近日，江蘇省市場監管局積極部署，組織全省市場監管系統對糕點生產企業開展監督檢查，切實加強糕點食品質量安全監管，督促企業落實食品安全主體責任，有效防范食品安全風險。

　　據統計，江蘇現有獲證糕點生產企業1317家（其中，44家停產，27家正在申請注銷），目前已完成開業的1246家糕點生產企業的監督檢查。檢查中共出動執法人員3531人次，發現問題1882個，目前已全部進行整改。

　　為排查糕點生產風險隱患，檢查人員深入企業的生產車間、原料庫、成品庫、化驗室等關鍵區域，重點檢查企業是否建立并嚴格落實原輔料進貨索證索票、過程控制、食品出廠檢驗、食品安全自查等制度，特別針對糕點生產企業食品原料和食品添加劑種類繁多且易出現過期、變質等特點進行重點檢查，嚴防使用過期回收原料、濫用食品添加劑、虛假標注等違法行為的發生。對檢查中發現問題的企業，責令其限期整改并提交書面整改報告，整改報告記入企業食品安全信用檔案。所有檢查記錄、企業整改及整改確認情況均在食品生產電子監管系統中記錄。同時，各地市場監管部門督促企業開展自查整改，自查整改報告遞交所在地市場監管部門并記入企業食品安全信用檔案。

　　下一步，省市場監管局將在進一步加大監督檢查力度的基礎上，向糕點生產從業人員深入宣傳相關法律、法規、標準及違法后果，不斷提升企業食品安全意識和誠信守法意識。同時，通過約談、培訓等形式，督促企業充分認識食品安全重要性，進一步完善制度、規范行為，嚴格落實食品安全主體責任。