中國網財經7月18日訊 7月15日，第十七屆中國國際酒業博覽會主論壇——2022中國酒業生態發展論壇在四川瀘州盛大開幕。此次論壇以“碳尋”為主題，旨在于全球“碳達峰”、“碳中和”大背景下，探討中國酒業綠色生態發展道路。

　　中國酒業協會理事長宋書玉在會上發表主題為《“碳”在何方》的專題演講。他表示，中國酒類消費市場已經進入了品質消費階段，站在高質量發展的新起點上，釀酒產業也進入了注重風味與健康表達、自然生態和釀酒微生態表達的“雙表達”時代。自然生態對釀酒微生態的影響，釀酒微生態與自然生態之間的微妙關系，都關乎著釀酒產業未來發展，二者既是產品的品質支撐力，也是酒業賴以生存的生命之力，更是酒業實現永續發展的本源之力。從某種意義上說，“雙碳”目標的實現與“自然生態和釀酒微生態”的極致表達高度契合，是酒業未來實現永續發展的明確方向。

　　宋書玉稱，“雙碳”目標不僅是時代發展的要求，更是中國釀酒產業高質量前行的光明之路。長期以來，酒業在產區共建、產業鏈延伸、科技創新方面投入了大量精力去推動“雙碳”工作的開展。十四五期間，中國酒業協會將帶領釀酒產業，通過科研投入，構建產業生態保護標準體系，通過制定“雙碳”系列標準，建立《中國酒業零碳示范產區》、《中國酒業零碳示范工廠》，引導釀酒產業踐行“雙碳”目標。

　　宋書玉提出，在生態上，要堅持走綠色生態釀造之路，形成酒類產業種植釀造、品飲、消費的全產業鏈綠色生態發展體系，以實現可持續發展；在產區上，積極與各釀酒主要產區政府協調配合，開展產區的自然生態、釀酒微生態的相關研究，避免自然生態的過度開發；在科研上，依托中國白酒生態研究院、產業創新技術研究院和各大高校等科研機構，加大自然生態與釀酒微生態體系研究，為中國釀酒產業健康發展提供科技支撐。

　　中國環境科學研究院副院長席北斗在論壇上做了《典型制造業減污降碳協同面臨的機遇挑戰及酒業綠色發展》的主題演講。他為釀酒行業綠色高質量發展提出三條建議：一是提升清潔生產水平，實現原料到產品全生命周期全過程減排；二是打造綠色工廠、綠色園區、綠色產區，形成區域流域減污降碳協同“細胞”；三是完善行業“一體化”減污降碳協同政策、技術、標準體系。

　　中國酒業協會秘書長何勇在論壇上宣布，2022全國理性飲酒宣傳周活動將于今年10月21日至28日舉辦，主題為“關愛成長 非成勿飲”。何勇表示，今天提到的綠色、低碳、清潔能源、節能降耗，屬于社會責任的大范疇，由中國酒業協會主辦的“全國理性飲酒宣傳周”活動自開展以來，影響范圍和參與人次逐年擴大。今年的全國理性飲酒宣傳周，在以往基礎上將進一步創新活動內容和形式，展現更多亮點。

　　值得一提的是，作為本次論壇最重要環節，《中國酒業零碳示范產區》、《中國酒業零碳示范工廠》團體標準制定項目啟動儀式在論壇現場同步舉行。何勇表示，啟動儀式的開啟，代表中國酒行業“零碳”標準建設的序幕正式拉開，行業高質量發展向著未來邁出了一大步。