的數據顯示，2021年，貴州省規模以上工業增加值比上年增長12.9%，兩年平均增長8.9%。其中，貴州省白酒生產銷售形勢持續向好，全年持續實現20%以上高速增長。

　　支柱行業中，酒飲料行業引領發展，增速屢創新高。2021年，規模以上酒、飲料和精制茶制造業增加值增長40.7%，而酒的制造增加值增長42.3%。據悉，全年貴州省白酒產量34.81萬千升，比上年增長30.5%。

　　貴州省白酒產量為何能夠實現逆勢增長？有業內人士認為，醬酒仍處于強勢崛起的過程中，市場對優質醬酒的需求量有增無減。可以看到，隨著貴州醬香白酒知名度和認可度的明顯提升，貴州白酒產業會達到新的高度。

　　值得關注的是，2021年，加速前進的貴州白酒產業受多項政策利好，進一步實現規范化、健康化、升級化發展。

　　2021年4月16日，以“一流產品、一流企業、一流產業、一流產區——鍛造貴州白酒產業集群新黃金時代”為主題的“2021貴州白酒企業發展圓桌會議”在習水召開，四十余家醬酒企業領導共同論道，助力貴州白酒產業集群高質量發展，并共同簽署、發布了“習水宣言”。

　　從2018“同心共譜酒文章 攜手共拓酒天地”、2019“接力貴州酒業共識 續寫競合發展篇章”，到2020“產區聚力競千帆 黔酒匯流合百川”，再到今年“鍛造貴州白酒產業集群新黃金時代”，會議主題的變化彰顯貴州白酒不斷與時俱進，凝聚共識。黔酒的競合局面，讓外界為之贊嘆。

　　在醬酒熱潮下，“無序發展”不僅對仁懷的自然環境帶來影響，同時也在危害整個醬酒產業的發展。為維護醬酒產業良好發展勢頭，2021年，貴州在整治醬酒市場亂象上動作頻頻“下足功夫”。

　　5月7日，遵義市（仁懷市）酒業協會發布了《杜絕和抵制借助慶祝名義從事商業牟利行為的倡議書》，對酒類商品的“特供”、“專供”等炒作營銷行為提出規范要求。打擊虛假宣傳、促進醬酒企業良性發展。

　　5月25日，仁懷市召開《密集場所基酒違規儲存和違法包裝專項整治工作會》；5月28日，遵義酒協發布《關于規范定制（貼牌）酒生產銷售行為的通告》；5月29日，仁懷市開展《仁懷市白酒包材市場開展專項整治行動》。一周之內，仁懷市在規范白酒包材市場使出“三連擊”，力度大，速度快。

　　白酒是貴州悠久文化的珍貴典藏，是綠水青山的自然醇釀。不可復制的生物資源，得天獨厚的生態環境，成就了黔酒的品質根基。隨著白酒產業的規模產能加大，發展中對生態保護要求刻不容緩。

　　5月27日，貴州省人大常委會審議通過《貴州省赤水河流域保護條例》。《條例》涉及規劃與管控、生態建設與環境保護、文化保護和傳承等八個方面，自2021年7月1日起施行。

　　值得注意的是，5月以來，隨著云、貴、川三省赤水河流域保護條例的出臺，一方面通過法治保障、支撐和推動赤水河流域經濟的高質量發展，另一方面對打造“世界醬香白酒產業集聚區”也是一種利好。

　　近年來火熱的醬酒升溫需求加大，貴州地區本地有機紅櫻子高粱短缺，利益的驅使也導致了“高粱亂象”。6月10日，遵義市（仁懷市）酒業協會聯合紅纓子高粱協會成立紅纓子高粱質量管理專家委員會，對遵義產區酒用紅纓子高粱質量進行管控，保證產區釀酒用粱的質量。

　　隨著醬酒企業加速擴產能，紅纓子高粱已經成為戰略性儲備資源。保證貴州省內的高品質原糧，維護好醬酒生產的第一車間安全，是打造醬酒核心產區的重要舉措。

　　7月，仁懷市公開向社會征求白酒生產企業規范化發展指導意見；8月13日，仁懷市工業和商務局發布《關于嚴格規范白酒企業生產經營相關工作的緊急通知》；9月7日，仁懷市人民政府辦公室印發了《仁懷市白酒企業兼并重組實施指導意見的通知》。

　　可以看到，遵義市酒協、仁懷市酒協不斷規范白酒產業發展秩序，將“治串”、規范貼牌、指導生產、質量堅守、生態保護等工作常態化，維護遵義產區形象。

　　值得一提的是，7月28日，2021年貴州省白酒企業與包裝企業供需對接暨招商推介會在習水召開。會上發布了2022年白酒包材需求計劃（第一批）。本次白酒包材需求發布計劃共有茅臺、習酒、國臺、金沙、珍酒等10家重點白酒企業和44家行業重點包材企業參加，合計發布需求156條。

