備受質(zhì)疑的天價(jià)酒聽花酒，因“太上老君托夢(mèng)”啟發(fā)研發(fā)出新酒品，因單支58600元的天價(jià)，遭到輿論的討伐聲不斷。7月14日，聽花酒所有者青海春天發(fā)布“王炸信息”，公告稱，1998年“諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)”獲得者穆拉德、2013年“諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)”獲得者瓦謝爾兩位諾貝爾獎(jiǎng)得主將出任聽花酒首席科學(xué)家。

　　這事件的本身是破天荒之舉，能夠請(qǐng)到“世界大腕級(jí)”專家研究中國白酒是好事情，更加期待有研究成果。但是也引發(fā)不同的觀點(diǎn)和聲音：兩位外國的頂級(jí)科學(xué)家研究中國白酒，是不是青海春天又在炒作？中國白酒沒有國際化得到認(rèn)同，外國專家會(huì)不會(huì)水土不服？

　　相關(guān)公開信息，這兩位諾貝爾獎(jiǎng)得主的科研方向，一個(gè)是致力于一氧化氮相關(guān)的細(xì)胞信號(hào)研究，一個(gè)是計(jì)算酶學(xué)奠基人，也均與聽花酒以提升健康水平為主創(chuàng)新方向高度吻合。

　　穆拉德教授因發(fā)現(xiàn)一氧化氮（NO）能促使心血管擴(kuò)張而在1998年獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。其研究發(fā)現(xiàn)，一氧化氮不僅在動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、肺部疾病、傷口愈合、甚至腫瘤等諸多領(lǐng)域都有重要作用，還會(huì)在抗衰老方面起到積極效果。這一科研成果直接促進(jìn)了藥物萬艾可和其他包括心血管、神經(jīng)系統(tǒng)、癌癥以及關(guān)節(jié)治療藥物等新藥的研發(fā)。

　　而根據(jù)公告，穆拉德教授將指導(dǎo)公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)基于“雙激活”釀酒理論，圍繞“雙激活”產(chǎn)生的氧化氮提升等現(xiàn)象及其對(duì)人類健康的作用與價(jià)值，展開深入研究，實(shí)現(xiàn)更為系統(tǒng)全面的減害增益成果。如果雙方能在未來合作中實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，無疑將為中國白酒發(fā)展開創(chuàng)一片新紀(jì)元。

　　而瓦謝爾教授則因“為復(fù)雜化學(xué)系統(tǒng)開發(fā)多尺度模型”獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。眾所周知，白酒是采用多菌種群體微生物進(jìn)行發(fā)酵，而其相互間作用的復(fù)雜性又導(dǎo)致代謝產(chǎn)物的多樣性，并直接影響酒質(zhì)。盡管近年白酒企業(yè)都在開展相關(guān)的微生物研究，但這些產(chǎn)物對(duì)人體的影響卻至今未完全研究清楚。

　　而青海春天攜手瓦謝爾教授通過運(yùn)用模擬技術(shù)研究不同工藝釀造的酒體、酒中各種微量成分和組合物等對(duì)人體的影響，尤其是不同風(fēng)味物質(zhì)及其濃度含量、相互作用等因素，對(duì)味蕾、對(duì)味覺等人體神經(jīng)傳導(dǎo)和大腦風(fēng)味感知的影響，不僅可實(shí)現(xiàn)聽花系列口感風(fēng)味的更高目標(biāo)，更可為行業(yè)提供更多的創(chuàng)新解決方案，引領(lǐng)世界蒸餾酒走向減害增益、健康化發(fā)展的新航向。

　　目前，對(duì)于談到白酒對(duì)人體的健康作用都是“小心翼翼”生怕“踩雷”。其實(shí)眾所周知，從《本草綱目》等眾多大量文獻(xiàn)以及我們的生活常識(shí)中，包括醫(yī)學(xué)研究應(yīng)用中，證實(shí)中國白酒的重要作用價(jià)值。因科學(xué)研究和我們認(rèn)知的局限，很多關(guān)于白酒的未解之謎還有待進(jìn)一步研究解析。

　　如果兩位“大神”真能夠研究出中國白酒開創(chuàng)性的成果，使得白酒的健康基因有科學(xué)的依據(jù)，更加滿足人類美好生活的需求，那是無量的貢獻(xiàn)。有益健康促進(jìn)健康，是我們的美好期待。

　　外國科學(xué)家研究中國白酒，你怎么看？