2022-07-07 09:35 瀏覽量:10985 來源:食品網


周光宏
南京農業大學 教授
01
報告題目
細胞培養肉技術進展及產業化展望
02
個人簡介
周光宏教授現任南京農業大學特聘教授、國家肉品質量安全控制工程技術研究中心主任、中國畜產品加工研究會會長,他率領團隊在生鮮肉品質生成機制及冷卻肉生產技術、傳統肉制品品質形成機理及肉制品加工與質量控制技術、細胞培養肉研發與肉品標準等方面取得顯著成績,發表論文百余篇,培養研究生百余人,省部級獎勵10余項,以第一完成人獲得國家科技進步二等獎2項,全國優秀教材一等獎一項。他曾任南京農業大學動物科技學院院長、食品科技學院院長,副校長、校長, 2017年當選國際標準化組織(ISO)“肉禽魚蛋及其制品”委員會主席,2018年當選國際食品科學院院士(IAFoST Fellow)和美國IFT Fellow。
(來源:中國畜產品加工研究會)
上一篇:關注第十九屆中國肉類科技大會消息④嘉賓及報告內容簡介——?George-John NYCHAS
下一篇:名酒攜手向未來 洋河張聯東與郎酒汪俊林共謀產業大勢