　　不難看出，貴州白酒企業和包裝企業呈現出融合互動、相互依存、相生相伴態勢。站在新起點上，貴州白酒包裝鏈式經濟正奮蹄疾馳，將持續為高質量發展注入強大動力。

　　2021年12月14日，貴州省工業和信息化廳發布《貴州省“十四五”工業發展規劃》。對于貴州省白酒發展，《規劃》提出重點依托不可復制的生態和資源稟賦，以及“醬酒核心•赤水河谷”地域品牌優勢，大力發展醬香為主、多香并舉的白酒產業，持續打造世界醬香白酒產業集聚區。

　　《規劃》提出了“著力打造世界醬香白酒產業集聚區”，到2025年，力爭全省白酒產量達到60萬千升，白酒產業總產值達到3000億元。在60萬千升產量不變的情況下，產值由年初提出的2500億元上升至3000億元，顯示出貴州白酒產業強大的沖勁與堅定的信心。

　　《規劃》顯示，全力保護好赤水河，劃定赤水河流域醬香白酒生產保護區，統籌酒產業空間布局，整合現有釀酒資源，提升白酒產業發展質量。

　　堅持品質優先，持續優化品種結構，提升產品品質，打造貴州醬香型白酒品牌，構建“品牌強大、品質優良、品種優化、集群發展”的貴州白酒產業發展體系。貴州白酒不斷迸發活力，積極作為，成就“世界白酒看中國，中國白酒看貴州”的美譽。

盛醬酒業釀造車間

　　茅臺引領 黔酒艦隊爭做一流

　　2021年，茅臺、習酒、珍酒、國臺、金沙、夜郎古、金醬、盛醬、黔酒、中心釀酒、大福、美酒河集團、梵凈山等酒業動作頻頻，市場前沿曝光度高，讓消費者更加了解酒、會品酒、懂好酒。

　　面對新時代的新挑戰與新機遇，貴州白酒企業清楚知道，品質是貴州白酒的根，產區是貴州白酒的魂，要做一流產品的“分享者”、一流企業“領航者”、一流產業“親歷者”、一流產區“鑄造者”，積極主動建設世界醬香型白酒產業基地核心區。

　　據貴州茅臺發布2021年度生產經營情況數據核算，預計實現營業總收入1090億元左右（其中茅臺酒營業收入932億元左右，系列酒營業收入126億元左右），同比增長11.2%左右；預計實現凈利潤520億元左右，同比增長11.3%左右。貴州茅臺營收總額首次突破千億元大關，且營業收入和凈利潤均實現超過11%的同比增長，由此將超額完成2021年營業總收入同比增長10.5%的經營目標。

　　2021年下半年，一些人認為醬酒是“理性回歸”熱度降溫，但業績數據顯示習酒、國臺、金沙酒業等第二梯隊的醬酒企業收入暴增，并超過部分傳統濃香區域上市酒企。更多人看好醬酒的未來。

　　2021年是習酒銷售業績突破百億后轉型升級的第一年。作為貴州第二家百億級酒企，習酒2021年的營收預計會超過130億元，而其2022年的目標是177億元。國臺酒業也成為又一家百億級醬酒企業；“2021年金沙酒業實現銷售60.66億元，同比增長122%；站在2022年的百億沖刺線上，金沙酒業定下了80億元的保底目標。

　　珍酒全年新增釀酒產能1.1萬噸，總產能已突破2萬噸；過去一年，在市場、產能、品牌多方面都斬獲新成果。2022年則是珍酒的故事之年。作為“貴州三大醬香品牌”，珍酒在高效發展中延續“酒中珍品”榮耀。

　　10億銷售500%增速、全國招商300余家、“中國醬酒十強企業”……2021年的夜郎古酒業，以迅速提升的產品力和品牌力席卷全國市場，跑出了令行業為之驚艷的豹變速度。2021年，夜郎古酒業實現了產業規模、品牌影響、市場表現等多方面的全面升級，品牌價值已達95.68億元，位居中國醬酒企業十強。

　　金醬酒業的產能不斷提升。經遵義市（仁懷市）酒業協會認證，截至2021年12月31日，金醬酒業庫存基酒達21846.25噸。金醬酒業董事長汪洪彬指出，在基酒生產端，金醬酒業2021年總計投產窖池599個，生產醬香白酒6132.83噸，與去年相比投產窖池相對增加，產量相對穩定中有小幅提升，金醬酒業2021年營收實現預期目標。

　　對于貴州黔酒股份來說，2021年重點聚焦傳統文化、釀造生態、產品品質、技術標準、品牌營銷和消費體驗等核心產業通道，釀好一杯生態、文明、滋養、健康的酒，強化“黔酒一號”的品牌聲量。

