新華網(wǎng)北京1月21日電（沈美）1月21日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會在北京召開“第二屆中國乳業(yè)質量年會暨中乳協(xié)第六屆理事會第四次會議”。會上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長、國際乳品聯(lián)合會（IDF）中國國家委員會主席宋昆岡表示，2018年，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢，廣大消費者對國產乳制品的信任度進一步提升，伴隨著國際市場的活躍，未來，國內乳制品市場將出現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢。同時，與會相關部門領導一致認為，當下，乳業(yè)細分領域發(fā)展不足，市場亟待開發(fā)。

　　乳制品合格率99.9% 不合格產品屬偶發(fā)

　　《2018年乳制品行業(yè)質量報告》（下簡稱：報告）顯示，2018年1—11月份，國家市場監(jiān)管總局（本級）共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1個批次。不合格原因是，某企業(yè)生產的純牛奶脂肪實測值為2.57g/100g，達不到標準規(guī)定值。2018年前三季度，全國地方局共抽檢乳制品34304批，合格34213，不合格91批，合格率99.8%。

　　同時期，國家市場監(jiān)管總局（本級）抽檢嬰幼兒配方乳粉10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個批次。不合格原因，3家企業(yè)的產品核苷酸實測值與標簽標識值不符合標準規(guī)定。2018年前三季度，全國地方局共抽檢嬰幼兒配方乳粉7446批，不合格16批，合格率99.8%。

　　對于國家監(jiān)督抽檢質量不合格的產品原因，報告分析，這些原因，既不是工藝問題，也不是技術問題，而是對標準理解不準確所造成的問題。均屬于偶發(fā)性的質量問題，不具有系統(tǒng)性、普遍性或區(qū)域性的安全風險。

　　伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁劉春喜表示，一直以來，伊利堅守“伊利即品質”的企業(yè)信條。基于乳業(yè)橫跨一二三產業(yè)，產業(yè)鏈長，涉及面廣，風險點多的現(xiàn)實問題，伊利提出建立“全產業(yè)鏈質量管理生態(tài)圈”的戰(zhàn)略圖景，在品質領域搭建全鏈條防控體系。其得到行業(yè)和消費者廣泛認可的同時，也為推動中國乳業(yè)品質升級貢獻了力量。

　　會上，上海花冠營養(yǎng)乳品有限公司總經理龔曉民介紹公司在2017年與上海市食藥監(jiān)部門針對乳業(yè)痛點共同合作開發(fā)設計的的全天候智能監(jiān)控系統(tǒng)，使生產實現(xiàn)了品質方面的智能化管控。

　　光明乳業(yè)副總裁唐新仁表示，食品安全和質量是企業(yè)生存和發(fā)展的根基，光明乳業(yè)實現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)到生產加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務等各環(huán)節(jié)的可控可追溯，建立比較完善的乳制品質量安全體系，為消費者負責。

　　消費升級 多元個性化產品亟待研發(fā)

　　據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)（月報），2018年1～11月，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)589家（上年610家），主營業(yè)務收入3085.5億元，同比增長10.02%（去年為6.94%），利潤總額220.6億元，同比增長4.71%（去年為-1.03%），銷售收入利潤率為7.2%（去年為6.8%）。

　　報告顯示，2018年11月底，全行業(yè)產成品存貨總額87.90億元（上年同期為86.75億元），同比增長6.93%（去年同期為7.19%）。產成品存貨總額占銷售總收入的2.85%（去年同期為2.6%），應為正常庫存量。2018年11月底，全行業(yè)利潤總額220.62億元，同比增長4.71%（去年同期-1.03%）；虧損企業(yè)虧損額為42.73億元（去年同期為25.72億元），同比增長56.46%（去年同期56.25%）。行業(yè)虧損額與利潤總額的比值為1：5.2（去年同期1：8.8）。這意味著部分企業(yè)經濟效益下降。

　　工信部消費品司司長高延敏表示，隨著中高端消費需求的不斷上升，乳業(yè)進入高質量發(fā)展階段，消費者需求層次由單一逐漸轉向多元化，需求也逐漸趨向個性化。

　　國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與檢測評估司副司長張志強從國民營養(yǎng)角度出發(fā)，建議企業(yè)加強特殊醫(yī)學食品的研發(fā)，比如醫(yī)院里的病人急需特殊醫(yī)學食品的補充，他表示，這是產業(yè)發(fā)展需求帶來的更大市場，也是新產品研發(fā)的方向。

　　國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司司長馬福祥也表示，部門將充分調動社會第三方專業(yè)資源參與特殊食品的安全社會共治，對特殊食品的注冊評價、檢驗機構加強管理，推動機構自主備案，企業(yè)自主選擇。同時，嚴格開展產品配方注冊的同時，還將啟動新一輪嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)檢查。

　　國家市場監(jiān)督管理總局食品生產安全監(jiān)督管理司市場稽查專員畢玉安提到，2019年，部門將開展乳制品質量安全行動，督促企業(yè)加強產品研發(fā)，采用更先進的標準，加強原料供應商審核，規(guī)范標簽廣告，完善冷鏈運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理。同時，持續(xù)公開、建立乳制品行業(yè)經營異常名錄和黑名單，實行聯(lián)合懲戒。

　　會上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會對參加“2018年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質量大賽”取得優(yōu)異成績的企業(yè)進行了表彰，共有28家企業(yè)的31個品牌獲獎。

    獲得“質量金獎”品牌如下：

　　內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司(金領冠品牌)

　　黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司（星飛帆品牌）

　　明一國際營養(yǎng)品集團有限公司(明一品牌)

　　圣元營養(yǎng)食品有限公司(圣元品牌)

　　西安銀橋乳業(yè)（集團）有限公司(陽光寶寶品牌)

　　君樂寶乳業(yè)集團（君樂寶品牌）

　　貝因美嬰童食品股份有限公司（貝因美品牌）

　　黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司（完達山品牌）

　　澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司（澳優(yōu)品牌）

　　雀巢（中國）有限公司(能恩®品牌)

　　北京三元食品股份有限公司(三元品牌)

　　上海花冠營養(yǎng)乳品有限公司(貝智康品牌)

　　上海晨冠乳業(yè)有限公司(聰爾壯品牌)

　　甘肅燎原乳業(yè)集團（亞歸品牌）

　　上海紐貝滋營養(yǎng)乳品有限公司（紐貝滋品牌）

　　雅士利國際集團有限公司(雅士利、瑞哺恩、多美滋品牌)

　　美廬生物科技股份有限公司（美廬品牌）

　　陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司（美羚品牌）

　　大慶乳品廠有限責任公司（大慶品牌）

　　黑龍江省光明松鶴乳品有限責任公司（光明品牌）

　　西安百躍羊乳集團 (百躍·益貝比品牌)

　　多加多乳業(yè)（天津）有限公司（安格奇諾品牌）

　　陜西美力源乳業(yè)集團有限公司（愛優(yōu)素品牌）

　　湖南歐比佳營養(yǎng)食品有限公司（歐素力品牌）

　　歐能達乳業(yè)集團有限公司參賽的（歐能達、思麥爾品牌）

　　獲得“質量優(yōu)秀獎”品牌如下：

　　哈爾濱太子樂乳業(yè)有限公司(太子樂品牌)

　　美可高特羊乳有限公司（美可高特品牌）

　　黑龍江龍丹乳業(yè)科技股份有限公司（龍丹）（中國食品網(wǎng)轉載發(fā)布）