中國食品網訊 為提升餐飲食品質量安全，促進餐飲行業(yè)良性發(fā)展，鼓勵社會力量共同參與監(jiān)督，內江市中區(qū)食藥監(jiān)局按照省、市級食藥監(jiān)局的工作部署，結合食品經營許可工作和“雙創(chuàng)”工作，全面推進餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程的推廣。

　　內江市中區(qū)食藥監(jiān)局政務服務窗口對辦證群眾宣傳文件精神，解答群眾疑問，宣講“明廚亮灶”工程的重要意義。為方便辦證群眾提前做好籌備工作，辦證窗口人員對操作間布局、設施設備等進行提前告知，減少經營者由于不規(guī)范建設而造成財力、物力、人力、時間的浪費。按照因地制宜原則，辦證人員對經營場所的實際情況開展個性化指導，選擇“明廚亮灶”工程中的“透明廚房”“隔斷廚房”“視頻廚房”這三種形式中的一種或幾種進行整改。辦證人員對餐飲行業(yè)的“明廚亮灶”工程建設情況嚴格把關，對未按照要求整改的，一律不予通過核查。

　　截止目前，內江市中區(qū)食藥監(jiān)局共收到餐飲業(yè)和單位食堂的辦證申請共393家，100%要求實施明廚亮灶，達標獲得許可證的共有279家，未達標的要求立即整改。通過今年的強力推進，內江市中區(qū)的餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程推廣范圍越來越廣，群眾知曉度逐漸提升，市中區(qū)食藥監(jiān)局將繼續(xù)努力，力爭全面完成推廣任務，實現“明廚亮灶、陽光操作”，保障人民群眾飲食安全。(鄧慧)