　　在“華樽杯”第十三屆中國酒類品牌價值200強名單中，貴州黔酒以83.31億元的品牌價值位列中國白酒第96位，并獲2021年度華樽杯中國白酒8大準名醬稱號，顯示出黔酒股份強大的品牌張力。

　　從導入合伙人銷售模式、導入社群營銷的醬酒體驗館招商，到創建“好醬酒 看五星”的品質表達，貴州五星酒業集團用五個“星”推動品牌與酒質的雙重升級，向消費者塑造一瓶好醬酒的標準。2021年，五星酒業立足“擴產能、創品牌、抓銷量”的發展方向，在各大展會活動中高頻亮相，在滿載榮譽的同時，進一步強化消費者認知。

　　一直“埋頭”做品質的盛醬酒業，也在打造品牌道路上發力展現自己的價值。一方面以“合伙人模式”打通產品與市場營銷的“堵點”實現共贏同享，向著扎實推進共同富裕方向邁進；另一方面以“酒莊+會所”模式，在陸續布局全國市場。2021年9月，盛醬酒業推出“天時·地利·人和”三款高性價醬香新品，得到了行業的極大關注。

　　貴州白酒集聚效應在顯現。貴州“十四五”規劃中提出，按照新型工業化戰略布局，充分發揮茅臺集團領航優勢，大力培育貴州“白酒艦隊”，形成“龍頭領軍企業+優勢骨干企業+快速成長企業”的發展梯隊，不斷增強醬香白酒產業集群競爭力。

　　力爭把茅臺集團打造成為省內首家世界500強企業，加快培育習酒、國臺、金沙、釣魚臺、珍酒等一批有核心競爭力的骨干企業，大力扶持茅臺系列酒、董酒、小糊涂仙、人民小酒、貴酒、貴州醇、安酒等一批基礎好、潛力大的高成長性企業。

　　在業內人士看來，以茅臺集團為代表的一批重點白酒企業，是赤水河流域乃至整個貴州省建設中國白酒重要產區的推動力量。

仁懷茅臺鎮

　　貴州白酒迎來最好發展期

　　2021年，貴州白酒創造了“黃金時代”。2022年開年，貴州白酒產區迎來發展新機遇，顯示出強大的勢能。

　　“國字號”文件亮相，引發酒業“震動”。2022年1月26日，國務院印發《關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》，提出發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地。在深化國企國資改革部分還提到，要穩妥推進白酒企業營銷體制改革。在業界看來，貴州白酒產業迎來長期利好。

　　貴州茅臺公告投資41.1億元實施“十四五”醬香酒習水同民壩一期建設項目。項目建設地點位于貴州省習水縣同民鎮，建成后可形成系列酒制酒產能約1.2萬噸、制曲產能約2.94萬噸、貯酒能力約3.6萬噸，建設周期為24個月。

　　1月，《貴州省縣域特色產業招商“十四五”規劃》顯示，以仁懷市、習水縣、金沙縣為核心區域，打造世界級醬香型白酒產業集群；以匯川區、播州區、赤水市、都勻市為招商布局重點縣市，大力發展白酒生產；以仁懷、播州、習水為輻射點，把“包裝配套產業圈”打造成為貴州省白酒包裝配套產業的核心聚集區。

　　未來，醬酒熱的持續升溫將帶來更大的價值空間，貴州省相關的提前布局將會帶動全省經濟持續實現高增長。

　　2月8日，貴州省發改委官方網站發布的《貴州省發展和改革委員會關于大力推進實施2022年2500個重點民間投資項目的通知（黔發改投資〔2022〕67號）》顯示，貴州酒業2022年將全域發力，總投資超735.5億、新增產能近30萬噸。

　　《通知》公布了2022年貴州省2500個重點民間投資項目，計劃年度完成投資4214.11億元。其中涉及酒業?、電力等?領域的多個?項目。

　　有業內人士表示，多項利好政策是助推貴州酒業發展的“強心針”，將不斷激發投資方的熱情，投資熱進一步帶動產業熱，影響深遠。

　　值得關注的是，貴州省人民政府網站2月9日發布的《貴州省2021年國民經濟和社會發展計劃執行情況與2022年國民經濟和社會發展計劃草案的報告》明確提出，將鞏固提升特色優勢產業，加強赤水河流域產區管控和生態保護，按照“三個一批”推動中小酒企轉型升級，建設以茅臺酒為引領的貴州醬香白酒品牌艦隊，確保白酒產業增加值增長20%以上。

金醬酒莊

　　品牌傳播專家葉歌認為：貴州作為中國白酒的核心產區之一的地位價值將得到進一步充分顯現。未來，貴州白酒深耕品質、塑造品牌，不斷提升產區影響與價值，展現其硬核實力和文化挖掘和傳播，貴州酒會有更多的市場機會和贏得消費者認可。貴州白酒在良性的快速發展，必然會對全國白酒發展格局帶來新的改變。