近日被輿論各消費者高度關注的“白家紅油面皮疑是吃出老鼠肉”事件，近日有了結束。真相是什么？

　　2月22日，白家阿寬官方微博發布“消費者從紅油面皮中疑似吃出老鼠肉”一事處理結果。聲明稱，經鑒定確認面餅內沒有異物，更沒有老鼠。因產品拆封太久且丟棄外面兩層包裝，無法查證面餅發霉變質原因。具體在哪一環節受潮，因缺乏證據無法認定。

　　消費食品出現的任何問題，得到高度關注度很正常。因為涉及身體健康，自然備受社會與輿論關注，事實終歸會水落石出。

　　2月16日，有網友發文稱在阿寬紅油面皮塑封膜里發現不明黑色物體，懷疑是老鼠肉；2月17日凌晨，白家阿寬官方微博回應稱，“已與當事人聯系上，但因當事人沒有保留包裝，不知道生產批次，也提供不了購買的記錄，無法斷定是否為我司產品。”白家阿寬官微發布微博回應“看到了消費者反饋的面餅，初步判斷原因是因水分進入面餅，導致非油炸面餅收到污染發霉變質。第三方權威機構檢測人員通過消費者提供的視頻及圖片資料，初步判斷認為產品外包裝缺失、無生產批次號，無法進行樣品檢測。”

　　白家官方及時通過賬號“白家阿寬食品”留言：

　　白家公司表示，因對方未保留和提供產品外包裝、生產批次及購買記錄，尚無法判斷該面餅為公司產品。同時，公司已要求對方將問題產品保管好，將取得產品后交由第三方權威檢測部門或當地政府市場監管部門對進行檢測認定。如經鑒定確屬公司產品及相關質量問題，將接受政府部門處罰和對消費者的全部賠償。

　　事件后的反思

　　中國食品分析師朱丹蓬認為，事件發生后，阿寬食品也是迅速行動、積極面對，為四川地區乃至全國的企業上了一次生動的危機公關課程。

　　事件發生以后，阿寬食品沒有推卸責任，而是第一時間聯系事件當事消費者，并先后派出兩批工作人員前往江蘇無錫，確認問題面餅是自己公司的產品后，主動配合將問題面餅進行送檢，并感謝媒體和社會各界的監督，這種真誠溝通的態度贏得了品牌粉絲的好感。當確定該名當事消費者是真實喜歡阿寬產品的消費者以后，公司呼吁合作伙伴、各方媒體與網絡用戶，不要對消費者進行任何 “人肉搜索”及“網絡暴力”，不帶節奏。

　　事件發生以后，阿寬食品沒有選擇簡單粗暴的去刪帖處理，而是尋求第三方對涉事面餅的檢測，同時開放透明車間，選擇了正面應對。同時，阿寬食品在接受媒體采訪時表示，該消費者并沒有選擇第一時間與購買商品的店鋪、生產廠家和政府市場監管職能部門聯系，而是直接在社交媒體上發帖聲稱產品里吃出老鼠的錯判信息，并與網友頻繁互動，傳播，導致事件快速升溫！此事給阿寬公司帶來企業商譽、產品品牌形象和經營上的惡劣影響，但鑒于該名消費者是喜愛阿寬產品的真實消費者，本著對消費者的感恩、理解和體諒包容，阿寬食品不再追究消費者在未經核實質量問題又未采取正常維權方式的情況下發布和傳播惡性虛假質量信息、給公司造成巨大商譽和經濟損失的相關責任。

　　據統計，阿寬食品先后在官方微博賬號先后于2月17日凌晨兩點、2月17日下午19點53份、2月22日上午10點11份發布了三份聲明。不僅如此，阿寬食品在2月18日邀請媒體前往工廠實地考察車間，將生產流程公開在媒體的聚光燈下進行檢驗，表明了對自身產品的信心。

　　2月20日，如皋市市場監督管理局、投訴消費者、阿寬廠家代表三方一起現場拆封鑒定了消費者在社交平臺投訴的問題面餅，確定問題面餅內沒有異物，更沒有老鼠，終于還了阿寬食品一個清白。于是，2月21日，阿寬食品再一次邀請部分媒體代表進行座談，及時將事情的來龍去脈進行梳理告知。

　　對于任何一個企業發生危機事件以后，最忌諱的就是逃避與推諉，因為有時候真的會越描越黑。阿寬食品在“阿寬面皮消費者投訴事件”發生后，第一時間就表態，會嚴格按照國家規定，將其聲稱的公司問題面餅送獨立第三方檢測機構檢測以查明事實真相，給消費者和社會一個交代！并向該消費者承諾將及時通報檢測最新進度，如確屬公司產品質量問題愿意承擔消費者一切賠償責任。并且，積極聯系該消費者，進行產品送檢，接受媒體采訪等，當事件真相大白的時候，阿寬食品也沒有因為此前因此事受到的“不白之冤”苛責消費者，而是表達了對于消費者的寬容與理解。

　　據阿寬食品產品中心有關人士介紹稱，該問題產品由于消費者是1月9號購買的紅油面皮四連包產品，購買后即拆封食用了三袋，均無任何質量問題。最后一袋是在2月中旬準備食用時發現產品的面餅有異常。由于消費者拆封后保管存儲的時間太久，從首次開封食用到準備食用最后一袋的時間超過一個月，又丟棄了兩層外包裝，僅保存有收縮膜的面餅。

　　而據介紹，非油炸紅油面皮的面餅沒有添加防腐劑，而是采用了物理方式擠壓、烘干、熟化，最大程度保留了面粉的各種營養元素。對這種產品開封后的保管、存儲都有更高的要求。就像超市里預包裝的面包、餅干可以常溫下保存一年，而蛋糕店里的新鮮蛋糕只能保管三天道理是一樣的。為此，阿寬紅油面皮在最外面一層包裝帶上有提示：請在開封后十日內食用完畢，避免因存放時間過久或者保管不當造成發霉變質。

　　雖然可以肯定的是，產品發霉原因是“保存不當”所致，但阿寬食品還是直面問題，表示將對產品包裝進行改進，比如在內袋的顯著位置也印上儲存的條件及方法，以及加大消費者食用和保存的提醒，避免此類事情再度發生。

　　食品安全無小事，消費者的安全意識在增強，生產主體企業在食品安全生產管理等多方面也在提高和加強。只有全社會共治，把“四個最嚴”的標準落實到位，相信我們的消費環境會越來越好

　　（食品網綜合）