食品安全是頭等民生大事，也是完成今年發展主要預期目標的基礎和保障。今年的政府工作報告中提及的“嚴格食品全鏈條質量安全監管”等內容，精準地牽住了食品安全的“牛鼻子”，明晰了進入小康之后的食品安全工作的關鍵點。

　　報告提出：“各方面要共同努力，裝滿‘米袋子’、充實‘菜籃子’，把14億多中國人的飯碗牢牢端在自己手中。”這樣的描述直指食品安全源頭，那就是要保障農產品的量和質。農產品是食品工業的主要原料。農產品的安全，是食品安全的根本。盡管當前中國的食品工業已經建立了完善的安全保障體系和溯源機制，但農產品生產仍是監管的薄弱環節，農產品的質量短板仍待補齊。政府工作報告表明，讓安全優質成為農產品的主流，不僅會讓國人端牢飯碗，也會實現食品安全水平再上新臺階。

　　報告提出的“嚴格食品全鏈條質量安全監管”，則是將食品安全監管提升到了一個新的高度。很長一段時間內，食品安全監管的重點在于食品生產和流通領域。而全鏈條的監管就是把安全監管從田間育種貫穿到食物消費的整個產業。食品安全監管觸角的不斷延伸，標志著中國食品產業走向高質量發展。其帶來的不僅是食品品質的改善，更是生產水平、監管水平、消費水平的整體提升。

　　安全已經不再是食品企業追求的目標和公眾關注的熱點，而是企業遵守的底線和人民基本的福祉。中國食品產業已經有了更高的追求，那就是實現高質量發展，成就人民的美好生活。政府工作報告中有關食品安全的闡述，順應了食品產業發展的大趨勢。

　　必須看到，實現政府工作報告中提出的食品安全目標，需要各方的同心協力，需要多方面的全力保障。食品安全是一個大任務、大國策，已經融入社會、融入經濟、融入民生。所以，在今年的政府工作報告中，民以食為天、食以安為本的核心和靈魂依舊。

（曉 理）